تیم تغذیه کلینیک برگشت. غذا انرژی و مواد مغذی لازم را برای سلامتی افراد فراهم می کند. با خوردن غذاهای مختلف، از جمله سبزیجات با کیفیت خوب، میوه‌ها، محصولات سبوس‌دار و گوشت‌های بدون چربی، بدن می‌تواند خود را با پروتئین‌های ضروری، کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی برای عملکرد موثر پر کند. مواد مغذی شامل پروتئین ها، کربوهیدرات ها، چربی ها، ویتامین ها، مواد معدنی و آب است. تغذیه سالم نباید سخت باشد.
نکته کلیدی در خوردن غذاهای مختلف از جمله سبزیجات، میوه ها و غلات کامل است. علاوه بر این، گوشت بدون چربی، مرغ، ماهی، لوبیا و لبنیات کم چرب بخورید و آب زیادی بنوشید. نمک، شکر، الکل، چربی اشباع شده و چربی ترانس را محدود کنید. چربی های اشباع شده معمولاً از حیوانات می آیند. به دنبال چربی ترانس روی برچسب غذاهای فرآوری شده، مارگارین و شیرینی ها باشید.
دکتر الکس جیمنز مثال‌های تغذیه‌ای ارائه می‌کند و اهمیت تغذیه متعادل را توصیف می‌کند و تأکید می‌کند که چگونه یک رژیم غذایی مناسب همراه با فعالیت بدنی می‌تواند به افراد کمک کند تا وزن سالمی داشته باشند و آنها را حفظ کنند، خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش دهند و سلامت و تندرستی کلی را ارتقا دهند.
آیا افرادی که با درد و التهاب در بدن خود دست و پنجه نرم می کنند می توانند از رژیم کتوژنیک استفاده کنند و نتایج مفیدی داشته باشند؟
معرفی
وقتی صحبت از سفر سلامت و تندرستی یک فرد به میان می آید، بسیاری از مردم اغلب به این فکر می کنند که از کجا شروع به ایجاد تغییرات در بدن خود کنند. بسیاری از افراد نه تنها برای کاهش سطح استرس در سیستم اسکلتی عضلانی بلکه برای کمک به پاکسازی ذهن خود شروع به ورزش می کنند. این یک دلیل عالی است، زیرا هر شکلی از فعالیت بدنی می تواند به کاهش خستگی و ضعف عضلانی و تقویت اندام ها و ربع ها در سیستم اسکلتی عضلانی کمک کند. با این حال، حتی اگر ورزش بخشی از سفر سلامتی و تندرستی است، یکی دیگر از مؤلفه‌های نقش مهمی در سفر سلامتی و تندرستی دارد: خوردن غذاهای مغذی و رژیم غذایی. در حال حاضر، رژیم گرفتن می تواند برای برخی از تازه واردانی که به تازگی وارد سفر سلامتی و تندرستی خود شده اند ترسناک باشد، اما زمانی که افراد شروع به ایجاد تغییرات کوچک در عادات غذایی خود می کنند، مانند گنجاندن سبزیجات و میوه های بیشتر در وعده های غذایی خود، تهیه وعده های غذایی بیشتر در خانه، و انجام بخشی. کنترل غذای کافی تا زمانی که سیر شوند می تواند نتایج مفیدی به همراه داشته باشد. این تغییرات کوچک می تواند افراد را قادر سازد تا کنترل سفر سلامت و تندرستی خود را در دست بگیرند. رژیم غذایی و تغییر عادات غذایی می تواند نتایج مفیدی را برای افرادی که با مسائل مزمن مرتبط با عوامل محیطی سروکار دارند، به همراه داشته باشد. در مقاله امروز، ما به یک رژیم غذایی خاص معروف به رژیم کتوژنیک، خواص مفید آن و نحوه ترکیب آن برای کاهش شرایط مزمنی که بر بدن تأثیر می‌گذارند، نگاه می‌کنیم. ما با ارائه دهندگان پزشکی معتبر مرتبط صحبت می کنیم که اطلاعات بیماران ما را برای ارزیابی اینکه چگونه ترکیب رژیم کتوژنیک می تواند به کاهش شرایط مزمن کمک کند، ارائه می دهند. ما همچنین هنگام پرسیدن سوالات پیچیده از ارائه‌دهنده پزشکی مرتبط به بیماران اطلاع می‌دهیم تا برنامه‌های درمانی سفارشی را برای کمک به شرایط مزمن با ترکیب رژیم کتوژنیک همراه با فعالیت‌های بدنی تدوین کنند. دکتر الکس جیمنز، دی سی، این اطلاعات را به عنوان یک سرویس آکادمیک شامل می شود. رفع مسئولیت.
رژیم کتوژنیک چیست؟
آیا اغلب در طول روز احساس تشنگی شدید می کنید و آیا روزانه حداقل چند گالن آب می خورید؟ آیا احساس گرما می کنید یا قرمزی را در نقاط مختلف بدن خود می بینید که هنگام لمس آن حساس به نظر می رسد؟ یا صبح ها که از خواب بیدار می شوید مفاصل شما سفت می شوند و در طول روز احساس بهتری می کنید؟ اغلب افراد با غذا رابطه عشق و نفرت دارند. با این حال، همه چیز به این بستگی دارد که فرد چه می خورد و چه عوامل محیطی با غذای او مرتبط است. بنابراین، زمانی که فردی به بیماری‌های مزمن مبتلا می‌شود که باعث درد و التهاب در مفاصل، ماهیچه‌ها و اندام‌های او می‌شود، عوارض جانبی منفی آن این است که غذایی که مصرف می‌کند می‌تواند اثرات التهابی ایجاد کند. در مقابل، تاثیر مثبت غذا می تواند به افراد کمک کند تا درد و التهاب بدن را کاهش دهند. (فیفی و هولتون، 2020بسیاری از افرادی که با التهاب و درد در بدن خود سر و کار دارند می توانند از رژیم کتوژنیک برای کاهش اثرات التهابی استفاده کنند.
