برای جایگزینی سالم، توفو را در وعده های غذایی خود بپذیرید. امروزه کاربردها و فواید آن را در یک رژیم غذایی متعادل کشف کنید.
معرفی
وقتی نوبت به بهبود سلامت و تندرستی می‌رسد، مصرف مقدار صحیح وعده‌های غذایی غنی از مواد مغذی نه تنها بدن را تغذیه می‌کند، بلکه به سیستم‌های اسکلتی عضلانی، قلبی عروقی و گوارشی نیز می‌دهد. اصلاحات جزئی رژیم غذایی ممکن است پروفیل های خطر همپوشانی را که متغیرهای محیطی ممکن است ایجاد کنند، کاهش دهد، که می تواند منجر به ناراحتی و عذاب شود. تنظیمات کوچک رژیم غذایی نیز ممکن است مصرف پروتئین را برای حمایت از رشد اسکلتی عضلانی و کاهش مشکلات قلبی عروقی بدن افزایش دهد. توفو یکی از مواد مغذی‌ترین و سازگارترین پروتئین‌ها است. مقاله امروز چندین اشکال توفو، محتوای غذایی آنها، فواید سلامت قلب و عروق و نحوه گنجاندن آنها در یک رژیم غذایی متعادل را پوشش می دهد.
توفو چیست؟
توفو یا کشک لوبیا که از دوغاب سویا تهیه شده و به شکل یک بلوک جامد فشرده می شود، یک غذای قرن قدمت از چین است که به یک غذای اصلی در شرق آسیا تبدیل شده است. این غذای همه کاره به یک منبع اصلی پروتئین تبدیل شده است که به دلیل سازگاری آشپزی و مشخصات تغذیه ای چشمگیر آن در سطح جهانی محبوبیت بیشتری پیدا می کند. توفو از دانه‌های سویا به‌دست می‌آید، زیرا زیست فعال است و شامل خیساندن، تخلیه و آسیاب کردن به یک بلوک ژلاتینی پر از لیپیدهای مفید فراوان است. ترکیبات زیست فعال به منبع عالی پروتئین گیاهی برای بسیاری از افراد تبدیل می شوند. (دانگ و همکاران، 2023)
ارزش غذایی توفو
از آنجایی که توفو یک جایگزین گوشت عالی برای کسانی است که به دنبال یک رژیم غذایی گیاهی یا کم چربی اشباع هستند، به عنوان یک بلوک معمولی 0.25 توفوی سفت با یک وعده 116 گرمی فراهم می کند:
پروتئین: 9g
کالری: 88
چربی: 6g
چربی های اشباع شده: 0.8g
کربوهیدرات: 2.2g
فیبرهای غذایی: 0.3g
سدیم: 8g
پتاسیم: 140mg
اهن: 34٪ DV (ارزش روزانه)
کلسیم: 40٪ DV (ارزش روزانه)
منیزیم: 8٪ DV (ارزش روزانه)
ویتامین B6: 5٪ DV (ارزش روزانه)
بعلاوه، سویایی که توفو از آن درست می‌شود، حبوباتی است که کلسترول ندارد، چربی‌های اشباع کمی دارد، و حاوی هر هشت اسید آمینه ضروری است.مونتگومری، 2003) برای بیماران قلبی عروقی بسیار جذاب است.
رژیم شفابخش: مبارزه با التهاب و سلامتی - ویدئو
توفو و سلامت قلب و عروق
بسیاری نمی دانند که توفو زمانی که در پروتئین مصرفی آنها گنجانده شود برای سلامت قلب و عروق مفید است. با گنجاندن توفو در رژیم غذایی قلبی عروقی، بسیاری متوجه کاهش کلسترول LDL (لیپوپروتئین با چگالی کم) خواهند شد. این به دلیل اثرات هیپوکلسترولمی پروتئین سویا در توفو است. (مسینا، 2016علاوه بر این، توفو دارای ایزوفلاون هایی است که می تواند تکثیر سلولی را در بدن تقویت کند و در عین حال به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند که می تواند خواص ضد التهابی را اعمال کند. (ریزو و همکاران، 2023برخی از مزایای بالقوه ترکیب توفو برای حمایت از سلامت قلب و عروق عبارتند از:
سرشار از چربی های سالم قلب
کاهش کلسترول
فشار خون را پشتیبانی می کند
مدیریت وزن
علاوه بر این، توفو با فیتوکمیکال‌های مرتبط با آن، زمانی که افراد پروتئین حیوانی را با سویا جایگزین می‌کنند، برای کاهش بیماری‌های قلبی عروقی مانند بیماری عروق کرونر قلب و کنترل سطح کلسترول خون، به بهبود پروفایل لیپیدی کمک می‌کند. (اردمن، 2000)
انواع توفو
اکنون، برای افرادی که سعی می کنند بفهمند که چگونه توفو را در روش های مختلف پخت و پز و دستور العمل های مختلف ترکیب کنند، زیرا دارای بافت های مختلف است:
توفو ابریشمی: توفو ابریشمی دارای بافت نرم و کرمی است که برای اسموتی ها، سس ها یا دسرها ایده آل است.
توفو نرم: توفوی نرم کمی سفت تر از ابریشمی و شبیه به ژله است. در سوپ یا اسکرامبل به خوبی عمل می کند.
توفوی شرکت: توفوی سفت شکل خود را به خوبی حفظ می کند. مناسب برای سرخ کردنی، کباب کردن، یا پخت.
توفو فوق سفت: توفوی بسیار سفت، متراکم و جویدنی است، برای دستورهایی که نیاز به بافت گوشتی دلخواه دارند، عالی است و برای سرخ کردن بهترین است.
توفو تخمیر شده: توفوی تخمیری نوعی توفوی تند و نگهداری شده است که به عنوان چاشنی یا تقویت کننده طعم در ظروف غذا استفاده می شود.
آیا توفو منبع پروتئین خوبی است؟
توفو می تواند یک جایگزین عالی برای پروتئین حیوانی برای گیاهخواران یا گیاهخوارانی باشد که به دنبال کاهش مصرف گوشت هستند. بسیاری از افراد می توانند توفو را به عنوان بخشی از رژیم غذایی خود برای دریافت پروتئین برای حفظ قدرت و ترمیم عضلات به دلیل اسیدهای آمینه ضروری آن که بدن برای عملکرد در طول روز به آن نیاز دارد، وارد کنند.
اضافه کردن توفو به رژیم غذایی؟
توفو به‌طور باورنکردنی به عنوان بخشی از رژیم غذایی افراد سازگار است، زیرا می‌تواند طعم موادی را که با آن پخته می‌شود جذب کند. توفو را می‌توان آب پز، سرخ‌کرده یا بخارپز کرد و در غذاهای سالم قرار داد، در حالی که به فرد اجازه می‌دهد بیشتر در مورد تغذیه خود فکر کند و آنها را تشویق می‌کند تا تغییرات را در عادات غذایی خود لحاظ کنند. (Eze و همکاران، 2018)
سخن نهایی
توفو بیش از یک جایگزین ساده برای پروتئین حیوانی، یک وعده غذایی مغذی و باهوش است که می تواند در رژیم های غذایی مختلف گنجانده شود و سلامت قلب و عروق را ارتقا دهد. توفو ممکن است در وعده های غذایی بسیاری از افرادی که به افزایش مصرف پروتئین خود فکر می کنند، گنجانده شود. این ممکن است پاسخ آنها به تغذیه سالم و داشتن یک زندگی سالم تر به دلیل ایزوفلاون ها، اسیدهای آمینه حیاتی و حمایت از سلامت قلب و عروق باشد.
