قدرت Nopal را برای سلامتی و تندرستی آزاد کنید

آیا گنجاندن کاکتوس نوپال یا گلابی خاردار در رژیم غذایی می تواند به افرادی که سعی در کاهش گلوکز خون، التهاب و عوامل خطر مرتبط با بیماری های قلبی و متابولیک دارند کمک کند؟

کاکتوس گلابی خاردار

نوپال که به عنوان کاکتوس گلابی خاردار نیز شناخته می شود، یک سبزی همه کاره است که می توان به آن اضافه کرد تغذیه قصد دارد مصرف فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی را افزایش دهد. در جنوب غربی آمریکا، آمریکای لاتین و مدیترانه رشد می کند. پدها یا پاروهای نوپال یا کاکتوس، بافتی شبیه بامیه و ترشی کمی دارند. میوه کاکتوس گلابی خاردار که در زبان اسپانیایی به آن تن می گویند نیز مصرف می شود. (توسعه تعاونی دانشگاه آریزونا، 2019) اغلب در سالساهای میوه، سالاد و دسر استفاده می شود و به صورت قرص و پودر در دسترس است.

اندازه و تغذیه

یک فنجان نوپال پخته شده، حدود پنج عدد پد، بدون نمک افزوده، حاوی:وزارت کشاورزی ایالات متحده، FoodData Central، 2018)

• کالری - 22
• چربی - 0 گرم
• سدیم - 30 میلی گرم
• کربوهیدرات - 5 گرم
• فیبر - 3 گرم
• شکر - 1.7 گرم
• پروتئین - 2 گرم
• ویتامین A - 600 واحد بین المللی
• ویتامین C - 8 میلی گرم
• ویتامین K - 8 میکروگرم
• پتاسیم - 291 میلی گرم
• کولین - 11 میلی گرم
• کلسیم - 244 میلی گرم
• منیزیم - 70 میلی گرم

به طور کلی توصیه می شود که بیشتر افراد روزانه 2.5 تا 4 فنجان سبزیجات مصرف کنند. (وزارت کشاورزی ایالات متحده، MyPlate، 2020)

مزایا

نوپال بسیار مغذی، کم کالری، فاقد چربی، سدیم یا کلسترول و سرشار از فیبر، ویتامین، مواد معدنی و بتالین است. (پریسا رحیمی و همکاران، ۱۳۹۸) بتالاین ها رنگدانه هایی با خواص ضد التهابی هستند. تنوع الیاف کم ایجاد می کند شاخص قند خون (اندازه گیری می کند که یک غذای خاص چقدر سطح قند خون را پس از مصرف افزایش می دهد) حدود 32، یک مکمل توصیه شده به یک رژیم غذایی مناسب دیابت. (پاتریشیا لوپز-رومرو و همکاران، 2014)

ترکیبات

• نوپال حاوی انواع کربوهیدرات های مفید، ویتامین ها و مواد معدنی است.
• نوپال دارای فیبر محلول و نامحلول است که برای قند خون مفید است.
• همچنین حاوی ویتامین A، کاروتنوئیدها، ویتامین C، کلسیم و ترکیبات گیاهی مانند فنل ها و بتالین است. (کارینا کرونا-سروانتس و همکاران، 2022)

تنظیم قند خون

تحقیقات مصرف منظم و مکمل نوپال را برای کنترل قند خون ارزیابی کرده است. یک مطالعه روی قند خون، افزودن نوپال به یک صبحانه پر کربوهیدرات یا یک صبحانه سرشار از پروتئین سویا را در افراد مکزیکی مبتلا به دیابت نوع 2 ارزیابی کرد. این مطالعه نشان داد که مصرف نوپال، حدود 300 گرم یا 1.75 تا 2 فنجان قبل از غذا، می تواند قند خون بعد از غذا/پس از غذا را کاهش دهد. (پاتریشیا لوپز-رومرو و همکاران، 2014) یک مطالعه قدیمی نتایج مشابهی داشت. (مونتسرات باکاردی-گاسکون و همکاران، 2007) افراد به طور تصادفی به مصرف 85 گرم نوپال با سه گزینه صبحانه مختلف تقسیم شدند:

• Chilaquiles – یک کاسرول تهیه شده از نان تورتیلا ذرت، روغن نباتی و لوبیا چیتی.
• بوریتوس - با تخم مرغ، روغن نباتی و لوبیا چیتی درست می شود.
• Quesadillas – از تورتیلاهای آرد، پنیر کم چرب، آووکادو و لوبیا چیتی درست می شود.
• La گروه هایی که به خوردن نوپال اختصاص داده شده بودند، کاهش قند خون داشتند. وجود داشت:
• کاهش 30 درصدی در گروه چیلاکی.
• 20 درصد کاهش در گروه بوریتو.
• کاهش 48 درصدی در گروه quesadilla.