حالا رژیم کتوژنیک چیست؟ رژیم کتوژنیک جایی است که کربوهیدرات ها کم است و سطوح مختلف پروتئین بدون چربی و چربی های سالم باعث ایجاد کتوز می شود. (مک گاو و بارتل، 2022این به نوبه خود به تغییر مسیرهای متابولیک برای القای کاهش وزن، بهبود شرایط سلامتی مانند بهبود پروفایل لیپیدی و کاهش هیپرگلیسمی کمک می کند. زمانی که عوامل محیطی مانند چاقی، سبک زندگی کم تحرک یا کم تحرکی می تواند باعث ایجاد مشکلات مزمن مانند لیپیدم شود، بدن باعث ایجاد پروفایل های خطر همپوشانی برای القای التهاب می شود. هنگامی که بدن با لیپدما روبرو می شود، می تواند باعث شود بدن در یک حالت التهابی ثابت قرار گیرد که باعث آسیب سلولی و مرگ سلولی از طریق آپوپتوز می شود. از این رو، زمانی که فردی قصد دارد رژیم کتوژنیک را انجام دهد، می تواند به کاهش اثرات التهابی و در عین حال کاهش علائم درد کمک کند. (ورد و همکاران، 2023)
درست غذا خوردن برای احساس بهتر - ویدئو
خواص مفید رژیم کتوژنیک
یکی از خواص مفیدی که فرد می تواند با رژیم کتوژنیک دریافت کند این است که با خواص ضد التهابی خود می تواند به کاهش بیماری های قلبی عروقی کمک کند. از آنجایی که رژیم کتوژنیک به قرار دادن بدن در وضعیت کتوز تغذیه ای کمک می کند، ترکیب اسیدهای چرب امگا 3 می تواند به بدن کمک کند تا اثرات ضد التهابی سیستمیک داشته باشد و شروع به بهبودی کند. (داینکا و همکاران، 2023در عین حال، رژیم کتوژنیک می تواند به افرادی که از بیماری های مزمن مانند صرع، دیابت یا چاقی رنج می برند کمک کند تا نه تنها باعث کاهش وزن شوند بلکه به بهبود ترکیب بدن نیز کمک کنند. (Sjodin و همکاران، 2020این به این دلیل است که وقتی افراد یک برنامه درمانی سفارشی شامل رژیم کتوژنیک دریافت می‌کنند، باید شامل فعالیت‌های فیزیکی باشد که به تقویت عضلات در ربع بدن کمک می‌کند. در مقابل، رژیم کتوژنیک به کاهش کاهش گلیکوژن ماهیچه کمک می کند. علاوه بر این، رژیم کتوژنیک با موارد زیر مفید است:
کاهش سطح گلوکز به طوری که افراد دیابتی به انسولین نیاز نداشته باشند.
Wپس از رژیم کتوژنیک صحبت می شود، بسیاری از افراد با بیماری های مزمن مانند صرع، دیابت یا بیماری های قلبی عروقی دست و پنجه نرم کرده اند. بدانید که ترکیب یک رژیم غذایی سالم پر از چربی های سالم، پروتئین بدون چربی، میوه ها و سبزیجات فراوان و فعالیت بدنی می تواند در دراز مدت برای بسیاری از افراد مفید باشد. رژیم کتوژنیک می تواند با تولید اجسام کتونی بیشتر برای کمک به تولید ATP و کاهش ROS (گونه های فعال اکسیژن) به کبد کمک کند. این به نوبه خود به بهبود کیفیت زندگی افراد کمک می کند. (عبود و همکاران، 2021) اطلاع دادن به افرادی که با بیماری های مزمن سر و کار دارند که باید تغییرات کوچکی در روال خود ایجاد کنند. این می تواند در برنامه درمانی سفارشی آنها گنجانده شود و به کاهش اثرات مشابه درد ناشی از شرایط مزمن فرد مرتبط با اثرات التهابی کمک کند. رژیم کتوژنیک می تواند پله ای برای سلامت و تندرستی افراد باشد و به آنها کمک کند تا برای دیدن نتایج مثبت انگیزه پیدا کنند.
منابع
عبود، م.، العنوتی، ف.، گئورگکی، ای.، و پاپاندرو، دی. (2021). تأثیر رژیم غذایی کتوژنیک بر کیفیت زندگی در بزرگسالان مبتلا به بیماری مزمن: مروری سیستماتیک بر کارآزمایی‌های تصادفی‌سازی و کنترل‌شده. مواد مغذی, 13(12). doi.org/10.3390/nu13124463
داویس، ک.، و بانگا، اس. (2021). مزایای بالقوه رژیم غذایی کتوژنیک برای سلامتی: مروری بر روایت. مواد مغذی, 13(5)، 1654. doi.org/10.3390/nu13051654
Dynka، D.، Kowalcze، K.، Charuta، A.، & Paziewska، A. (2023). رژیم کتوژنیک و بیماری های قلبی عروقی. مواد مغذی, 15(15). doi.org/10.3390/nu15153368
Fifi، AC، و Holton، KF (2020). غذا در درد مزمن: دوست یا دشمن؟ مواد مغذی, 12(8). doi.org/10.3390/nu12082473
Sjodin, A., Hellstrom, F., Sehlstedt, E., Svensson, M., & Buren, J. (2020). اثرات یک رژیم غذایی کتوژنیک بر خستگی عضلانی در زنان سالم، جوان و با وزن طبیعی: یک کارآزمایی با تغذیه کنترل شده تصادفی. مواد مغذی, 12(4). doi.org/10.3390/nu12040955
Verde, L., Camajani, E., Annunziata, G., Sojat, A., Marina, LV, Colao, A., Caprio, M., Muscogiuri, G., & Barrea, L. (2023). رژیم کتوژنیک: یک ابزار درمانی تغذیه ای برای لیپدما؟ نماینده Curr Obes, 12(4)، 529-543. doi.org/10.1007/s13679-023-00536-x
آیا گنجاندن غذاهای غنی از سلنیوم در رژیم غذایی می تواند سلامت کلی را بهبود بخشد؟
سلنیوم
سلنیوم یک عنصر شیمیایی و یک ریز مغذی با خواص آنتی اکسیدانی است که از سلول ها در برابر آسیب محافظت می کند و عملکرد سیستم ایمنی را افزایش می دهد. (دانشگاه بهداشت فلوریدا، 2023). همچنین دارد با سلامت قلب و طول عمر مرتبط است. اکثر افراد در ایالات متحده می توانند مقدار سالم سلنیوم را از طریق یک رژیم غذایی متعادل به دست آورند. تحقیقات نشان داده است که سلنیوم از پیری سالم حمایت می کند و خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد. (آلهاگن یو و همکاران، 2021) (Zhang Y. و همکاران، 2024) یک مطالعه اخیر منطقه ای را در چین نشان داد که ساکنان آن با خاک غنی از سلنیوم عمر طولانی خود را حفظ کرده اند. (لی بی و همکاران، 2024) بدن ماده شیمیایی را تولید نمی کند، بنابراین باید از طریق غذا یا مکمل ها به دست آید. (دفتر مکمل های غذایی مؤسسه ملی بهداشت، 2024با این حال، مقادیر بیش از حد آن می تواند در بدن انباشته شود و سمی باشد و باعث مشکلات گوارشی، ریزش مو، نارسایی کلیه، مشکلات عصبی و مرگ شود. (دفتر مکمل های غذایی مؤسسه ملی بهداشت، 2024)
فقط مقدار کمی مورد نیاز است
بدن فقط به مقادیر کمی سلنیوم برای پشتیبانی از عملکردهای بدن نیاز دارد. از جمله متابولیسم هورمون تیروئید و دفاع آنتی اکسیدانی. اکثر بزرگسالان روزانه به 55 میکروگرم و بزرگسالان باردار و شیرده به 5 تا 15 میکروگرم اضافی در روز نیاز دارند.دفتر مکمل های غذایی مؤسسه ملی بهداشت، 2024). افراد می توانند سلنیوم را از منابع غذایی بسیاری از جمله آجیل برزیلی، گوشت، غذاهای دریایی، سبزیجات و غلات دریافت کنند. یک تخم مرغ آب پز بزرگ شامل 15 میکروگرم، یک فنجان اسپاگتی پخته شده 33 میکروگرم و 3 اونس میگو پخته شده 42 میکروگرم سلنیوم دارد. (دفتر مکمل های غذایی مؤسسه ملی بهداشت، 2024)
افرادی که غذای سالم می خورند و غذاهای مختلف می خورند، نیازهای سلنیوم خود را تامین می کنند. با این حال، در برخی از نقاط جهان، خاک فقیر سلنیوم ممکن است از طریق رژیم غذایی افراد، این ماده معدنی کافی را برای افراد فراهم نکند. (دفتر مکمل های غذایی مؤسسه ملی بهداشت، 2024) مصرف کم سلنیوم با یک بیماری قلبی به نام بیماری کشان مرتبط است که ممکن است توانایی قلب برای پمپاژ خون را تضعیف کند. (کتابخانه ملی پزشکی، 2023با این حال، به افراد توصیه می شود که بیش از 400 میکروگرم در روز مصرف نکنند.
