تخمیر فرآیندی است که در آن از باکتری ها و مخمرها برای تجزیه مواد غذایی استفاده می شود. فرآیند تخمیر قرن هاست که وجود داشته و در ابتدا برای حفظ غذاها، بهبود طعم و از بین بردن سموم تولید می شد. تحقیقات نشان داده است که خوردن غذاهای تخمیر شده همچنین می تواند باکتری / پروبیوتیک های مفید روده را افزایش دهد. پزشکان طب عملکردی این غذاها را به دلیل فواید سلامتی از جمله بهبود هضم، افزایش ایمنی و کاهش وزن و حفظ وزن توصیه می کنند.
فهرست
غذاها و نوشیدنیهای تخمیری تحت رشد و تخمیر میکروبی کنترلشدهای قرار میگیرند که در آن میکروارگانیسمهایی مانند مخمر و باکتریها عناصر غذایی مانند قند/گلوکز را به محصولات دیگر مانند اسیدهای آلی، گازها یا الکل تجزیه میکنند. این فرآیند به غذاهای تخمیر شده طعم، عطر، بافت و ظاهر منحصر به فردی می دهد. انواع مختلفی از غذاهای تخمیر شده وجود دارد، از جمله:
غذاهای کامل مانند سبزیجات، میوه ها، غلات، لبنیات، گوشت، ماهی، تخم مرغ، حبوبات، آجیل و دانه ها می توانند از طریق تخمیر انجام شوند. این غذاها در شکل اصلی خود مغذی هستند، اما از طریق تخمیر، می توانند مزایای سلامتی پروبیوتیک و پری بیوتیک را ارائه دهند.
پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده ای هستند که با ایجاد محیط گوارشی مطلوب تری برای روده مفید هستندتی این کمک می کند:
با این حال، همه غذاهای تخمیر شده حاوی پروبیوتیک نیستند، به ویژه غذاهایی که به صورت تجاری تولید می شوند پاستوریزه، از بین بردن باکتری ها و مزایای سلامتی مرتبط با آنها.
پروبیوتیک مواد غذایی هستند که میکروارگانیسم هایی مانند باکتری های روده برای رشد و زندگی مصرف می کنند و منجر به بهبود محیط گوارش می شود. اینها عبارتند از:
با این حال، بیشتر میوه ها، سبزیجات و حبوبات حاوی پری بیوتیک هستند.
مزایای سلامتی غذاهای تخمیر شده شامل کاهش خطر ابتلا به موارد زیر است:
آنها همچنین به موارد زیر مرتبط شده اند:
در حال حاضر هیچ دستورالعمل رسمی در مورد اینکه افراد چقدر باید غذاهای تخمیر شده بخورند وجود ندارد. توصیه می شود با یک متخصص تغذیه یا متخصص تغذیه مشورت کنید تا بهترین برنامه تغذیه برای فرد و نیازهای او را مشخص کنید.
اسلم، هاجره و همکاران. "غذاهای تخمیری، روده و سلامت روان: مروری مکانیکی با پیامدهایی برای افسردگی و اضطراب." علوم اعصاب تغذیه جلد. 23,9،2020 (659): 671-10.1080. doi:1028415/2018.1544332X.XNUMX
دیمیدی، ایرینی، و همکاران. "غذاهای تخمیری: تعاریف و ویژگی ها، تاثیر بر میکروبیوتای روده و اثرات آن بر سلامت و بیماری دستگاه گوارش." Nutrients vol. 11,8 1806. 5 اوت 2019, doi:10.3390/nu11081806
کینگ، سارا و همکاران "اثربخشی پروبیوتیک ها بر طول مدت بیماری در کودکان سالم و بزرگسالان مبتلا به بیماری های عفونی حاد تنفسی رایج: یک بررسی سیستماتیک و متاآنالیز." مجله بریتانیایی تغذیه جلد. 112,1 (2014): 41-54. doi:10.1017/S0007114514000075
کوک، کار رین و رابرت هاتکینز. ماست و سایر غذاهای تخمیر شده به عنوان منابع باکتری های تقویت کننده سلامتی هستند. بررسی های تغذیه جلد. 76, Suppl 1 (2018): 4-15. doi:10.1093/nutrit/nuy056
پارکر، الیزابت آ و همکاران. پروبیوتیک ها و شرایط گوارشی: مروری بر شواهد از همکاری کاکرین. تغذیه (بربانک، شهرستان لس آنجلس، کالیفرنیا) جلد. 45 (2018): 125-134.e11. doi:10.1016/j.nut.2017.06.024
شانلیر، نوین و همکاران. فواید غذاهای تخمیری برای سلامتی بررسی های انتقادی در علوم غذایی و تغذیه جلد. 59,3،2019 (506): 527-10.1080. doi:10408398.2017.1383355/XNUMX
اطلاعات اینجا در "غذاهای تخمیر شده و سلامت روده: کلینیک عملکردی پشت"در نظر گرفته شده است که جایگزین رابطه یک به یک با یک متخصص مراقبت های بهداشتی واجد شرایط یا پزشک دارای مجوز نیست و توصیه پزشکی نیست. ما شما را تشویق می کنیم که تصمیمات مراقبت های بهداشتی را بر اساس تحقیقات و مشارکت خود با یک متخصص مراقبت های بهداشتی واجد شرایط اتخاذ کنید.