کلینیک پزشکی و عملکردی جراحات
ما با ارائه دهندگان پزشکی معتبری ارتباط داریم که اهمیت ارزیابی افراد درگیر با مسائل قلبی عروقی را درک می کنند و به دنبال جایگزین های طبیعی برای گنجاندن غذاهای گیاهی در یک رژیم غذایی سالم هستند. هنگام پرسیدن سوالات مهم از ارائه دهندگان پزشکی مرتبط، به بیماران توصیه می کنیم که توفو را در رژیم غذایی خود بگنجانند تا اثرات اختلالات قلبی عروقی مربوط به بدن را کاهش دهند. دکتر الکس جیمنز، دی سی، از این اطلاعات به عنوان یک سرویس دانشگاهی استفاده می کند. رفع مسئولیت.
منابع
Dang, Y., Ren, J., Guo, Y., Yang, Q., Liang, J., Li, R., Zhang, R., Yang, P., Gao, X., & Du, SK (2023). ویژگی‌های ساختاری و عملکردی پروتئین و ویژگی‌های توفو از سویای دانه‌های کوچک رشد یافته در فلات لس چین. Food Chem X, 18، 100689. doi.org/10.1016/j.fochx.2023.100689
Erdman, JW, Jr. (2000). مشاوره علمی AHA: پروتئین سویا و بیماری قلبی عروقی: بیانیه ای برای متخصصان مراقبت های بهداشتی از کمیته تغذیه AHA. گردش, 102(20)، 2555-2559. doi.org/10.1161/01.cir.102.20.2555
Eze، NM، Okwume، UG، Eseadi، C.، Udenta، EA، Onyeke، NG، Ugwu، EN، Akubue، BN، Njoku، HA، و Ezeanwu، AB (2018). مقبولیت و مصرف توفو به عنوان یک جایگزین گوشت در میان دانش‌آموزان دبیرستانی در ایالت انوگو، نیجریه: پیامدهایی برای مشاوره و آموزش تغذیه پزشکی (بالتیمور), 97(45)، e13155. doi.org/10.1097/MD.0000000000013155
مسینا، م. (2016). به روز رسانی سویا و سلامت: ارزیابی ادبیات بالینی و اپیدمیولوژیک. مواد مغذی, 8(12). doi.org/10.3390/nu8120754
Rizzo, J., Min, M., Adnan, S., Afzal, N., Maloh, J., Chambers, CJ, Fam, V., & Sivamani, RK (2023). پروتئین سویا حاوی ایزوفلاون ها علائم پیری پوست و هیدراتاسیون پوست را در زنان یائسه بهبود می بخشد: نتایج یک کارآزمایی کنترل شده تصادفی دوسوکور آینده نگر. مواد مغذی, 15(19). doi.org/10.3390/nu15194113
آیا ترکیب مخمرهای غذایی می تواند گزینه ای برای افرادی باشد که به دنبال یک جایگزین پنیر سالم وگان و گیاهی هستند؟
مخمر تغذیه ای
مخمر تغذیه ای شکل غیرفعال شده مخمر ساکارومایسس سرویزیه است که معمولاً به عنوان مخمر نانوایی یا آبجو شناخته می شود. در آشپزی وگان و گیاهخواری به دلیل طعم خوش طعم، پنیری و فواید تغذیه ای آن محبوب است. مخمر تغذیه ای برداشت می شود، شستشو داده می شود و با حرارت خشک می شود تا آن را غیرفعال کند و خاصیت خمیری آن را از بین ببرد. این بدان معنی است که باعث بالا رفتن غذا نمی شود، اما طعم و مواد مغذی حیاتی را اضافه می کند.
حدود 1.5 قاشق غذاخوری حاوی 5 گرم کربوهیدرات از جمله 3 گرم فیبر است.
مخمر نوعی فیبر محلول به خصوص مفید است که به نام بتا گلوکان شناخته می شود و فواید سلامتی منحصر به فردی دارد. (Bashir KMI و Choi JS 2017)
چربی
اکثر برندها به طور طبیعی بدون چربی هستند.
پروتئين
تمام اسیدهای آمینه ضروری را با 8 گرم در هر 1.5 قاشق غذاخوری تامین می کند.
ویتامین ها و مواد معدنی
اکثر محصولات مخمر تغذیه ای با ویتامین های B افزوده شده غنی شده اند. اکثر آنها 600% یا بیشتر ویتامین B در هر 16 گرم و 1,000% ارزش روزانه ویتامین B12 را، بسته به برند، تامین می کنند. همچنین دارای:
کلسیم
تیامین
اهن
پتاسیم
مزایای سلامتی مخمر تغذیه ای
مزایای سلامتی عبارتند از:
خطر کم خونی را کاهش می دهد
آهن معمولاً اولین ماده مغذی است که به ذهن می رسد. با این حال، فولات یا ویتامین B12 ناکافی نیز باعث کم خونی می شود. یک درمان رایج برای یک ویتامین B12 کمبود آن تزریقی است، اما مصرف دوزهای زیاد نیز می تواند موثر باشد. (مؤسسه ملی بهداشت، دفتر مکمل های غذایی، 2024افرادی که از یک رژیم گیاهی یا گیاهی پیروی می کنند، اغلب منابع محدودی از ویتامین B12 دارند. اکثر مارک های مخمر تغذیه ای با B12 غنی شده اند که بیش از 500 درصد ارزش روزانه در هر وعده را تامین می کند. از آنجایی که B12 محلول در آب است، در صورت مصرف در دوزهای بالا باعث ایجاد سمیت نمی شود و می تواند به عنوان منبع کلیدی این ماده مغذی ضروری عمل کند.
از سلامت قلب پشتیبانی می کند
مخمر تغذیه ای حاوی بتا گلوکان، کربوهیدراتی است که در دیواره سلولی گیاهان، باکتری ها و قارچ ها یافت می شود. مصرف بیشتر منجر به پیامدهای قلبی عروقی مطلوب از جمله کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب می شود. (Bashir KMI و Choi JS 2017) علاوه بر این، اکثر برندها حاوی پتاسیم هستند که باعث کاهش فشار خون می شود.
ارتقاء عملکرد سالم سیستم ایمنی
تحقیقات بیشتری مورد نیاز است، اما چندین مطالعه نشان داده اند که چگونه بتا گلوکان حاصل از مخمر می تواند سیستم ایمنی را تقویت کند. (Stier H., Ebbeskotte V., & Gruenwald J. 2014) این فواید به تخمیر باکتریایی بتا گلوکان در روده نسبت داده می شود. بتا گلوکان همچنین ممکن است فعالیت سلول های حیاتی سیستم ایمنی مانند ماکروفاژها را تحریک کند.