طول عمر
محققان مختلفی در تلاش برای درک ارتباط بین سلنیوم و پیری هستند. یک مطالعه مصرف رژیم غذایی را با افزایش طول تلومر (ساختارهای پروتئینی در انتهای کروموزوم‌ها که از DNA محافظت می‌کند و به کنترل تقسیم سلولی کمک می‌کند)، یک نشانگر بیولوژیکی که ممکن است نشان‌دهنده پیری و سایر شرایط سلامتی باشد، مرتبط کرد. (لیانگ سی و همکاران، 2024) تلومرهای کوتاهتر عموماً نشان دهنده پیری و پیشرفت بیماری است. مطالعه دیگری نشان می دهد که مقادیر متوسط سلنیوم غذایی ممکن است در برابر بیماری های قلبی عروقی و مرگ محافظت کند. با این حال، مطالعه مشاهده‌ای شامل داده‌های بیش از 25,000 بزرگسال بود، اما رابطه علت و معلولی بین سلنیوم و افزایش طول عمر را ثابت نکرد. (Zhang Y. و همکاران، 2024قبل از اینکه کارشناسان سلنیوم را به عنوان یک جزء رژیم غذایی ضد پیری توصیه کنند، تحقیقات بیشتری لازم است.
کلینیک پزشکی کایروپراکتیک پزشکی و پزشکی کاربردی
سلنیوم به رشد سلولی و عملکرد تیروئید کمک می کند و به افزایش آن معروف است عملکرد سیستم ایمنی بدن. با این حال، اجتناب از مصرف بیش از حد مهم است، زیرا سطوح بالا می تواند مضر باشد. ارائه دهندگان کلینیک پزشکی کارکردی و کایروپراکتیک پزشکی از یک رویکرد یکپارچه برای ایجاد برنامه های مراقبتی سفارشی برای هر بیمار و بازگرداندن سلامت و عملکرد به بدن از طریق تغذیه و تندرستی، تنظیمات کایروپراکتیک، طب عملکردی، طب سوزنی، طب سوزنی الکتریکی و پروتکل های پزشکی مختلف استفاده می کنند. اگر فرد نیاز به درمان دیگری داشته باشد، به کلینیک یا پزشک ارجاع داده می شود، زیرا دکتر جیمنز با جراحان برتر، متخصصان بالینی، محققان پزشکی، متخصصان تغذیه و مربیان سلامت همکاری کرده است تا موثرترین درمان های بالینی را ارائه دهد.
Alehagen، U.، Opstad، TB، Alexander، J.، Larsson، A.، و Aaseth، J. (2021). تاثیر سلنیوم بر بیومارکرها و جنبه های بالینی مرتبط با پیری. یک بررسی. Biomolecules، 11 (10)، 1478. doi.org/10.3390/biom11101478
Zhang, Y., Meng, S., Yu, Y., Bi, L., Tian, J., & Zhang, L. (2024). ارتباط مصرف سلنیوم غذایی با خطر بیماری های مزمن و مرگ و میر در بزرگسالان ایالات متحده. مرزها در تغذیه، 11, 1363299. doi.org/10.3389/fnut.2024.1363299
لی، بی، لیو، ایکس، یو، تی، لین، کی، ما، ایکس، لی، سی، یانگ، زی، تانگ، کیو، ژنگ، جی.، کوین، جی.، و وانگ، ی. (2024). سلنیوم زیست محیطی و طول عمر انسان: دیدگاه اکوژئوشیمیایی Chemosphere, 347, 140691. doi.org/10.1016/j.chemosphere.2023.140691
لیانگ، سی، ژائو، آر، دو، جی.، ژائو، جی، و ژانگ، ی. (2024). ارتباط بین مصرف سلنیوم غذایی و طول تلومر در فشار خون بالا مجله فشار خون بالینی (گرینویچ، کانن)، 26 (8)، 990-996. doi.org/10.1111/jch.14861
آیا استفاده از گیلاس می تواند رژیم غذایی و سلامت کلی را برای افرادی که به دنبال آشپزی سالم تر هستند، بهبود بخشد؟
گی
قیسی نوعی کره شفاف شده است که معمولا در آشپزی هندی و خاورمیانه استفاده می شود. با حرارت دادن کره برای حذف آب و مواد جامد شیر، فرآیند شفاف سازی که منجر به یک چربی طلایی و خالص با نقطه دود بالا می شود، ساخته می شود. کره برای مدت طولانی‌تری نسبت به کره شفاف شده پخته می‌شود، و اجازه می‌دهد تا مواد جامد شیر قبل از صاف کردن قهوه‌ای شوند و طعم غلیظ‌تری نسبت به کره‌های زلالیه سنتی به گیجه می‌دهد. اعتقاد بر این است که فرآیند شفاف سازی ناخالصی ها را از بین می برد و محصول سالم تری ایجاد می کند. زلال‌سازی مواد جامد شیر را حذف می‌کند و محتوای لاکتوز و کازئین قیچی را کاهش می‌دهد. این می تواند برای افرادی که به شیر آلرژی یا حساسیت دارند مفید باشد.
روغن روغنی تقریباً کاملاً خالص است، بنابراین فاقد کربوهیدرات است.
چربی
قیچی تقریباً 100٪ چربی است. یک قاشق غذاخوری 15 گرم دارد که 9 گرم آن چربی اشباع است. محتوای چربی باقیمانده بین 5 گرم چربی تک غیراشباع سالم و کمتر از یک گرم چربی غیراشباع چندگانه تقسیم می شود. غلیظ تر از کره است و کالری و چربی بیشتری دارد.