محدوده اطلاعاتی ما محدود به کایروپراکتیک، اسکلتی عضلانی، داروهای فیزیکی، سلامتی، کمک کننده به علت اختلالات احشایی در ارائه های بالینی، پویایی بالینی رفلکس سوماتوویسرال مرتبط، کمپلکس های سابلوکساسیون، مسائل حساس سلامتی، و/یا مقالات، موضوعات و بحث های پزشکی کاربردی.
ارائه و ارائه می کنیم همکاری بالینی با متخصصین رشته های مختلف هر متخصص بر اساس حوزه فعالیت حرفه ای و صلاحیت مجوز آنها اداره می شود. ما از پروتکل های عملکردی سلامت و تندرستی برای درمان و حمایت از مراقبت از آسیب ها یا اختلالات سیستم اسکلتی عضلانی استفاده می کنیم.
ویدیوها، پستها، موضوعات، موضوعات و بینشهای ما، موضوعات، مسائل و موضوعات بالینی را پوشش میدهد که به طور مستقیم یا غیرمستقیم به حوزه عمل بالینی ما مربوط میشود و به طور مستقیم یا غیرمستقیم از آن پشتیبانی میکند.*
دفتر ما به طور منطقی تلاش کرده است تا استنادات حمایتی ارائه دهد و مطالعه تحقیقاتی یا مطالعات مرتبط با پست های ما را شناسایی کرده است. ما کپی از مطالعات تحقیقاتی پشتیبانی را که در صورت درخواست در دسترس هیئت های نظارت و عموم است ، ارائه می دهیم.
ما می فهمیم که مواردی را پوشش می دهیم که نیاز به توضیح اضافی در مورد چگونگی کمک به آن در یک برنامه مراقبت خاص یا پروتکل درمانی دارند. بنابراین ، برای بحث بیشتر در مورد موضوع فوق ، لطفاً آزادانه س .ال کنید دکتر الکس جیمنز، دی سی, و یا با ما تماس بگیرید در 915-850-0900.
ما برای کمک به شما و خانواده شما اینجا هستیم.
نعمت
دکتر الکس جیمنز DC ، MSACP, RN*, CCST, IFMCP*, CIFM*, ATN*
ایمیل شما: coach@elpasofunctionalmedicine.com
دارای مجوز به عنوان دکتر کایروپراکتیک (DC) در وابسته به تکزاس & نیومکزیکو*
مجوز تگزاس دی سی شماره TX5807, نیومکزیکو دی سی مجوز # NM-DC2182
دارای مجوز به عنوان پرستار ثبت شده (RN*) in فلوریدا
مجوز RN مجوز فلوریدا # RN9617241 (شماره کنترل 3558029)
وضعیت فشرده: مجوز چند ایالتی: مجاز به تمرین در کشورهای 40*
دکتر الکس جیمنز DC، MSACP، RN* CIFM*، IFMCP*، ATN*، CCST
کارت ویزیت دیجیتال من
می تواند شامل تحریک الکتریکی عضلات به کنترل درد، تقویت عضلات، افزایش عملکرد فیزیکی، بازآموزی از دست رفته کمک کند. ادامه مطلب
آیا افرادی که با نقاط ماشه ای اسکلتی- عضلانی سر و کار دارند می توانند به دنبال درمان های غیرجراحی برای کاهش درد خود باشند… ادامه مطلب
برای افرادی که به دلیل درد، از دست دادن دامنه… ادامه مطلب
آیا درک هوس های شبانه می تواند به افرادی که دائماً در شب غذا می خورند کمک کند تا وعده های غذایی خود را برآورده کنند… ادامه مطلب
چگونه متخصصان مراقبت های بهداشتی در یک کلینیک کایروپراکتیک یک رویکرد بالینی برای تشخیص اختلال ارائه می دهند… ادامه مطلب
آیا دستگاه قایقرانی می تواند تمرینی برای تمام بدن برای افرادی که به دنبال بهبود تناسب اندام هستند ارائه دهد؟ قایقرانی… ادامه مطلب