از یبوست جلوگیری می کند
فیبر ضروری است. مصرف فیبر توصیه شده حداقل 25 تا 35 گرم در روز است. متأسفانه، بسیاری به اندازه کافی نمی خورند. مخمر تغذیه ای در هر 3 گرم 16 گرم فیبر دارد. فیبر با کشیدن آب به داخل روده بزرگ و افزایش حجم و نرمی مدفوع حرکات روده را تنظیم می کند. (دانشگاه میشیگان، 2008)
استفاده از مخمر تغذیه ای می تواند به دریافت فیبر کافی کمک کند.
مدیریت دیابت
دریافت فیبر کافی به جلوگیری از نوسانات قند خون کمک می کند. رژیم غذایی کم فیبر نشان داده است که خطر ابتلا به دیابت را در جمعیت های مختلف افزایش می دهد. (هاروارد تی چان، دانشکده بهداشت عمومی، 2022) فیبر هضم را کند می کند و سیری را افزایش می دهد، گرسنگی و پاسخ گلیسمی را کنترل می کند. فیبر برای پیشگیری از دیابت مفید است و به افراد مبتلا به دیابت کمک می کند تا تعداد خوبی را حفظ کنند.
آلرژی
افرادی که مشکوک به آلرژی به قارچ یا قارچ هستند برای ارزیابی کامل به متخصص آلرژی مراجعه می کنند.
رشد بیش از حد مخمر یکی دیگر از شرایط احتمالی است که به آلرژی مخمری ارتباطی ندارد.
رشد بیش از حد مخمر می تواند در سیستم ایمنی ضعیف یا پس از درمان آنتی بیوتیکی رخ دهد.
از آنجایی که مخمر در بسیاری از غذاها وجود دارد، هر فردی که به مخمر حساسیت واقعی دارد، ممکن است مجبور شود از چندین ماده غذایی از جمله محصولات پخته شده، نوشیدنی های الکلی تخمیر شده، مارمیت/وژمیت، نان خمیر ترش و مولتی ویتامین های خاص اجتناب کند. (کانینگهام E. 2013)
اثرات جانبی
مخمر تغذیه ای غیر فعال است و بعید است که اثرات منفی ایجاد کند. با این حال، برای افرادی که از سندرم روده تحریک پذیر (IBS) یا میگرن رنج می برند، مخمر ممکن است یک محرک باشد. (مرکز دانشکده پزشکی UMass برای تغذیه کاربردی، 2020)
برچسب را بررسی کنید تا ببینید آیا محصول با ویتامین ها و مواد معدنی افزوده شده غنی شده است یا سدیم اضافه شده است.
مخمر مغذی یک محصول غذایی خشک است که در تمام طول سال در سوپرمارکت ها موجود است یا در سطل مواد غذایی فله فروخته می شود.
ذخیره سازی، ایمنی و استفاده
اگرچه مخمر تغذیه ای یک محصول خشک است، اما پس از باز شدن مدت بیشتری در یخچال می ماند. آن را در یک ظرف دربسته نگهداری کنید و به تاریخ انقضای روی برچسب توجه کنید.
می توان آن را به غذاهای خوش طعم مانند پاستا، گوشت برشته، سبزیجات و سالاد اضافه کرد. راه های استفاده عبارتند از:
روی تخم مرغ های همزده.
روی نان سیر.
چاشنی پاپ کورن.
به سوپ ها اضافه کنید.
در غذاهای پاستا، به عنوان جایگزین پنیر پارمزان.
جایگزینی برای سس پنیر.
کلینیک پزشکی کایروپراکتیک پزشکی و پزشکی کاربردی
کلینیک کایروپراکتیک پزشکی و فانکشنال پزشکی آسیب با ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی اولیه و متخصصان همکاری می کند تا از طریق یک رویکرد یکپارچه برای هر بیمار، برنامه های درمانی بسیار موثری را ایجاد کند و سلامت و عملکرد را به بدن از طریق تغذیه و تندرستی، طب عملکردی، طب سوزنی، طب سوزنی الکتریکی و پروتکل های پزشکی یکپارچه بازگرداند. ما بر روی آنچه برای تسکین درد، بازیابی عملکرد، جلوگیری از آسیب، و کاهش مشکلات از طریق تنظیماتی که به بدن کمک می‌کند تا خود را دوباره تنظیم کند، تمرکز می‌کنیم. این کلینیک همچنین می‌تواند با سایر متخصصان پزشکی برای ادغام یک برنامه درمانی برای حل مشکلات اسکلتی عضلانی همکاری کند.
بشیر، KMI، و چوی، JS (2017). دیدگاه های بالینی و فیزیولوژیکی β-گلوکان ها: گذشته، حال و آینده. مجله بین المللی علوم مولکولی، 18 (9)، 1906. doi.org/10.3390/ijms18091906
برای افرادی که به دنبال کاهش فشار خون هستند، آیا پیاده روی می تواند کمک کند؟
پیاده روی برای کاهش فشار خون
رژیم پیاده روی یک تمرین ورزشی در دسترس است که تقریباً در هر مکانی بدون هیچ هزینه ای انجام می شود و به طور موثر فشار خون را کاهش می دهد و سلامت کلی را بهبود می بخشد. مطالعات نشان می‌دهد افرادی که به مدت سه ماه از پیاده‌روی به عنوان تمرین استفاده می‌کنند، فشار خون سیستولیک را بهبود می‌بخشند، که بالاترین عددی است که فشار در شریان‌ها را هنگام ضربان قلب اندازه‌گیری می‌کند. (McMullan S.، Nguyen C.، & Smith DK 2022)
چگونه کار می کند
پیاده روی یک راه عالی برای فعال شدن است. این کار را تقریباً در هر مکانی می توان انجام داد، از جمله روی تردمیل، خارج از منزل یا اطراف خانه. ورزش با تقویت قلب، فشار خون را کاهش می‌دهد و باعث می‌شود که قلب در زمانی که قوی‌تر است، خون را به طور موثرتری پمپاژ کند. این باعث مقاومت کمتر در برابر رگ های خونی می شود که فشار خون کلی را کاهش می دهد. (Hegde SM و Solomon SD 2015) فواید پیاده روی عبارتند از:انجمن قلب آمریکا، 2024)
کاهش وزن و مدیریت
استرس را کاهش می دهد
با کاهش اضطراب سلامت روان را بهبود می بخشد.
بهبود کیفیت خواب
شناخت را بهبود می بخشد
قلب را تقویت می کند
سلامت استخوان ها را ارتقا می دهد و خطر پوکی استخوان را کاهش می دهد.
دانستن زمان اندازه گیری فشار خون
عوامل مختلفی می توانند بر روی خوانش فشار خون تأثیر بگذارند و می توانند شامل موارد زیر باشند:
عصبانیت
خوردن یک وعده غذایی
نوشیدن کافئین
ورزش می تواند بر خوانش فشار خون تأثیر بگذارد.