پروتئين
اگر مواد جامد شیر یا آب پنیر در فرآیند شفاف سازی به طور کامل حذف نشده باشند، قی ممکن است حاوی مقادیر کمی از پروتئین باقیمانده باشد.
ویتامین ها و مواد معدنی
محتوای ریز مغذی ها می تواند بسته به برند و شیر عرضه شده متفاوت باشد. یک وعده یک قاشق غذاخوری حاوی حدود 8 درصد از نیاز روزانه توصیه شده ویتامین A، 2 درصد ویتامین E و 1 درصد ویتامین K است. توصیه می شود هنگام پختن سبزیجات و سایر غذاها با مواد مغذی محلول در چربی از مقدار کمی استفاده شود. بدن بهتر می تواند آنها را جذب کند.
مزایا
روغن زیتون برای بهبود حافظه، افزایش انعطاف پذیری و ارتقای هضم سالم استفاده می شود. با این حال، تحقیقات بیشتری برای به دست آوردن شواهد علمی برای حمایت از ادعاهای سلامت مورد نیاز است و ادامه دارد. به عنوان مثال، یک مطالعه حیوانی هیچ تفاوتی در حافظه یا شناخت از رژیم غذایی که شامل گیلاس به جای کره معمولی بود، نشان نداد، و هیچ تحقیقی در مورد اینکه چگونه گیلاس می تواند به حافظه کمک کند، وجود ندارد. (کارندیکار YS و همکاران، 2016)
بهداشت پوست
برخی از افراد گیلاس را به عنوان مرهم برای زخم‌ها، سوختگی‌ها یا بثورات پوستی استفاده می‌کنند. تحقیقات تایید کرده اند که روغن زیتون به دلیل فعالیت ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی آن، بیشتر به دلیل محتوای ویتامین A و E، دارای خواص درمانی برای پوست است. با این حال، برخی از مطالعات، قیچی را با عسل ترکیب کرده‌اند که فواید دیگری نیز دارد. (Udwadia TE 2011) (کوتیان اس و همکاران، 2018)
آکریل آمید کمتری تولید می کند
آکریل آمید یک ترکیب بالقوه سمی و سرطان زا است. زمانی که چربی های پخت و پز در معرض حرارت زیاد قرار می گیرند تولید می شود. (انجمن سرطان آمریکا، 2019) یک مطالعه نشان داد که روغن روغنی در هنگام حرارت دادن آکریل آمید بسیار کمتری نسبت به روغن های گیاهی و سایر چربی های اشباع شده تولید می کند. (دانیالی جی و همکاران، 2016)
آلرژی
قیسی یک محصول مبتنی بر لبنیات است. افرادی که به پروتئین شیر آلرژی دارند می توانند پاسخ ایمنی مانند بثورات پوستی، کهیر، استفراغ یا اسهال را تحریک کنند. به همین ترتیب، برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز، مصرف گیلاس می تواند منجر به علائم نفخ، گاز یا ناراحتی معده شود. با این حال، ممکن است کمتر از کره باعث ایجاد علائم آلرژیک شود، زیرا شفاف‌سازی اکثر اجزای لاکتوز و کازئین را که معمولاً باعث واکنش‌های نامطلوب می‌شوند، حذف می‌کند. با یک پزشک، متخصص تغذیه یا متخصص آلرژی در مورد اینکه آیا گیلاس می تواند مفید باشد صحبت کنید.
اثرات جانبی
از آنجایی که چربی اشباع شده با ایجاد بیماری قلبی مرتبط است، انجمن قلب آمریکا کاهش چربی اشباع شده به 5 تا 6 درصد از کل کالری روزانه برای افرادی که نیاز به کاهش کلسترول دارند را توصیه می کند. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون حاوی حدود 40 میلی گرم کلسترول یا 13 درصد از مصرف توصیه شده روزانه است که کمی بیشتر از کره، 30 میلی گرم یا 10 درصد RDI از مقدار توصیه شده روزانه است. توصیه ها استفاده از مقادیر کم برای تقویت سایر غذاها مانند کره یا روغن است.
ذخیره سازی و ایمنی
گیلاس معمولاً در یک ظرف شیشه ای می آید. بسته به سرعت استفاده از آن، می توان آن را در یک مکان خنک و تاریک در دمای اتاق نگهداری کرد، جایی که برای حدود سه ماه خوب است. برای افزایش زمان ماندگاری، می توان آن را تا یک سال در یخچال نگهداری کرد. در حالی که با سرد شدن جامد می شود، پس از خارج شدن از یخچال به حالت مایع برمی گردد. Ghee در تمام طول سال در فروشگاه های هندی و رایج در دسترس است و به صورت آنلاین فروخته می شود. با این حال، احتمالاً گرانتر از کره معمولی خواهد بود زیرا زمان بیشتری می برد و برای ایجاد 16 اونس به 12 اونس کره نیاز دارد. از روغن زیتون
تهیه
روغن قیچی دارای طعم مغذی تر، چگالی بیشتر و بافت روغنی تر است، بنابراین افراد ممکن است نخواهند از آن به روشی مشابه کره معمولی استفاده کنند، مانند پخش کردن آن روی نان تست یا پختن آن در شیرینی. به عنوان مثال، جایگزین کردن قی به جای شیرینی به جای خمیر پای ممکن است طعم غنی‌تری داشته باشد اما بافتی چرب‌تر داشته باشد. با این حال، استفاده از روغن روغنی در محصولات پخته شده می تواند پوسته تردتری را در دستور العمل های خاص ایجاد کند. یک وعده کوچک را می توان برای تقویت غذاهای سبزیجات استفاده کرد. نقطه دود بالا آن را برای سرخ کردن و سرخ کردن ایده آل می کند.
دود نقطه
نقطه دود دمایی است که در آن چربی شروع به سوزاندن و دود می کند.
ارائه دهندگان کلینیک پزشکی کاربردی و کایروپراکتیک پزشکی از یک رویکرد یکپارچه برای ایجاد برنامه های مراقبت سفارشی برای هر بیمار و بازگرداندن سلامت و عملکرد به بدن از طریق تغذیه و تندرستی، تنظیمات کایروپراکتیک، طب عملکردی، طب سوزنی، طب سوزنی الکتریکی و پروتکل های پزشکی ورزشی استفاده می کنند. اگر فرد نیاز به درمان دیگری داشته باشد، به کلینیک یا پزشک ارجاع داده می شود، زیرا دکتر جیمنز با جراحان برتر، متخصصان بالینی، محققان پزشکی، متخصصان تغذیه و مربیان سلامت همکاری کرده است تا موثرترین درمان های بالینی را ارائه دهد.
