مزایای شکلات تلخ سالم

شکلات غذای راحتی است. وقتی استرس دارید، ناامید هستید، احساس بهتری به شما می‌دهد، و وقتی اوضاع عالی است، می‌تواند آنها را حتی بهتر کند. با این حال، بین شکلات های شکلاتی موجود در قفسه فروشگاه ها و شکلات های سالم تفاوت وجود دارد. شکلات ناسالم مملو از قند و چربی است که می تواند باعث مشکلات سلامتی مانند آکنه، چاقی، فشار خون بالا و دیابت شود. شکلات تلخ سالم را می توان به طور منظم و در حد اعتدال مصرف کرد تا از فواید سلامتی مختلفی بهره مند شود.

شکلات تلخ سالم

تمام اسنک های شکلاتی، تخته ها، مینی ها و غیره حاوی شکر، عسل و کره هستند. اینها برای بدن مفید نیستند. شکلات تلخ سالم حاوی حداقل 70 درصد کاکائو است.

تغذیه شکلات تلخ

یک تخته شکلات تلخ 3.5 اونس تا 100 گرم حاوی:

• 11 گرم فیبر
• 98 درصد از مصرف توصیه شده روزانه منگنز
• 89 درصد از مصرف توصیه شده روزانه مس
• 67 درصد از مصرف روزانه توصیه شده آهن
• 58 درصد از مصرف توصیه شده روزانه منیزیم
• روی
• سلنیوم
• پتاسیم
• با این حال، یک نوار حاوی 600 کالری است، به همین دلیل است که باید در حد اعتدال مصرف شود.

فواید سیستم قلبی عروقی

مطالعات نشان داده‌اند که شکلات تلخ می‌تواند خاصیت ارتجاعی و انعطاف‌پذیری را به رگ‌های خونی و شریان‌ها بازگرداند. مشخص شد که این ماده به جلوگیری از چسبیدن گلبول های سفید خون به دیواره رگ های خونی، که یکی از دلایل رایج گرفتگی عروق است، کمک می کند.

کاهش کلسترول و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی

شکلات تلخ دارد ترکیبات که از اکسیداسیون جلوگیری می کند LDL یا کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم. کلسترول کمتر به معنای کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی است. محققان دریافتند که شکلات تلخ خطر ابتلا به بیماری های قلبی را در طول 50 سال 15 درصد کاهش می دهد مطالعه.

سالم برای مادران و نوزاد در انتظار

زنان باردار و هوس شیرینی جات می توانند شکلات تلخ مصرف کنند. خوردن شکلات تلخ می تواند به بهبود جریان خون در شریان های رحم کمک کند. جریان خون بهبود یافته به رشد و عملکرد طبیعی جفت کمک می کند و منجر به بارداری و زایمان سالم می شود. توصیه می شود که زنان باردار فقط در دو سه ماهه اول و نه در سه ماهه سوم، شکلات تلخ سالم مصرف کنند. قبل از هر گونه تغییر رژیم غذایی با یک متخصص زنان و زایمان صحبت کنید.

می تواند به پیشگیری از دیابت کمک کند

زمانی که شکلات تلخ سالم مصرف شود، می تواند ابتلا به دیابت را به تاخیر بیندازد و حتی از آن جلوگیری کند. این امر توسط بهبود حساسیت به انسولین. مطالعه دریافتند که شکلات تلخ به تاخیر انداختن دیابت و همچنین به کاهش فشار خون کمک می کند.

برای مغز مفید است

مشخص شده است که شکلات تلخ جریان خون را بهبود می بخشد مغز. این کارکرد کلی را افزایش می دهد. موضوعات در الف مطالعه دریافتند که پس از پنج روز مصرف روزانه مقدار کمی شکلات تلخ، میزان خون در مغز را به میزان قابل توجهی افزایش داده اند. همچنین مشخص شد که به بهبود عملکرد شناختی در افراد مسن کمک می کند. یکی دیگر مطالعه دریافتند که 90 بیمار مسن مهارت های کلامی و سلامت کلی را بهبود بخشیده اند.