دانستن چگونگی و زمان اندازه گیری فشار خون پس از پیاده روی می تواند به جلوگیری از افزایش کاذب اعداد کمک کند. بر اساس CDC، افراد باید حداقل 30 دقیقه پس از ورزش قبل از مطالعه صبر کنند.مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری، 2024). نشان داده شده است که ورزش و پیاده روی باعث کاهش فوری فشار خون سیستولیک می شود. این به عنوان شناخته شده است فشار خون پایین پس از ورزش و عادی است این کاهش حدود 24 ساعت پس از ورزش ادامه دارد و در افرادی که فشار خون بالا دارند بیشتر قابل توجه است. ورزش مداوم و پیاده روی باعث کاهش طولانی تر و پایدارتر فشار خون می شود. (Hegde SM و Solomon SD 2015)
توصیه می شود در حین اندازه گیری فشار خون صحبت نکنید.
کاف فشار خون را به خوبی در اطراف بازو قرار دهید.
بازوی خود را روی میز قرار دهید، همسطح با قلبتان.
روی صندلی بنشینید، پاهای خود را صاف روی زمین نگه دارید و پاهای خود را روی هم قرار ندهید و به پشتی صندلی تکیه نکنید.
توصیه می شود 30 دقیقه قبل از خوردن و آشامیدن خودداری کنید و مثانه خالی داشته باشید.
سرعت و شدت
یک مطالعه نشان داد که سه تا پنج بار پیاده روی در هفته به مدت 20 تا 40 دقیقه با سرعت متوسط به مدت سه ماه می تواند فشار خون سیستولیک را کاهش دهد. با این حال، گروه‌های مختلف با اندازه‌گیری ضربان قلب، VO2 max/حداکثر حجم اکسیژنی که می‌توانید به طور همزمان استفاده کنید و سرعت راه رفتن، میزان BP را به‌طور متفاوتی تعیین کردند. (McMullan S.، Nguyen C.، & Smith DK 2022)
افزایش شدت تمرین
افراد مبتلا به فشار خون بالا که پیاده روی می کنند ممکن است بخواهند شدت تمرین را افزایش دهند تا خود را برای تناسب اندام بیشتر به چالش بکشند. این می تواند شامل موارد زیر باشد:
تندتر راه برو
از فواصل زمانی استفاده کنید – هر بار یک یا دو دقیقه تا جایی که می توانید سریع راه بروید.
شیب ها را اضافه کنید
از وزنه های مچ پا یا مچ دست یا جلیقه وزن دار استفاده کنید.
راه رفتن با کسی برای به چالش کشیدن یکدیگر تا کمی بیشتر فشار بیاورند.
مکان های دیگری را برای پیاده روی امتحان کنید.
اگر برای اولین بار است که تمرین پیاده روی را شروع می کنید، همیشه با یک ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی صحبت کنید. شدت راه رفتنو داروهای تجویز شده توسط ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی را مصرف کنید.
بحران فشار خون
بحران پرفشاری خون زمانی است که فشار خون فرد به شدت بالا است، می تواند باعث ایجاد شرایط تهدید کننده زندگی مانند سکته شود و یک اورژانس پزشکی است. فشار خون 180/120 میلی متر جیوه یا بالاتر است. (انجمن قلب آمریکا، 2024اگر در خانه فشار خون 180/120 میلی‌متر جیوه یا بالاتر را اندازه‌گیری کردید، پنج دقیقه صبر کنید و دوباره اندازه‌گیری کنید. اگر فشار خون همچنان بالا است، فوراً با یک ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی تماس بگیرید. (انجمن قلب آمریکا، 2024) اگر فرد علائم زیر را تجربه کرد، با 911 تماس بگیرید (انجمن قلب آمریکا، 2024)
درد قفسه سینه
تنگی نفس
چشم انداز تغییر می کند
صحبت کردن با مشکل
ضعف
کمبود
درد پشت
کلینیک پزشکی کایروپراکتیک پزشکی و پزشکی کاربردی
کلینیک کایروپراکتیک پزشکی و فانکشنال پزشکی آسیب با ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی اولیه و متخصصان برای ایجاد راه حل های بهینه سلامت و تندرستی همکاری می کند. ما بر روی آنچه برای تسکین درد، بازیابی عملکرد، جلوگیری از آسیب و کمک به کاهش مشکلات از طریق تنظیماتی که به بدن کمک می‌کند خود را دوباره تنظیم کند، تمرکز می‌کنیم. آنها همچنین می توانند با سایر متخصصان پزشکی برای ادغام یک برنامه درمانی برای حل مشکلات اسکلتی عضلانی همکاری کنند.
فشار خون بالا توضیح داده شده است
منابع
مک مولان، اس.، نگوین، سی، و اسمیت، دی کی (2022). آیا پیاده روی می تواند فشار خون را در بیماران مبتلا به فشار خون پایین بیاورد؟ پزشک خانواده آمریکایی، 105 (1)، 22-23.
هگد، اس ام، و سولومون، SD (2015). تأثیر فعالیت بدنی بر فشار خون بالا و ساختار و عملکرد قلب. گزارش های فعلی فشار خون بالا، 17 (10)، 77. doi.org/10.1007/s11906-015-0588-3
آیا متخصصان مراقبت های بهداشتی می توانند پروتکل های HEART را برای افراد قاچاق شده اجرا کنند و در عین حال فضای امنی را فراهم کنند؟
معرفی
در سراسر جهان، بسیاری از رسانه ها و سازمان های محلی به پدیده ای توجه می کنند که بسیاری از مردم باید از آن آگاه باشند. این پدیده به عنوان قاچاق شناخته می شود و می تواند با فعالیت های متعددی از کار اجباری گرفته تا کار جنسی همراه باشد و بر احساس ارزشمندی فرد تأثیر بگذارد. در حالی که بسیاری از مردم ارتباط دارند که قاچاق بر بسیاری از زنان و کودکان تأثیر می گذارد، می تواند افراد زیادی را بدون توجه به سن، جنسیت و پیشینه تحت تأثیر قرار دهد. در حالی که بسیاری از بازماندگان قاچاق با آسیب های روحی و جسمی که از قاچاقچیان خود به دست می آورند دست و پنجه نرم می کنند، بسیاری از متخصصان پزشکی می توانند پروتکل ها و نقش هایی را از طریق اجرای HEART اجرا کنند تا فضای امنی را برای افرادی که از قاچاق رنج می برند فراهم کنند. مقاله امروز بر تعریف قاچاق، چیستی HEART و نحوه استفاده از آن در یک محیط بالینی تمرکز دارد. ما با ارائه دهندگان پزشکی مرتبط با تاییدیه صحبت می کنیم که اطلاعات بیماران ما را برای ارزیابی و شناسایی قاچاق در یک رویکرد بالینی و در عین حال فراهم کردن یک فضای امن یکپارچه می کنند. ما همچنین بیماران را در حین پرسیدن سوالات پیچیده از ارائه‌دهنده پزشکی مرتبط با آنها برای تدوین برنامه‌های درمانی سفارشی برای دردشان آگاه و راهنمایی می‌کنیم و فضای امن و تجربه مثبتی را برای آنها فراهم می‌کنیم. دکتر جیمنز، دی سی، این اطلاعات را به عنوان یک سرویس آکادمیک شامل می شود. رفع مسئولیت.