Karandikar، YS، Bansude، AS، و Angadi، EA (2016). مقایسه اثر روغن و کره گاوی بر حافظه و نیمرخ لیپیدی موش صحرایی ویستار. مجله تحقیقات بالینی و تشخیصی: JCDR، 10 (9)، FF11-FF15. doi.org/10.7860/JCDR/2016/19457.8512
دانیالی، جی.، جیناپ، س.، حاجب، پی.، سانی، ام.، و تان، CP (2016). تشکیل آکریل آمید در روغن های گیاهی و چربی های حیوانی در طی عملیات حرارتی شیمی مواد غذایی، 212، 244-249. doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.05.174
طرفداران بادام ممکن است متوجه شده باشند که بادام می تواند بیات شده و طعم آن بد باشد. آیا دانستن نحوه نگهداری بادام می تواند به افزایش عمر مفید آن کمک کند؟
بادام
بادام یک میان وعده سالم و رضایت بخش و سرشار از مواد مغذی از جمله فیبر و پروتئین است. با این حال، آنها می توانند بیات شوند و نباید خورده شوند. بادام کامل بیشترین مدت زمان را تازه می کند زیرا بادام های خرد شده، بو داده یا آسیاب شده روغن خود را آزاد می کنند که در معرض اکسیژن بیشتری قرار می گیرند و زودتر فاسد می شوند.
ذخیره سازی
آنها باید در یک ظرف در بسته در یخچال یا فریزر برای عمر طولانی نگهداری شوند. توصیه نمی شود آنها را برای مدت طولانی در دمای اتاق نگهداری کنید، بنابراین نگهداری آنها در انبار توصیه نمی شود. با این حال، می‌توان مقدار کافی برای یک میان وعده را برای یک یا دو روز از انبار برداشت و بقیه را سالم و تازه نگه داشت.
بادام طبیعی را می توان به مدت دو سال یا بیشتر در یخچال یا فریزر نگهداری کرد.
بادام بو داده می تواند تا یک سال در ظرف دربسته در یخچال یا فریزر تازه بماند.
رب بادام توصیه می شود در یخچال نگهداری شود و می تواند 2 تا 2 1/2 سال تازه بماند.
تباهی
بادام سرشار از امگا 3 و چربی های تک غیراشباع است، بنابراین مصرف آن برای آن توصیه می شود سلامت قلباست. (کلینیک کلیولند، 2023با این حال، اگر بادام در معرض اکسیژن قرار گیرد، به خصوص در دمای اتاق، چربی ها فاسد می شوند. روغن ترش به بادام کهنه طعم بدی می دهد. بادام های فاسد سمی نیستند، اما چربی ها دیگر برای سلامتی مفید نیستند. این احتمال وجود دارد که چربی فاسد در صورت مصرف منظم به مشکلات مزمن سلامتی کمک کند. (Estévez M. و همکاران، 2017بادام نسبت به سایر آجیل ها ماندگاری بیشتری دارد زیرا حاوی برخی آنتی اکسیدان های فیتوشیمیایی است که از آجیل محافظت می کند. بنابراین، اگر طعم بدی داشتند، وقت آن است که آنها را بیرون بیندازید. (دانشگاه کالیفرنیا کشاورزی و منابع طبیعی، 2010)
سالمونلا
سالمونلا یک باکتری است که علائم بیماری های ناشی از غذا از جمله ناراحتی معده، استفراغ، اسهال و تب را ایجاد می کند. بادام به طور کلی در برابر سالمونلا ایمن است. با این حال، بادام خام مسئول دو شیوع سالمونلا در ایالات متحده و کانادا بود. شیوع سالمونلا در استرالیا نیز گزارش شده است. در پاسخ به این موارد، آجیل ها باید بو داده، بلانچ، پردازش، بخارپز یا با گازی به نام اکسید پروپیلن درمان شوند. و هیچ یک از این درمان ها مزایای تغذیه ای را حذف نمی کند.
کلینیک پزشکی کایروپراکتیک پزشکی و پزشکی کاربردی
ارائه دهندگان کلینیک پزشکی کاربردی و کایروپراکتیک پزشکی از یک رویکرد یکپارچه برای ایجاد برنامه های مراقبت سفارشی برای هر بیمار و بازگرداندن سلامت و عملکرد به بدن از طریق تغذیه و تندرستی، تنظیمات کایروپراکتیک، طب عملکردی، طب سوزنی، طب سوزنی الکتریکی و پروتکل های پزشکی ورزشی استفاده می کنند. اگر فرد نیاز به درمان دیگری داشته باشد، به کلینیک یا پزشک مناسب برای او ارجاع داده می شود. دکتر جیمنز با جراحان برتر، متخصصان بالینی، محققان پزشکی، متخصصان تغذیه و مربیان سلامت همکاری کرده است تا موثرترین درمان های بالینی را ارائه دهد.
Estévez, M., Li, Z., Soladoye, OP, & Van-Hecke, T. (2017). خطرات سلامتی ناشی از اکسیداسیون مواد غذایی پیشرفت در تحقیقات غذا و تغذیه، 82، 45-81. doi.org/10.1016/bs.afnr.2016.12.005
مارشمالو و کالری می توانند با خوردن بیش از یک وعده اضافه شوند. آیا می توان گل ختمی را در حد اعتدال مصرف کرد و همچنان سالم بود؟
مارشمالو
بسیاری از مارشمالو با شکلات داغ، سیب زمینی شیرین و s'mores لذت می برند. با این حال، ارزش غذایی آنها سالم ترین نیست، زیرا مواد تشکیل دهنده معمولاً شامل آب، شکر، شربت ذرت، ژلاتین و گاهی مواد دیگر برای طعم و رنگ است. عنصر اصلی هوای شلاقی است که به مارشمالوها بافت خاص خود را می دهد.
تغذیه
یک وعده حدود 28 گرم وزن دارد، حدود چهار عدد مارشمالو بزرگ یا نصف فنجان مینی مارشمالو. اگر به شکل اصلی مصرف شوند، حدود 80 کالری دارند. (وزارت کشاورزی ایالات متحده، 2018)
کربوهیدرات ها
گل ختمی از انواع مختلفی از شکر (ساکارز و شربت ذرت) تهیه می شود و بیشتر کالری آن از کربوهیدرات ها تامین می شود. یک گل ختمی حاوی کمی کمتر از 6 گرم کربوهیدرات است و یک وعده تنها حدود 23 گرم کربوهیدرات، عمدتاً شکر، فراهم می کند. شاخص گلیسمی 62 تخمین زده می شود که آن را به یک ماده غذایی با گلیسمی بالا تبدیل می کند. بار گلیسمی تخمینی یک گل ختمی 15 است که کم است. با این حال، بار گلیسمی اندازه سرو را در نظر می گیرد. از آنجا که اندازه وعده کوچک است، بار گلیسمی کمتر از حد انتظار است.
چربی
چربی بسیار کمی، کمتر از 1 گرم، در یک وعده وجود دارد.
پروتئين
گل ختمی منبع توصیه شده پروتئین نیست.
کمتر از 1 گرم پروتئین در یک وعده وجود دارد.
میکرو المانها
مصرف مارشمالو هیچ ویتامین یا مواد معدنی قابل توجهی دریافت نمی کند.
