به خاطر داشته باشید که کلید شما پس از سن 50 است؟

ما می توانیم آن را تا زمانی که گاوهای دیوانه به خانه بیایند انکار کنیم، اما حتی قبل از میانسالی شروع به زوال می کنیم. قرار نیست بهتر شود و ما به یاد نمی آوریم که کلیدهایمان کجا هستند. خبر خوب این است که یک رژیم غذایی سالم، شبیه به معروف دریای مدیترانه دانشمندان کانادایی که برای کمک به بزرگسالان بالای 50 سال برای حفظ مهارت های فکری و حافظه خود، راهنمای غذای سلامت مغز را منتشر کردند، می گویند: یکی، می تواند به طور قابل توجهی از عملکرد حافظه ما محافظت کند.

در حالی که در مورد آن: دانشمندان اضافه می کنند که الگوهای غذایی مشابه با راهنمای غذایی سلامت مغز با کاهش 36 درصدی خطر ابتلا به بیماری آلزایمر مرتبط است.

نه، چیزی به نام سوپر غذا برای حافظه عالی وجود ندارد. تیم پژوهشی موسسه تحقیقاتی روتمن بایکرست توضیح می‌دهد که رژیم غذایی مغز کمتر مربوط به ویژگی‌های خاص است و بیشتر به تغذیه سالم و تمرکز بر دسته‌هایی از غذاها می‌پردازد.

حبوبات کلیدی هستند. لوبیا سبز در این دسته قرار نمی گیرد، اگرچه به عنوان یک سبزی به حساب می آید، بنابراین خوب است. سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی و کلم بروکسل نیز مفید هستند.

و: ماهی، لوبیا، لوبیا، لوبیا و مغزها را چند بار در هفته بخورید و از روغن زیتون، مغزها و ماهی، چربی های سالم را انتخاب کنید. گفتیم لوبیا؟ حبوبات را به همه چیز اضافه کنید به جز شیک وانیلی.

دکتر کارول گرین وود به هاآرتص اطمینان می دهد که توت فرنگی زیاد بخورید و بله، توت فرنگی در این زمینه به حساب می آید. این خوش شانس است زیرا اسرائیل واقعاً انواع توت های دیگر ندارد. (توت ها بومی هستند اما هرگز از نظر آشپزی در اینجا یافت نشدند.)

گرین‌وود همچنین اطمینان می‌دهد در حالی که این توصیه‌ها برای کانادایی‌ها نوشته شده بود، اما برای همه اعمال می‌شود.

او در یک مصاحبه ایمیلی نوشت: «کار ما تا حدی پرداختن به «جام مقدس» بود که رژیم مدیترانه‌ای در کانادا دارد. رژیم غذایی کاملاً سالم است، اما لزوماً نیازهای فرهنگی همه افراد را برآورده نمی‌کند. در عوض، ما رژیم مدیترانه ای را به عنوان نمونه ای از رژیم غذایی سالم برای مغز قرار می دهیم، اما استدلال می کنیم که اصول اساسی وجود دارد که می تواند در همه فرهنگ ها و گروه های قومی اتخاذ شود.

گرین‌وود، یکی از نویسندگان راهنمای غذای سلامت مغز، می‌گوید او همچنین می‌خواست انبوهی از اطلاعات نادرست را در مورد «غذای مغز» از بین ببرد. �در کانادا، ادعاهای زیادی درباره مکمل ها و غذاهای فردی وجود دارد، جایی که واقعا هیچ داده ای برای حمایت از این ادعا وجود ندارد.

به آرامی به آن بستنی خوب بروید

مشخص کردن «غذاهای مغز» دشوار است. به همین ترتیب، حذف یک جزء از رژیم غذایی مانند قند گرین‌وود معتقد است که گندم مشکل بدتر شدن حافظه را حل نمی‌کند. �پاسخ هرگز به آسانی اشاره به یک غذای فردی که مضر یا مفید است نخواهد بود. این کیفیت جهانی رژیم غذایی است که مهم است. این نمی تواند در یک قرص/مکمل یا غذای فردی بسته بندی شود.»