تعریف قاچاق
وقتی نوبت به تعریف قاچاق می‌رسد، می‌تواند چالش‌برانگیز باشد زیرا اغلب با مسائل دیگر مرتبط است. با این حال، تعریف اصلی برای قاچاق این است: «به‌کارگیری، انتقال، انتقال یا پناه دادن به افراد یا افرادی که تهدید یا مجبور به کسب رضایت شخصی هستند که کنترل افراد را برای بهره‌کشی دارند». با توجه به اینکه قاچاق انسان به عنوان یک نگرانی عمومی عمومی که همه نژادها، طبقات اجتماعی، جمعیت شناسی و جنسیت را تحت تأثیر قرار می دهد، می تواند بر جامعه و فردی که مورد قاچاق قرار می گیرد تأثیر بگذارد. (تونی باتلر و همکاران، 2024) علاوه بر این، بسیاری از مردم معمولاً قاچاق و قاچاق را اشتباه می گیرند زیرا کاملاً متفاوت هستند. قاچاق مستلزم این است که یک فرد از راه های غیرقانونی داوطلبانه به یک کشور منتقل شود. در حالی که قاچاق می تواند به دو شکل باشد، که عبارتند از کار و جنسیت تجاری، اما می تواند در خانه خود شخص اتفاق بیفتد. (رامباتلا و همکاران، 2021) این به این دلیل است که بسیاری از بازماندگانی که قرار است خدمات مراقبت های بهداشتی دریافت کنند، احساسات مختلفی از ترس یا شرم را احساس می کنند که می تواند به دلیل مشکلاتی که با قاچاقچی خود گذرانده اند، از درخواست کمک جلوگیری کند. با این حال، زمانی که بسیاری از افرادی که بازماندگان قاچاق هستند، از مشکلات سلامت جسمی، روانی و اجتماعی قابل توجهی رنج می برند و به دنبال خدمات مراقبت های بهداشتی هستند، بسیاری از متخصصان مراقبت های بهداشتی با ایجاد فضای ایمن و پاسخگو برای آنها نقش مهمی ایفا می کنند. (The Lancet Regional Health-Western، 2022)
فراتر از سطح: درک اثرات آسیب شخصی - ویدئو
قلب در یک محیط بالینی چیست؟
هنگامی که صحبت از ایجاد فضای ایمن و مثبت در یک محیط بالینی می شود، بسیاری از متخصصان مراقبت های بهداشتی اغلب به دلیل عدم آموزش یا عدم اعتماد به نفس برای شناسایی و درمان بیماران قربانی قاچاق، علائم قاچاق را از دست می دهند. (لی و همکاران، 2021) با این حال، پروتکل های مراقبت های بهداشتی باید اجرا شوند، و HEART باید در یک رویکرد بالینی برای ارزیابی و توسعه یک برنامه درمانی سفارشی برای بیمار گنجانده شود. متخصصان مراقبت های بهداشتی می توانند با بیمار در یک بحث انفرادی به دور از قاچاقچی خود درگیر شوند و می توانند منابع مهم مراقبت های پزشکی و روانشناختی را ارائه دهند. (Exeni McAmis و همکاران، 2022) با گنجاندن پروتکل های HEART در یک کلینیک مراقبت های بهداشتی، بسیاری از پزشکان و متخصصان پزشکی می توانند به بسیاری از بیماران کمک کنند تا در یک محیط امن باشند. در زیر آنچه HEART مخفف آن است.
H-شنوایی
"H" در HEART برای شنیدن بسیاری از متخصصان پزشکی نه تنها برای شنیدن، بلکه دیدن آنچه در کلینیک در حال وقوع است و ایجاد آگاهی محیطی است. این به دلیل نگاه کردن به بیمار و همراهی آنهاست. با حضور ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی در جلو، آنها با بیماران تعامل دارند و ممکن است ندانند که چه نگرانی های سلامتی بر آنها تأثیر می گذارد. این می تواند به دلیل موارد زیر باشد:
با گنجاندن جنبه شنوایی در HEART، بسیاری از متخصصان مراقبت های بهداشتی می توانند رویکردی ایمن، متفکرانه و جذاب را برای بیمار ارائه دهند و بدانند وقتی بیمار برای درمان مراجعه می کند به دنبال چه چیزی باشند.
ارزیابی الکترونیکی
«E" in HEART برای ارزیابی اهمیت آن در افزایش تعاملات بیمار در یک مرکز مراقبتی مطلع از تروما استفاده می شود. این بسیار مهم است زیرا فرد به دنبال مراقبت های بهداشتی است. برای بیمارانی که قاچاق می‌شوند، توجه به پرچم‌های قرمزی که فرد تجربه می‌کند مهم است. برخی از پرچم های قرمز که بسیاری از ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی باید به دنبال آن باشند عبارتند از:
سلامت جسمانی
سلامت رفتاری
بیمار با یک فرد کنترل کننده است
بیمار شناسنامه خود را ندارد
علاوه بر این، همیشه مهم است که دلسوزی نشان دهید، در حین رسیدگی به نیازها و نگرانی‌های افراد، حساس باشید و در طول فرآیند مصاحبه از رویکردی بدون قضاوت استفاده کنید. این به فرد کمک می کند هنگام بحث در مورد موضوعات حساس در یک محیط امن باشد. در عین حال، مهم است که اجازه ندهیم بیمار دوباره آسیب ببیند، در حالی که از انگیزه نجات و وعده بیش از حد بیمار به سلامت روان اجتناب می کنیم، زیرا ما می خواهیم ارزش خود را داشته باشد. در عین حال، بهتر است چهار «روپیه» را به خاطر بسپارید" هنگام انجام یک رویکرد آگاهانه از تروما؛ آنها عبارتند از:
پی بردن: درک اینکه چگونه تروما می تواند بر افراد تأثیر بگذارد.
شناختن: شناخت علائم تروما.
پاسخ: همه کارکنان را آموزش ببینید، از شیوه های مبتنی بر شواهد استفاده کنید و محیطی امن را فراهم کنید.
در برابر ضربه مجدد مقاومت کنید: تشخیص اینکه چگونه برخی از اعمال ممکن است باعث ایجاد خاطرات دردناک شوند و در عین حال از آسیب رساندن مجدد به بیمار جلوگیری شود.
با اجرای چهار «روپیه" و "E" در HEART، بسیاری از متخصصان مراقبت های بهداشتی می توانند منابع ارزشمندی را با یک سیستم پشتیبانی قوی برای بازماندگان قاچاق فراهم کنند.