یک وعده واحد حاوی مقدار کمی فسفر، حدود 2.2 میلی گرم، و پتاسیم، حدود 1.4 میلی گرم است.
همچنین مصرف سدیم را 22.4 میلی گرم افزایش می دهد و سلنیوم کمی را 0.5 میکروگرم فراهم می کند.
فواید سلامتی
گل ختمی فرآوری شده است و فواید کمی برای سلامتی دارد، اما راه هایی وجود دارد که می توان آن را در یک رژیم غذایی متعادل و سالم قرار داد. آنها یک غذای کم کالری و تقریباً بدون چربی هستند، بنابراین برای کسانی که مراقب وزن خود هستند، خوردن گل ختمی یک راه سریع و آسان برای ارضای یک دندان شیرین است. همچنین، افزودن مارشمالو به برخی غذاها ممکن است به افزایش مصرف سبزیجات سالم کمک کند، مانند افزودن مارشمالو به سیب زمینی شیرین که تقریباً همیشه بدون گلوتن است. برای افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن، مارشمالو احتمالاً برای مصرف بی خطر است. برخی از برندها نیز مارشمالوهای گیاهی را تولید کرده اند که به جای آن از نشاسته تاپیوکا یا آگار استفاده می کنند ژلاتین.
ذخیره سازی
مارشمالو ماندگاری طولانی دارد. یک کیسه در صورت باز نشدن می تواند تا شش یا هشت ماه دوام بیاورد. اگر کیسه باز باشد می توانند چهار ماه یا کمتر دوام بیاورند. برخی از آنها را می توان در یک قلع هوادار خریداری کرد و به این ترتیب ذخیره کرد. با این حال، آنها اغلب در یک کیسه پلاستیکی هستند. بنابراین، آنها را باید در یک ظرف پلاستیکی دربسته قرار دهید یا پس از باز کردن آنها را محکم ببندید. مارشمالو نیازی به یخچال ندارد، اما بسیاری از آشپزها آنها را منجمد می کنند تا ماندگاری بیشتری داشته باشند. یک کیسه باز نشده را می توان منجمد کرد و مکعب هایی را تشکیل داد که ممکن است به هم بچسبند. برای جلوگیری از چسبندگی، پودر قند بپاشید و در ظرف دربسته قرار دهید. وقتی ذوب می شوند، بافت کرکی خود را به دست می آورند.
آلرژی
آلرژی نادر است. با این حال، کسانی که به ژلاتین حساسیت دارند، ممکن است بخواهند از مارشمالو اجتناب کنند، زیرا ژلاتین یک ماده اولیه تقریباً در تمام نسخه های آماده و خانگی است.Caglayan-Sozmen S. و همکاران، 2019)
کلینیک پزشکی کایروپراکتیک پزشکی و پزشکی کاربردی
ارائه دهندگان کلینیک کایروپراکتیک پزشکی و عملکردی پزشکی از یک رویکرد یکپارچه برای ایجاد برنامه های سفارشی برای هر بیمار و بازگرداندن سلامت و عملکرد به بدن از طریق تغذیه و تندرستی، تنظیمات کایروپراکتیک، طب عملکردی، طب سوزنی، طب سوزنی الکتریکی و پروتکل های پزشکی ورزشی استفاده می کنند. در صورت نیاز به درمان دیگری، بیماران به کلینیک یا پزشک مناسب برای آنها ارجاع داده می شوند. دکتر جیمنز با جراحان برتر، متخصصان بالینی، محققان پزشکی، متخصصان تغذیه و مربیان سلامت همکاری کرده است تا موثرترین درمان های بالینی را ارائه دهد.
برای افرادی که غذاهای شیرین دوست دارند اما می خواهند سلامتی خود را حفظ کنند، عسل و شربت افرا چگونه از نظر تغذیه ای مقایسه می شوند؟
شربت عسل و افرا
کاهش مصرف شکر برای سلامت کلی توصیه می شود، اما این به معنای حذف کامل شیرین کننده ها برای بیشتر افراد نیست. شربت عسل و افرا می تواند به غذاهای مختلف، محصولات پخته شده، نوشیدنی ها و موارد دیگر طعم دهد. عسل و شربت افرا به دلیل منشاء طبیعی خود می توانند قابل تعویض به نظر برسند زیرا قهوه ای، غلیظ و شیرین هستند. شربت افرا و عسل می توانند بخشی از یک رژیم غذایی سالم در حد اعتدال باشند و همه چیز را از صبحانه گرفته تا غذاهای شام را شیرین کنند. بسته به اهداف غذایی فردی یا ترجیحات طعم، افراد ممکن است مورد علاقه شخصی داشته باشند، اما هیچ کدام بهتر از دیگری نیست. ترکیب تغذیه ای این دو شیرین کننده متمایز است و روش های توصیه شده ای برای استفاده از هر کدام در پخت و پز و پخت وجود دارد.
تغذیه
کالری، کربوهیدرات و قند عسل کمی بیشتر از شربت افرا است و تا حدودی چربی کمتری دارد. شربت افرا حاوی ریزمغذی های بیشتری مانند کلسیم و منگنز است، اما همچنین سدیم بیشتری نسبت به عسل دارد. اطلاعات تغذیه برای
برای اهداف برچسب گذاری مواد غذایی، عسل و شربت افرا اندازه های مختلفی دارند:
یک قاشق غذاخوری عسل
1/4 فنجان شربت افرا
مقایسه تغذیه
عسل 1 قاشق غذاخوری شربت افرا 1 قاشق غذاخوری.
کالری: 64 تا 52
چربی: 0 گرم تا 1 گرم
سدیم: > 1 تا 2.4 میلی گرم
کربوهیدرات: 17.3 - 13.4 گرم
فیبر: > 1 گرم - 0 گرم
قندها: 17.2 - 12.1 گرم
پروتئین: > 1 گرم - > 1 گرم
کلسیم: 1.26 - 20.4 میلی گرم
منگنز: 0.17 - 0.582 میلی گرم
روی: 0.046 - 0.294 میلی گرم
ریبوفلاوین: 0.008 - 0.254 میلی گرم
شباهت ها
عسل و شربت افرا از نظر تغذیه ای شیرین کننده های مایع مشابهی هستند. هر دو حاوی مقدار قابل توجهی چربی یا پروتئین نیستند و کربوهیدرات های قند تمام کالری آنها را تامین می کند. هر دو همچنین حاوی برخی ریزمغذی ها و آنتی اکسیدان ها هستند. تحقیقات سطوح امیدوارکننده ای از آنتی اکسیدان ها را در عسل نشان داده است.Schramm، DD و همکاران، 2003) و شربت افرا (لی، ال. و سیرام، NP 2011) که می تواند به کاهش استرس اکسیداتیو، یک جزء کلیدی در پیشگیری از برخی بیماری های مزمن کمک کند.