با این حال، مطالعات کوچک بود، و جمعیت متنوع نبود. بنابراین تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

افزایش فیبر

ترکیب فیبر محلول و نامحلول به طرق مختلف برای روده مفید است. فیبر محلول می تواند به عنوان یک پری بیوتیک عمل کند، باکتری های مفید روده را تغذیه می کند و به حذف کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) از بدن کمک می کند. فیبر نامحلول زمان انتقال یا سرعت حرکت غذا در سیستم گوارشی را افزایش می دهد و نظم روده را افزایش می دهد. (مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری، 2022در یک کارآزمایی بالینی تصادفی کوتاه مدت، محققان بهبودی در علائم سندرم روده تحریک پذیر در افرادی که با 20 و 30 گرم فیبر نوپال مکمل شده بودند، یافتند. (خوزه ام ریمز تروش و همکاران، 2021برای افرادی که به مصرف غذاهای فیبری عادت ندارند، ممکن است باعث اسهال خفیف شود، بنابراین توصیه می شود برای جلوگیری از گاز و نفخ، مصرف را به آرامی و با آب کافی افزایش دهند.

کلسیم گیاهی

یک فنجان نوپال 244 میلی گرم یا 24 درصد از نیاز روزانه کلسیم را تامین می کند. کلسیم یک ماده معدنی است که سلامت استخوان ها و دندان ها را بهینه می کند. همچنین به انقباض و گشاد شدن رگ های خونی، عملکرد ماهیچه ها، لخته شدن خون، انتقال عصبی و ترشح هورمونی کمک می کند. (موسسه ملی بهداشت دفتر مکمل های غذایی 2024) افرادی که از رژیم های غذایی که محصولات لبنی را حذف می کند پیروی می کنند، می توانند از منابع گیاهی کلسیم بهره مند شوند. این شامل سبزیجات چلیپایی مانند کلم پیچ، کولارد و آرگولا است.

دیگر مزایای

مطالعات انجام شده بر روی حیوانات و لوله‌های آزمایش نشان می‌دهد که نوپال و عصاره‌های تازه ممکن است به کاهش تری گلیسیرید و کلسترول در بیماری استئاتوز کبدی مرتبط با اختلال متابولیک یا زمانی که مقادیر ناسالم چربی در کبد انباشته می‌شود، کمک کند. (کریم المصطفی و همکاران، 2014سایر مزایای بالقوه با شواهد محدود عبارتند از:

• التهاب و کاهش درد.
• شاخص توده بدنی (BMI)، کاهش فشار خون سیستولیک و دیاستولیک. (ایگو جی اوناکپویا و همکاران، 2015)
• تغییرات مثبت در میکروبیوتای روده و کاهش وزن. (کارینا کرونا-سروانتس و همکاران، 2022)

با یک متخصص تغذیه یا ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی مشورت کنید

مگر اینکه افراد به آن حساسیت داشته باشند، اکثر آنها می توانند بدون مشکل نوپال کامل بخورند. با این حال، مکمل متفاوت است زیرا یک منبع متمرکز را فراهم می کند. افرادی که برای مدیریت دیابت دارو مصرف می کنند و به طور منظم نوپال مصرف می کنند ممکن است در افزایش خطر ابتلا به هیپوگلیسمی یا قند خون پایین نقش داشته باشند. درماتیت در اثر تماس با خارهای کاکتوس نیز گزارش شده است. (وزارت کشاورزی ایالات متحده، FoodData Central، 2018گزارش های نادری از انسداد روده در افرادی که مقادیر زیادی از دانه های موجود در میوه را مصرف می کنند، گزارش شده است. (کریم المصطفی و همکاران، 2014از یک متخصص تغذیه یا ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی اولیه بپرسید که آیا نوپال می تواند مزایای بی خطری ارائه دهد.