الف-فعال سازی
"A" در HEART مخفف activating است، جایی که متخصصان مراقبت های بهداشتی باید پروتکل های مناسبی برای درگیر کردن همه کارمندان داشته باشند. این به ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی اجازه می دهد تا درک کنند که ایجاد یک پروتکل برای فردی که در معرض قاچاق قرار می گیرد چقدر مفید است، قوانین گزارش دهی ایالتی و فدرال آنها را درک کرده و عناصر کلیدی روش های غربالگری موثر تروما را هنگام ارزیابی بیمار فهرست می کند. این به یک ساختار بنیادی اجازه می دهد تا از پاسخ به بیماران مشکوک که در حال قاچاق هستند پشتیبانی کند. در عین حال، با پیروی از قوانین و سیاست های سازمان HIPAA، بسیاری از ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی باید روند گزارش دهی را به مقامات مناسب توضیح دهند. علاوه بر این، مزایای توسعه یک پروتکل برای قاچاق عبارتند از:
شفاف سازی رویه ها
افزایش آموزش کارکنان
بهینه سازی تعامل با بیماران قاچاق
افزایش اعتماد به نفس کارکنان
برای هر موقعیت تهدیدآمیز آماده شوید
حداکثر کردن آمادگی برای کمک به بیماران قاچاق
حمایت بهینه از بیماران
منابع خارجی مشترک را توسعه دهید
R-Sourcing
«R" در HEART مخفف منابع است، زیرا بسیاری از ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی باید سیستم های ارجاع را شناسایی کنند. این به متخصصان مراقبت های بهداشتی اجازه می دهد تا پیام مهمی را که باید هنگام ارزیابی قربانیان قاچاق و اهمیت پاسخگویی به الزامات ایمنی، اضطراری و گزارش دهی منتقل کنند، درک کنند. هنگام ارزیابی و مصاحبه با بیمار، بسیاری باید تشخیص دهند که بیمار آنها ممکن است قربانی قاچاق باشد، نیازهای فوری آنها چیست و چه منابع بلندمدتی می تواند کمک کند.
T-Training
"T" در HEART مخفف آموزش است، زیرا مهم است که بسیاری از ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی به طور مداوم آموزش ببینند تا قاچاق را شناسایی کنند. این اعتماد به بسیاری از کارکنان مراقبت های بهداشتی را فراهم می کند و می تواند به نجات زندگی یک فرد کمک کند. با پیاده‌سازی پروتکل‌های HEART، «T» به پزشک اجازه می‌دهد تا به تصمیم فرد برای درخواست کمک احترام بگذارد، یک سیستم حمایتی مثبت ارائه کند و در عین حال آنها را تشویق به بازگشت، ارائه کمک در یک طرح ایمنی و ایجاد یک شبکه منابع کند. این به این دلیل است که اگر بیمار با فردی که کنترل کننده و پاسخگوی بیمار است همراه باشد، توزیع محتاطانه اطلاعات می تواند کمی امید به فرد برای انجام این حرکت ایجاد کند. در عین حال، ارائه منابع کمکی محلی و فوری می تواند در درازمدت به فرد کمک کند. این به ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی اجازه می دهد تا یک رابطه قابل اعتماد ایجاد کنند و حتی به افراد کمک کنند تا تجربه ای امن و مثبت در سفر سلامت و تندرستی خود داشته باشند.
منابع
Exeni McAmis، NE، Mirabella، AC، McCarthy، EM، Cama، CA، Fogarasi، MC، Thomas، LA، Feinn، RS، و Rivera-Godreau، I. (2022). ارزیابی دانش ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی از قاچاق انسان. مجله PLOS ONE, 17(3)، e0264338. doi.org/10.1371/journal.pone.0264338
Gutfraind، A.، Yagci Sokat، K.، Muscioni، G.، Alahmadi، S.، Hudlow، J.، Hershow، R.، و Norgeot، B. (2023). قربانیان قاچاق انسان و بهره‌کشی در سیستم مراقبت‌های بهداشتی: یک مطالعه گذشته‌نگر با استفاده از مجموعه داده‌های چند حالته بزرگ و کدهای ICD-10. جبهه بهداشت عمومی, 11، 1243413. doi.org/10.3389/fpubh.2023.1243413
لی، اچ، گاینیسمن تان، جی.، هوفر، اس.، اندرسون، ای.، کاروان، اس.، و تیچن، ک. (2021). تأثیر آموزش قاچاق انسان بر دانش و نگرش متخصصان بهداشت و درمان. J Med Educ Curric Dev, 8، 23821205211016523. doi.org/10.1177/23821205211016523
رامبتلا، ر.، جامگوچیان، م.، ریکو، سی، شاه، ر.، غنی، ح.، سکوت، سی، رائو، ب.، و کوروش، ع (2021). شناسایی علائم پوستی در بازماندگان قاچاق انسان Int J زنانه درماتول, 7(5قسمت ب)، 677-682. doi.org/10.1016/j.ijwd.2021.09.011
The Lancet Regional Health-Western، P. (2022). قاچاق انسان بیش از یک جرم است. Lancet Reg Health West Pac, 20، 100444. doi.org/10.1016/j.lanwpc.2022.100444
آیا تمرین تاباتا می تواند به سوزاندن کالری بیشتر در حین و بعد از تمرین برای افرادی که تمرینات اینتروال انجام می دهند کمک کند؟
آموزش تاباتا
همچنین به عنوان پروتکل تاباتا شناخته می شود، تمرین تاباتا می تواند تنوع را در تمرینات به ارمغان بیاورد، کالری بیشتری بسوزاند و از زمان ورزش بهره بیشتری ببرد. این تمرین نوعی تمرین تناوبی با شدت بالا یا HIIT است که برای افزایش ضربان قلب در ناحیه سخت بی هوازی برای دوره های کوتاه طراحی شده است. فواصل زمانی کوتاه، تمرینات سریع، و بدن فواید دارد. توصیه می شود هفته ای یک بار تمرین تاباتا را اضافه کنید تا ببینید بدن چگونه پاسخ می دهد.
فرمت پروتکل
این تمرین HIIT به دلیل نسبت کار به استراحت بسیار موثر است. افراد بین هر جلسه 10 ثانیه ای ورزش فقط 20 ثانیه استراحت می کنند. این فاصله کوتاه برای ریکاوری کامل کافی نیست، اما برای ایجاد استقامت و تناسب اندام عالی است. قالب شامل:
بیست ثانیه از یک تمرین بسیار با شدت بالا - دوی سرعت، بورپی، پرش اسکات و غیره.