تفاوت
تفاوت های تغذیه ای بین شربت افرا و عسل قابل توجه تر است. اگرچه یک قاشق غذاخوری عسل تنها هشت کالری بیشتر از شربت افرا دارد، اما بسته به مقدار مصرف آن می‌تواند افزایش یابد. در یک چهارم فنجان، عسل 32 کالری بیشتر از شربت افرا یا 128 کالری بیشتر در یک فنجان دارد. تعداد کربوهیدرات شربت افرا و عسل مشابه است، اما یک قاشق چایخوری شکر اضافه شده تفاوت دارد. عسل و شربت افرا از نظر ریزمغذی ها یکسان نیستند. عسل حاوی مقادیر کمی ویتامین C و B است، اما افراد برای دریافت فواید آن باید مقدار زیادی عسل مصرف کنند. در 1 گرم، حدود پنج قاشق غذاخوری عسل، افراد حدود 100% از RDA ویتامین C را دریافت می کنند. شربت افرا منبع سالمی از منگنز، ریبوفلاوین و روی است.
فواید سلامتی
فواید عسل برای سلامتی
آنتی اکسیدان های عسل به پاکسازی سلول ها از رادیکال های آزاد مضر کمک می کند. همچنین می توان از آن به عنوان غذا و دارو در فصل سرماخوردگی و آنفولانزا استفاده کرد. تحقیقات نشان داده است که یک قاشق می تواند درمان موثرتری برای سرفه نسبت به داروهای بدون نسخه باشد. (Oduwole، O. و همکاران، 2018) کسانی که آلرژی دارند ممکن است بخواهند به یک زنبوردار محلی مراجعه کنند. در حالی که بی نتیجه، برخی مطالعات (اشعری، ز و همکاران، 2013) یافته اند که خوردن عسل خام محلی می تواند به بهبود علائم آلرژی فصلی کمک کند.
مزایای سلامتی شربت افرا
شربت افرا فواید سلامتی دارد، به ویژه به دلیل اینکه حاوی مقادیر زیادی منگنز و ریبوفلاوین است. منگنز یک ماده معدنی کمیاب است که بدن به مقدار زیادی به آن نیاز ندارد، اما برای عملکرد موثر به آن نیاز دارد. برای تشکیل استخوان و بافت، لخته شدن خون، پاسخ ایمنی مناسب و عملکرد جنسی ضروری است. ریبوفلاوین به تولید انرژی قابل استفاده از غذا کمک می کند و می تواند به پیشگیری از سرطان و میگرن کمک کند. (دفتر مکمل های غذایی مؤسسه ملی بهداشت، 2022شربت افرا همچنین برای افراد مبتلا به بیماری های مزمن خاص فوایدی دارد. شاخص گلیسمی پایین آن باعث می شود آن را برای کسانی که دیابت یا سایر بیماری های قند خون دارند توصیه شود. به دلیل نوع قند موجود در آن، مبتلایان به سندرم روده تحریک پذیر/IBS ممکن است بتوانند شربت افرا را بهتر از عسل هضم کنند. شربت افرا و عسل هر دو حاوی قندهای ساده هستند. با این حال، فروکتوز موجود در عسل ممکن است در افراد مبتلا به IBS که به رژیم غذایی کم FODMAP نیاز دارند، به خوبی هضم نشود.
تهیه و پخت
عسل و شربت افرا طعم های متمایزی دارند، بنابراین فرد می تواند محل و زمان استفاده از هر کدام را انتخاب کند. شربت افرا طعمی خاکی تر و چوبی دارد، در حالی که عسل دارای رنگ های گلی و بافت ضخیم تر است. عسل در سس های سالاد و مارینادها خوب عمل می کند، جایی که می تواند به سایر غذاها بچسبد، در حالی که شربت افرا به راحتی در محصولات پخته شده مخلوط می شود. هر دو در آماده سازی های مختلف غذایی به خوبی عمل می کنند. قوانین کلی استفاده از عسل و شربت افرا عبارتند از:
هر دو را می توان به جای شکر استفاده کرد تا زمانی که مایع موجود در دستور غذا تنظیم شود.
به ازای هر فنجان شکر که با عسل یا شربت افرا جایگزین می شود، سایر مواد مایع را سه تا چهار قاشق غذاخوری کاهش دهید.
در صورت استفاده از هر کدام به عنوان جایگزین شکر سفره توصیه می شود که مقداری از آن را کاهش دهید.
هم شربت افرا و هم عسل شیرین تر از شکر هستند. جایگزین کردن قند فقط به سه چهارم هر کدام نیاز دارد.
سبک زندگی و ایمنی
گاهی اوقات زمان استفاده از شربت عسل و افرا ربطی به تغذیه و طعم ندارد. به عنوان مثال، وگان ها اغلب ترجیح می دهند عسل مصرف نکنند زیرا این محصول فرعی حشرات است. یک سبک زندگی وگان ممکن است شربت افرا را ترجیح دهد که 100٪ گیاهی است. والدین نوزادان زیر یک سال باید عسل را از منو حذف کنند. عسل می تواند حاوی مقادیر کمی از باکتری کلستریدیوم بوتولینوم باشد که می تواند باعث مسمومیت بوتولیسم در نوزادان شود. برای نوزادان زیر 12 ماه، شربت افرا یا سایر شیرین کننده ها در محصولات پخته شده یا غذاهای پخته توصیه می شود. با این حال، در حالی که عسل را می توان تقریباً در هر جایی که زنبورهای عسل زندگی می کنند برداشت کرد، شربت افرا فقط در منطقه کوچکی از شرق آمریکای شمالی بومی است و ممکن است تهیه شربت ممکن نباشد.
کلینیک پزشکی کایروپراکتیک پزشکی و پزشکی کاربردی
ارائه دهندگان کلینیک پزشکی کاربردی و کایروپراکتیک پزشکی از یک رویکرد یکپارچه برای ایجاد برنامه های مراقبت سفارشی برای هر بیمار و بازگرداندن سلامت و عملکرد به بدن از طریق تغذیه و تندرستی، تنظیمات کایروپراکتیک، طب عملکردی، طب سوزنی، طب سوزنی الکتریکی و پروتکل های پزشکی ورزشی استفاده می کنند. اگر فرد نیاز به درمان دیگری داشته باشد، به کلینیک یا پزشک مناسب برای او ارجاع داده می شود. دکتر جیمنز با جراحان برتر، متخصصان بالینی، محققان پزشکی، متخصصان تغذیه و مربیان سلامت همکاری کرده است تا موثرترین درمان های بالینی را ارائه دهد.
