ماست باعث تقویت استخوان های پیری می شود

یک مطالعه ایرلندی که ارتباط بین مصرف لبنیات و تراکم استخوان را مورد بررسی قرار داد، متوجه شد که شهروندان ارشد که بیشتر ماست می خورند، استخوان های استخوانی شفاف تر از کسانی بود که کمتر می خوردند.

محققان 1,057 زنان و مردان 763 را که تحت ارزیابی تراکم استخوانی (BMD) قرار گرفتند، مورد بررسی قرار دادند و زنان 2,624 و مردان 1,290 که عملکرد فیزیکی خود را اندازه گیری کردند، مورد بررسی قرار گرفتند. همه از سن 60 بزرگتر بودند.

اطلاعات مصرف ماست توسط پرسشنامه جمع آوری شد و دسته بندی شده به عنوان هرگز، دو تا سه بار در هفته و بیش از یک سرو در روز. عوامل دیگری که بر سلامت استخوان تاثیر می گذارند شامل مصرف روزانه سایر محصولات لبنی، گوشت، ماهی، سیگار کشیدن، الکل و سایر عوامل خطر سنتی است که بر سلامت استخوان تاثیر می گذارد.

پس از تنظیم برای تمام عوامل خطر، هر واحد افزایش مصرف ماست در زنان با خطر 31 کمتر از خطر ابتلا به استئوپنی همراه بود (یک بیماری که در آن استخوان های قدیمی دوباره به بدن دوباره جذب می شود تا استخوان های جدید ایجاد شود) و 39 درصد خطر پایین تر از پوکی استخوان (استخوان ضعیف، شکننده).

در مردان، خطر ابتلا به پوکی استخوان در افرادی که بیشتر ماست خوردند 52 درصد پایین تر بود.

محقق دکتر ایمون لیر گفت: "ماست منبع غنی از مواد مغذی مختلف برای تقویت استخوان ها است." "داده ها حاکی از آن است که بهبود مصرف ماست می تواند یک استراتژی برای حفظ سلامت استخوان ها باشد."

سایر مطالعات اخیر نشان داده است که ماست دارای مزایای سلامتی شگفت آور است. دانشمندان دانشگاه کالیفرنیا، لس آنجلس، کشف کردند که باکتری های خوب مثل کشف لاکتوباسیلوس در التهاب نعوظ نعوظ می تواند باعث کند شدن و یا حتی توقف رشد سرطان شود. علاوه بر این، باکتری خوب باعث کاهش آسیب ژن ها شد.

تجزیه و تحلیل مطالعات تصادفی 23 در مرکز پزشکی دانشگاه وندربیلت نشان داد که استفاده از پروبیوتیک علائم افراد مبتلا به آلرژی فصلی را بهبود می بخشد. محققان نظریه پردازی می کنند که پروبیوتیک ها ترکیب باکتری ها در روده ها را به روش هایی که پاسخ ایمنی بدن را تعدیل می کند و از واکنش آن به گرده و سایر آلرژن ها جلوگیری می کند ، تغییر می دهند.