تمرین تاباتا می تواند دو سیستم اصلی انرژی بدن را بهبود بخشد. این سیستم انرژی بی هوازی مسئول تمرینات کوتاه و با شدت بالا مانند دوی سرعت و سیستم انرژی هوازی برای تمرینات استقامتی مانند دویدن طولانی و آهسته را هدف قرار می دهد. در تمرینات اینتروال سنتی، تمرینات هوازی با شدت متوسط و حالت ثابت سیستم هوازی را هدف قرار می دهند. با این حال، تا زمانی که افراد از منطقه راحتی خود خارج شوند، لزوماً سیستم بی هوازی را بهبود نمی بخشند. (آستورینو، TA و همکاران، 2012با این حال، تمرینات تناوبی با شدت بالا با دوره استراحت کوتاه‌تر از دوره کار می‌تواند هر دو سیستم را مورد هدف قرار دهد و مزایایی را برای ورزشکاران و علاقه‌مندان به تناسب اندام فراهم کند. (تاباتا، آی و همکاران، 1996)
هشدارها ایمنی
با این حال، این تمرینات برای همه مناسب نیست. تمرین تاباتا پیشرفته است و برای ورزشکاران و علاقه مندان به تناسب اندام باتجربه مناسب است. مبتدیان باید با تمرینات اینتروال سبکتر شروع کنند و به تدریج به این سطح از شدت برسند. 20 ثانیه روشن / 10 ثانیه خاموش با تمرینات ساده تر مانند راه رفتن یا حرکات کم ضربه مانند راهپیمایی در محل، لمس قدم، یا بلند کردن زانو.
نکات تمرینی
افراد می توانند تمرین تاباتا را تقریباً با هر فعالیت یا دستگاه قلبی عروقی انجام دهند. این تمرین کاردیو تاباتا شامل انواع تمرینات وزن بدن است که اگر با شدت کامل انجام شود باعث افزایش ضربان قلب می شود.
دست گرمی بازی کردن
قبل از انجام این نوع تمرین، مطمئن شوید که بدن به مدت حداقل 10 دقیقه کاملاً گرم شده است.
آهسته را شروع کنید
افرادی که تازه وارد این نوع تمرین می شوند با 5 تا 6 سیکل از هر تمرین شروع می کنند و استراحت را به 20 یا 30 ثانیه افزایش می دهند.
همانطور که بدن به تمرین عادت می کند و استقامت ایجاد می کند، به تدریج دوره های استراحت را کوتاه کنید و تعداد چرخه ها را افزایش دهید.
استراحت بین ست ها
افرادی که بیش از یک ست تاباتا به همان اندازه تمرین می کنند، حداقل 60 ثانیه بین ست ها استراحت می کنند.
شدت مانیتور به طور مکرر
شدت در هر چرخه جمع می شود، در پایان تمرین زمانی که ماهیچه ها خسته هستند به اوج خود می رسد و فرم شلخته می شود و خطر آسیب را افزایش می دهد.
روزهای استراحت بگیرید
توصیه می شود برای جلوگیری از تمرین بیش از حد و آسیب دیدگی، تمرین را بیش از 1 تا 2 بار در هفته و با استراحت در بین آن انجام دهید.
هنگام انجام هر ورزش با شدت بالا به بدن خود گوش دهید. تمرینات تناوبی با شدت بالا برای بدن بسیار آزاردهنده است، بنابراین اگر مراقب نباشید به راحتی می توانید در آن زیاده روی کنید. اگر بیش از حد احساس تنگی نفس می کنید، زمان بهبودی را افزایش دهید یا استراحت های اضافی انجام دهید. اگر درد یا ناراحتی دارید، استراحت کنید، ورزش‌های مختلف را امتحان کنید یا یک روز را متوقف کنید.
کلینیک پزشکی کایروپراکتیک پزشکی و پزشکی کاربردی
کلینیک کایروپراکتیک و فانکشنال پزشکی جراحات صدمات بیماران و سندرم های درد مزمن را درمان می کند. ما بر بهبود توانایی از طریق برنامه های انعطاف پذیری، تحرک و چابکی متناسب با فرد تمرکز می کنیم. ما برای اطمینان از مراقبت شخصی و نتایج سلامتی هر بیمار از مربیگری سلامت حضوری و مجازی و برنامه‌های مراقبت جامع استفاده می‌کنیم. ارائه دهندگان ما از یک رویکرد یکپارچه برای ایجاد برنامه های مراقبت سفارشی استفاده می کنند که شامل اصول پزشکی کاربردی، طب سوزنی، طب سوزنی الکتریکی و اصول پزشکی ورزشی می شود. هدف ما تسکین درد به طور طبیعی با بازگرداندن سلامت و عملکرد به بدن است. اگر احساس کند که فرد به درمان دیگری نیاز دارد، به کلینیک یا پزشک مناسب برای آنها ارجاع داده می شود زیرا دکتر جیمنز با جراحان برتر، متخصصان بالینی، محققان پزشکی و ارائه دهندگان برتر توانبخشی همکاری کرده است تا جامعه ما را با بهترین خدمات توانبخشی ارائه دهد. بهترین درمان های بالینی
بهبود عملکرد ورزشی از طریق کایروپراکتیک
منابع
Emberts, T., Porcari, J., Dobers-Tein, S., Steffen, J., & Foster, C. (2013). شدت ورزش و مصرف انرژی در یک تمرین تاباتا. مجله علوم ورزشی و پزشکی، 12 (3)، 612-613.
تاباتا، آی.، نیشیمورا، ک.، کوزاکی، م.، هیرای، ی.، اوگیتا، اف.، میاچی، م.، و یاماموتو، ک. (1996). تأثیر تمرینات استقامتی با شدت متوسط و تناوبی با شدت بالا بر ظرفیت بی هوازی و VO2max. پزشکی و علم در ورزش و ورزش، 28(10)، 1327-1330. doi.org/10.1097/00005768-199610000-00018
آستورینو، TA، آلن، RP، رابرسون، DW، و Jurancich، M. (2012). تأثیر تمرین تناوبی با شدت بالا بر عملکرد قلبی عروقی، VO2max و نیروی عضلانی. مجله تحقیقات قدرت و شرطی سازی، 26 (1)، 138-145. doi.org/10.1519/JSC.0b013e318218dd77
برای افرادی که سعی در کاهش وزن یا بهبود رژیم غذایی خود دارند، آیا مصرف ماهی بیشتر می تواند به بهبود سلامت کلی کمک کند؟
تغذیه ماهی
انجمن قلب آمریکا خوردن حداقل دو وعده ماهی در هفته را توصیه می کند.انجمن قلب آمریکا، 2021). نوع ماهی انتخاب شده تفاوت هایی ایجاد می کند، زیرا تغذیه و کالری ماهی متفاوت است. برخی از آنها می توانند کالری بیشتری داشته باشند اما حاوی چربی سالم هستند.
تغذیه
مقایسه کالری ماهی و داده های تغذیه می تواند مشکل باشد. نحوه تهیه آن می تواند ترکیبات غذایی آن را به میزان قابل توجهی تغییر دهد و تغذیه دقیق نیز بسته به تنوع متفاوت است. به عنوان مثال، نیمی از فیله ماهی سالمون آلاسکا وحشی حاوی:وزارت کشاورزی آمریکا FoodData Central. 2019)
اندازه سرو 1/2 فیله – 154 گرم
کالری - 280
کالری از چربی - 113
چربی کل - 12.5 گرم
چربی اشباع - 1.9 گرم
چربی اشباع نشده - 5 گرم
چربی تک غیر اشباع - 4.2 گرم
کلسترول - 109 میلی گرم
سدیم - 86 میلی گرم
پتاسیم - 967.12 میلی گرم
کربوهیدرات - 0 گرم
فیبر رژیمی - 0 گرم
شکر - 0 گرم
پروتئین - 39.2 گرم
راهنمای زیر شامل انواع دیگر ماهی ها بر اساس داده های تغذیه USDA است (وزارت کشاورزی آمریکا FoodData Central). کالری و تغذیه ماهی برای یک وعده 100 گرمی یا 3.5 اونسی ذکر شده است.