او توضیح می‌دهد که گفته می‌شود، یک اجماع کلی وجود دارد که رژیم‌های غذایی و شیوه‌های زندگی که منجر به ایجاد مقاومت به انسولین و سایر اختلالات مزمن مانند فشار خون بالا می‌شوند، به حفظ شناختی ضعیف و افزایش خطر زوال عقل کمک می‌کنند.

چه چیزی باعث مقاومت به انسولین می شود؟ غذاهای این دسته شامل غذاهای بسیار فرآوری شده، به ویژه غذاهایی با مقدار زیادی قند تصفیه شده است. او می گوید استیک و سایر گوشت های قرمز نیز در این دسته قرار می گیرند.

«فکر می‌کنم پیام مهم این است که باید مصرف این غذاها را محدود کنیم و پرهیز را ترویج نکنیم، درست کردن چیزی به عنوان «میوه ممنوعه» فقط باعث می‌شود مردم بیشتر به آن میل کنند و ما شواهدی نداریم که بگوییم مقادیر کم آن مضر است. گرین وود می گوید. �هنوز هم می توانید از یک قاشق کوچک بستنی در مناسبت های خاص لذت ببرید، به شرطی که آن را به یک غذای روزانه تبدیل نکنید یا کل ظرف را یکجا نخورید.»

Do Or Dash

توصیه‌های Baycrest عمدتاً از دو کارآزمایی کنترل تصادفی‌سازی شده، یک کارآزمایی اسپانیایی با استفاده از مداخله رژیم غذایی مبتنی بر رژیم غذایی مدیترانه‌ای، و یک کارآزمایی ایالات متحده با استفاده از مداخله رژیم غذایی مبتنی بر رژیم غذایی DASH، که یک رویکرد طولانی‌مدت برای تغذیه سالم است، استوار است. برای کمک به پیشگیری یا درمان فشار خون بالا طراحی شده است.

این تیم بر آن شد تا ببیند که این دو رویکرد غذایی (مثلاً حبوبات) در کجا همپوشانی دارند و (رژیم غذایی مدیترانه ای تأکید بیشتری بر ماهی دارد)، تا اساس مداخله غذایی را تشکیل دهد.

چربی ها گیج کننده بودند. گرین‌وود توضیح می‌دهد: «در بین مطالعات اپیدمیولوژیک در مورد سهم منفی رژیم غذایی پرچرب به خودی خود اتفاق نظر وجود ندارد، بلکه اتفاق نظر در مورد کیفیت چربی است، بنابراین این توصیه‌ها بیشتر بر کیفیت چربی تمرکز دارند تا کمیت.» و در نهایت. گرین‌وود به هاآرتص گفت، از داده‌های تعدادی از مطالعات اپیدمیولوژیک بین‌المللی مختلف نیز برای اطلاع‌رسانی به این توصیه استفاده شد.

به‌علاوه، ماهی‌های چرب به دلیل محتوای بالای چربی‌های امگا به‌عنوان بهترین برای رژیم غذایی مغز در نظر گرفته می‌شوند. گرین‌وود می‌گوید: «در کانادا، مصرف ماهی آنقدر کم است که وادار کردن افراد به مصرف هر نوع ماهی بهتر از عدم مصرف ماهی است.» ممکن است در اسرائیل اینطور نباشد، و او درست می‌گوید. اسرائیلی‌ها ماهی زیادی می‌خورند. �به عنوان مثال، در مطالعه اسپانیایی، نشان دادن مزایای برآورده کردن توصیه‌های ما برای مصرف ماهی دشوار بود، فقط به این دلیل که بیشتر افراد به طور طبیعی قبل از ورود به مطالعه، سطوح نسبتاً بالایی از ماهی را در رژیم غذایی خود مصرف می‌کردند. و در اسرائیل هم همینطور است.