---

اصول تغذیه

---

منابع

توسعه تعاونی دانشگاه آریزونا. Hope Wilson، MW، Patricia Zilliox. (2019). کاکتوس گلابی خاردار: غذای صحرا. extension.arizona.edu/sites/extension.arizona.edu/files/pubs/az1800-2019.pdf

وزارت کشاورزی آمریکا FoodData Central. (2018). نوپال پخته شده و بدون نمک. بازیابی شده از fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169388/nutrients

وزارت کشاورزی آمریکا بشقاب من. (2020-2025). سبزیجات. بازیابی شده از www.myplate.gov/eat-healthy/vegetables

رحیمی، ص.، عابدی منش، س.، مصباح نمین، س.ا، و استادراهیمی، ع. (2019). Betalains، رنگدانه های الهام گرفته از طبیعت، در سلامت و بیماری ها. بررسی های انتقادی در علوم غذایی و تغذیه، 59 (18)، 2949-2978. doi.org/10.1080/10408398.2018.1479830

López-Romero, P., Pichardo-Ontiveros, E., Avila-Nava, A., Vázquez-Manjarrez, N., Tovar, AR, Pedraza-Chaverri, J., & Torres, N. (2014). تأثیر نوپال (Opuntia ficus indica) بر گلوکز خون، اینکرتین ها و فعالیت آنتی اکسیدانی پس از غذا در بیماران مکزیکی مبتلا به دیابت نوع 2 پس از مصرف دو صبحانه با ترکیب متفاوت. مجله آکادمی تغذیه و رژیم غذایی، 114 (11)، 1811-1818. doi.org/10.1016/j.jand.2014.06.352

Corona-Cervantes، K.، Parra-Carriedo، A.، Hernández-Quiroz، F.، Martínez-Castro، N.، Vélez-Ixta، JM، Guajardo-López، D.، García-Mena، J.، & Hernández -گوئررو، سی (2022). مداخله فیزیکی و غذایی با Opuntia ficus-indica (Nopal) در زنان چاق، وضعیت سلامتی را از طریق تنظیم میکروبیوتای روده بهبود می بخشد. مواد مغذی، 14 (5)، 1008. doi.org/10.3390/nu14051008

Bacardi-Gascon, M., Dueñas-Mena, D., & Jimenez-Cruz, A. (2007). اثر کاهش دهنده بر پاسخ گلیسمی پس از غذا نوپال اضافه شده به صبحانه مکزیکی. مراقبت از دیابت، 30 (5)، 1264-1265. doi.org/10.2337/dc06-2506

مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری. (2022). فیبر: کربوهیدراتی که به شما در مدیریت دیابت کمک می کند. بازیابی شده از www.cdc.gov/diabetes/library/features/role-of-fiber.html

Remes-Troche, JM, Taboada-Liceaga, H., Gill, S., Amieva-Balmori, M., Rossi, M., Hernández-Ramírez, G., García-Mazcorro, JF, & Whelan, K. (2021 ). فیبر نوپال (Opuntia ficus-indica) علائم سندرم روده تحریک پذیر را در کوتاه مدت بهبود می بخشد: یک کارآزمایی تصادفی کنترل شده. Neurogastroenterology and Moility، 33(2)، e13986. doi.org/10.1111/nmo.13986

مؤسسه ملی بهداشت (NIH). دفتر مکمل های غذایی. (2024). کلسیم. بازیابی شده از ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/

ال مصطفی، ک.، الخراسی، ی.، بدرالدین، ا.، آندرئولتی، پی، وامک، ج.، ال کباج، ام اس، لاتروفه، ن.، مارمولک، جی، ناصر، بی، و چرکاوی -مالکی، م (2014). کاکتوس نوپال (Opuntia ficus-indica) به عنوان منبعی از ترکیبات فعال زیستی برای تغذیه، سلامت و بیماری. Molecules (بازل، سوئیس)، 19(9)، 14879-14901. doi.org/10.3390/molecules190914879

اوناکپویا، آی جی، اوسالیوان، جی.، و هنگان، سی جی (2015). تأثیر گلابی کاکتوس (Opuntia ficus-indica) بر وزن بدن و عوامل خطر قلبی عروقی: مرور سیستماتیک و متاآنالیز کارآزمایی‌های بالینی تصادفی‌سازی شده. تغذیه (بربانک، شهرستان لس آنجلس، کالیفرنیا)، 31 (5)، 640-646. doi.org/10.1016/j.nut.2014.11.015

Corona-Cervantes، K.، Parra-Carriedo، A.، Hernández-Quiroz، F.، Martínez-Castro، N.، Vélez-Ixta، JM، Guajardo-López، D.، García-Mena، J.، & Hernández -گوئررو، سی (2022). مداخله فیزیکی و غذایی با Opuntia ficus-indica (Nopal) در زنان چاق، وضعیت سلامتی را از طریق تنظیم میکروبیوتای روده بهبود می بخشد. مواد مغذی، 14 (5)، 1008. doi.org/10.3390/nu14051008