اعتدال سلامت

برای سالم بودن باید در حد اعتدال مصرف شود. این یعنی حدود 1 اونس در روز. یک تخته شکلات سالم با اندازه معمولی حاوی تقریباً 3.5 اونس است. بنابراین میله باید با یک قطعه در روز به یک سوم تقسیم شود. خوانده شده برچسب دقت کنید و مطمئن شوید که شکلات تلخ 70 درصد یا بیشتر محتوای کاکائو دارد. ممکن است چندین نوع کاکائو روی برچسب وجود داشته باشد، از جمله:

• نوک کاکائو
• کره کاکائو
• پودر کاکائو
• همه آنها افزودنی های کاملا سالمی برای یک شکلات تلخ سالم هستند.

توصیه می شود از مصرف شکلات تلخ که به آن معروف است خودداری کنید هلندی، یا که با قلیایی پردازش شده است. درمان شکلات تلخ با قلیایی طعم تلخ را کاهش می دهد اما آنتی اکسیدان های سالم را نیز کاهش می دهد. شکلات تلخ مقداری شکر دارد اما بسیار کمتر از متوسط ​​شکلات شیری است. توصیه می شود به دنبال شکلات تیره باشید که شکر به عنوان آخرین یا بعد از آخرین ماده در لیست ذکر شده است. اغلب هر چه درصد کاکائو بیشتر باشد، قند کمتری دارد.

ترکیب بدنی

فراموشی

ASAPscience در ویدیوی دو دقیقه ای بالا علم گرسنگی و هوس را ساده کرد. این سیستم تنظیم گرسنگی بدن را توضیح می‌دهد و چرایی کمک به نحوه عملکرد اشتها را توضیح می‌دهد. اشتها با گرسنگی متفاوت است. گرسنگی نیاز به غذا خوردن است، در حالی که اشتها میل به صرف میان وعده بدون فکر حتی بعد از غذا است. گرسنگی و اشتها تحت تأثیر شبکه ای از مسیرها قرار می گیرند سیستم اعصاب و غدد. تنظیم اشتها، سیری/رضایت و تعادل انرژی عبارتند از:

• روده - بزرگترین اندام غدد درون ریز در بدن
• هورمون های مختلف
• مغز

غذاهای پر کالری و سرشار از چربی و قند برای بدن بسیار مطلوب هستند. این از اجداد شکارچی-گردآورنده می آید که به دنبال این غذاها برای بقای خود بودند، زیرا آنها کمیاب یا سخت بودند. غریزه غذاهای چرب و شیرین هنوز فعال است، حتی اگر این غذاها در همه جا موجود باشند. مصرف مداوم چربی های پرکالری و غذاهای شیرین بر سیستم طبیعی تنظیم گرسنگی بدن غلبه می کند و منجر به پرخوری مزمن می شود.. هر چه یک فرد بیشتر از غذاهایی با سطوح بالای چربی و قند استفاده کند، احتمال بیشتری دارد که بدن به آنها معتاد شود.

منابع

بوئیسه، برایان و همکاران. "مصرف کاکائو، فشار خون، و مرگ و میر قلبی عروقی: مطالعه سالمندان Zutphen." آرشیو طب داخلی جلد. 166,4،2006 (411): 7-10.1001. doi:166.4.411/archinte.XNUMX

دزیدری، جیوامباتیستا، و همکاران. "مزایای عملکرد شناختی، فشار خون، و مقاومت به انسولین از طریق مصرف فلاوانول کاکائو در افراد مسن با اختلال شناختی خفیف: مطالعه کاکائو، شناخت و پیری (CoCoA)". Hypertension (Dallas, Tex.: 1979) vol. 60,3 (2012): 794-801. doi:10.1161/HYPERTENSIONAHA.112.193060

فرانسیس، ST و همکاران. "تأثیر کاکائو غنی از فلاوانول بر پاسخ fMRI به یک کار شناختی در افراد جوان سالم." مجله فارماکولوژی قلب و عروق جلد. 47 Suppl 2 (2006): S215-20. doi:10.1097/00005344-200606001-00018