Schramm, DD, Karim, M., Schrader, HR, Holt, RR, Cardetti, M., & Keen, CL (2003). عسل با سطوح بالای آنتی اکسیدان می تواند از افراد سالم محافظت کند. مجله شیمی کشاورزی و مواد غذایی، 51 (6)، 1732-1735. doi.org/10.1021/jf025928k
لی، ال.، و سیرام، NP (2011). تحقیقات بیشتر در مورد شربت افرا 3 لیگنان جدید، یک فنیل پروپانوئید جدید و 26 ماده شیمیایی گیاهی دیگر را به دست می دهد. مجله شیمی کشاورزی و مواد غذایی، 59 (14)، 7708-7716. doi.org/10.1021/jf2011613
Oduwole، O.، Udoh، EE، Oyo-Ita، A.، & Meremikwu، MM (2018). عسل برای سرفه حاد در کودکان. پایگاه داده مرورهای سیستماتیک کاکرین، 4(4)، CD007094. doi.org/10.1002/14651858.CD007094.pub5
اشعری، ز، احمد، م.ز، جیهان، دبلیو اس، چ، سی ام، و لمان، آی. (2013). خوردن عسل علائم رینیت آلرژیک را بهبود می بخشد: شواهدی از یک کارآزمایی تصادفی کنترل شده با دارونما در ساحل شرقی شبه جزیره مالزی. سالنامه طب سعودی، 33 (5)، 469-475. doi.org/10.5144/0256-4947.2013.469
آیا راه هایی برای سالم تر کردن رشته فرنگی رامن برای کسانی که از آن لذت می برند وجود دارد؟
رشته فرنگی رامن
نودل های فوری رامن نودل های کم آب شده با طعم پودر هستند. آنها ارزان هستند و با اضافه کردن آب گرم به راحتی آماده می شوند. با این حال، این نودل های بسته بندی شده دارای چربی و سدیم بالایی هستند. یک بسته نودل رامن حدود 1,330 میلی گرم سدیم دارد. (وزارت کشاورزی ایالات متحده، 2019با این حال، یک وعده غذایی رامن را می توان با افزودن یک منبع پروتئین و یک وعده سبزیجات سالم تر کرد.
تغذیه
رشته فرنگی رامن حدود 190 کالری، 27 گرم کربوهیدرات و 7 گرم چربی کل شامل 3 گرم چربی اشباع شده دارد. متأسفانه آنها به غیر از داشتن آهن که برای حرکت اکسیژن در بدن و جلوگیری از خستگی و کم خونی یا کمبود آهن ضروری است، هیچ فوایدی برای سلامتی ندارند. (Miller JL 2013) از آنجایی که این نودل ها فیبر و مواد مغذی کمی دارند که از عوامل مهم کاهش وزن هستند، به کاهش وزن کمکی نمی کنند. محتوای بالای سدیم می تواند منجر به نفخ و احتباس آب شود که برای کاهش وزن مفید نیست.
آرایش رامن سالم
افراد می توانند ارزش غذایی خود را با افزودن مواد کم کالری و مواد مغذی بالا بهبود بخشند. به این ترتیب، افراد همچنان می‌توانند یک وعده غذایی ارزان‌قیمت داشته باشند که در عین حال حجم آن را افزایش می‌دهد. افزودن مرغ و سبزیجات بدون چربی زیاد ویتامین و پروتئین اضافه می کند. اگرچه هر وعده هنوز حدود 200 کالری دارد، اما حاوی تنها 4.5 گرم و کمتر از 2 گرم چربی اشباع است. این همچنین فیبر را از 1 گرم به حدود 2.5 گرم افزایش می دهد و ویتامین A، لوتئین و ویتامین های B را اضافه می کند. (وزارت کشاورزی ایالات متحده، 2019) افزودن سبزیجات و گوشت بدون چربی به غذا حجم می دهد و به افزایش احساس سیری کمک می کند. (کلینیک مایو، 2024)
دستور العمل
دستور پخت نودل با چربی های سالم، ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر.
بسته نودل رامن یا فنجان نودل.
یک فنجان سینه مرغ پخته شده.
یک فنجان سبزیجات مخلوط منجمد مانند نخود، هویج و پیاز یا ترکیبی از آنها.
رشته ها را با پختن یک بسته در سه فنجان آب جوش آماده کنید تا رشته ها نرم شوند.
بسته طعم را اضافه کنید.
گوشت سینه مرغ پخته شده و سبزیجات منجمد را اضافه کنید.
هم بزنید تا سبزیجات کاملا داغ شوند.
غذا را با یک سالاد کوچک با روغن زیتون، سرکه یا سس سالاد سبک کامل کنید.
دستور العمل های دیگر را امتحان کنید
پروتئین های دیگر را امتحان کنید، سبزیجات، و طعم دهنده ها میگو یا ماهی پخته می توانند اسیدهای چرب ضروری امگا 3 را به بدن اضافه کنند.سوانسون، دی و همکاران، 2012) یا پروتئین گیاهی مانند توفو یا حبوبات برای پروتئین اضافه شده. طعم را با روغن کنجد، قارچ، جوانه لوبیا و غیره تقویت کنید. مقدار پودر را از بسته طعم دهنده کاهش دهید تا سدیم بیشتر کاهش یابد. برای جبران از دست دادن طعم، سعی کنید با سیر، فلفل یا گیاهان مورد علاقه مکمل کنید. برای کسانی که فنجان های رشته فرنگی را ترجیح می دهند، به یاد داشته باشید که هر فنجان دو وعده است. یک فنجان آب داغ آماده کنید و رشته ها را روی سبزیجات و گوشت پخته شده قرار دهید.
کلینیک پزشکی کایروپراکتیک پزشکی و پزشکی کاربردی
ارائه دهندگان کلینیک کایروپراکتیک پزشکی و عملکردی پزشکی از یک رویکرد یکپارچه برای ایجاد برنامه های مراقبت شخصی برای هر بیمار و بازگرداندن سلامت و عملکرد به بدن از طریق پروتکل های تغذیه و تندرستی، طب عملکردی، طب سوزنی، طب سوزنی الکتریکی و پروتکل های پزشکی ورزشی استفاده می کنند. اگر فرد نیاز به درمان دیگری داشته باشد، به کلینیک یا پزشک مناسب برای او ارجاع داده می شود. دکتر جیمنز با جراحان برتر، متخصصان بالینی، محققان پزشکی، متخصصان تغذیه و مربیان سلامت همکاری کرده است تا موثرترین درمان های بالینی را ارائه دهد.
میلر جی ال (2013). کم خونی فقر آهن: یک بیماری شایع و قابل درمان. دیدگاه های کلد اسپرینگ هاربر در پزشکی، 3(7)، a011866. doi.org/10.1101/cshperspect.a011866
سوانسون، دی، بلوک، آر، و موسا، SA (2012). اسیدهای چرب امگا 3 EPA و DHA: مزایای سلامتی در طول زندگی. پیشرفت در تغذیه (Bethesda، Md.)، 3(1)، 1-7. doi.org/10.3945/an.111.000893
IFM's Find A Practitioner بزرگترین شبکه ارجاع در پزشکی کاربردی است که برای کمک به بیماران در یافتن پزشکان طب عملکردی در هر نقطه از جهان ایجاد شده است. با توجه به تحصیلات گسترده در پزشکی کاربردی ، پزشکان مجاز IFM اولین بار در نتایج جستجو ذکر شده اند