نوعی ماهی پهن بزرگ
خام با پوست
کالری 116
3 گرم چربی
0 گرم کربوهیدرات
20 گرم پروتئین
ماهی تن
زردپر، تازه، خام
کالری 109
کمتر از یک گرم چربی
0 گرم کربوهیدرات
24 گرم پروتئین
ماهی کاد
اقیانوس اطلس، خام
82 کالری ،
0.7 گرم چربی
0 گرم کربوهیدرات
18 گرم پروتئین
ماهی ماهی
خام
کالری 85
0.7 گرم چربی
0 گرم کربوهیدرات
18.5 گرم پروتئین
اقیانوس پرچ
اقیانوس اطلس، خام
کالری 79
1.4 گرم چربی
0 گرم کربوهیدرات
15 گرم پروتئین
تحقیقات نشان می دهد که ماهی های چرب بهترین برای کاهش وزن و بهبود سلامت هستند. انواع خاصی از ماهی حاوی اسید چرب ضروری به نام امگا 3 هستند. این چربی غیراشباع چندگانه فواید سلامتی مختلفی مانند کاهش خطر بیماری قلبی را برای بدن فراهم می کند. مطالعات نشان می دهد افرادی که حداقل یک بار در هفته غذاهای دریایی می خورند کمتر در معرض خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی هستند. (موسسه ملی بهداشت مرکز ملی سلامت تکمیلی و یکپارچه، 2024محققان همچنین معتقدند که اسیدهای چرب امگا 3 ممکن است به کاهش علائم آرتریت روماتوئید کمک کند و حتی می تواند سلامت مغز و چشم را بهبود بخشد. اسیدهای چرب ضروری امگا 3 را می توان به عنوان مکمل مصرف کرد. با این حال، تحقیقات نشان نداده است که مکمل ها می توانند فواید مشابهی با خوردن غذاهای امگا 3 داشته باشند. (Rizos EC و همکاران، 2012)
مزایا
انجمن قلب آمریکا خوردن انواع ماهی های کم کالری را پیشنهاد می کند که عبارتند از:انجمن قلب آمریکا، 2021)
ماهی آزاد
اونس 3
کالری 175
10 گرم چربی
1.7 گرم اسیدهای چرب امگا 3
آنچوی ها
اونس 3
کالری 111
4 گرم چربی
1.7 گرم اسیدهای چرب امگا 3
اقیانوس آرام و جک خال مخالی
اونس 3
کالری 134
7 گرم چربی
1.6 گرم اسیدهای چرب امگا 3
کاد سیاه اقیانوس آرام
اونس 3
کالری 70
چربی گرم 1
1.5 گرم اسیدهای چرب امگا 3
Whitefish
اونس 3
کالری 115
5 گرم چربی
1.5 گرم اسیدهای چرب امگا 3
ماهی تن آلباکور
3 اونس، کنسرو شده، بسته بندی شده در آب
کالری 109
3 گرم چربی
0.7 گرم اسیدهای چرب امگا 3
شاه ماهی اقیانوس اطلس
اونس 3
کالری 134
8 گرم چربی
1.4 گرم اسیدهای چرب امگا 3
تیلاپیا
اونس 4
کالری 145
3 گرم چربی
0.1 گرم اسیدهای چرب امگا 3
طرز تهیه ماهی می تواند کالری شماری را تغییر دهد. ماهی های پخته، کبابی و آب پز معمولاً کمترین کالری را دارند.
ذخیره سازی و ایمنی
کارشناسان ماهی پیشنهاد می کنند که افراد تازه ترین موجود را خریداری کنند. هنگام بازدید از بازار محلی چه سوالاتی باید بپرسید؟
چه زمانی دستگیر شد؟
هر چه تازه تر، بهتر. ماهی ممکن است تا پنج روز پس از صید خوراکی باقی بماند اما ممکن است طعم تازه ای نداشته باشد.
چگونه ذخیره شد؟
نحوه نگهداری و تحویل ماهی به بازار بر طعم آن تأثیر می گذارد. ماهی باید بلافاصله پس از صید سرد شود و در طول تحویل و حمل و نقل سرد نگهداری شود.
ظاهر و بوی آن چگونه است؟
اگر ماهی بوی بدی داشته باشد، احتمالا تازه نیست. ماهی تازه باید بوی آب دریا را بدهد. در صورت خرید فیله، به دنبال بافت مرطوب با لبه های تمیز باشید. اگر ماهی کامل است، به دنبال چشمان شفاف و بافت سفت باشید.
از کجاست؟
خرید ماهی محلی از شیلات پایدار توصیه می شود، اما بسته به محل زندگی افراد، همیشه امکان پذیر نیست. یک راهنمای خرید غذاهای دریایی هوشمند وجود دارد که در مورد خرید ماهی آمریکایی توصیه می‌کند و فهرستی از ماهی‌هایی با سطوح جیوه پایین‌تر را برای سلامت و ایمنی ارائه می‌دهد. (شورای دفاع از منابع طبیعی، 2024)
بهترین روش برای تهیه این ماهی چیست؟
گاهی اوقات، ماهی فروش بهترین منبع برای دستور العمل ها و روش های آماده سازی ساده و سالم است. ماهی تازه را ظرف دو روز استفاده کنید یا در فریزر نگهداری کنید. هنگامی که آماده استفاده از ماهی منجمد هستید، آن را در یخچال و هرگز در دمای اتاق ذوب نکنید. برای افرادی که طعم ماهی را دوست ندارند، چند چیز وجود دارد که به بهبود طعم کمک می کند. ابتدا انواع کمتر ماهی را امتحان کنید. به عنوان مثال، بسیاری گزارش می دهند که حدود 100 کالری در هر وعده از ماهی قرمز نسبت به ماهی های سنگین تر مانند سالمون، طعم ماهی کمتری دارد. دوم، سعی کنید گیاهان تازه و مرکبات را برای مدیریت طعم اضافه کنید.
کلینیک کایروپراکتیک پزشکی و فانکشنال پزشکی آسیب با ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی اولیه و متخصصان برای ایجاد یک برنامه درمانی شخصی از طریق یک رویکرد یکپارچه برای درمان آسیب ها و سندرم های درد مزمن، بهبود انعطاف پذیری، تحرک و برنامه های چابکی برای تسکین درد و کمک به افراد برای بازگشت به عملکرد مطلوب همکاری می کند. . ارائه دهندگان ما از یک رویکرد یکپارچه برای ایجاد برنامه های مراقبت شخصی برای هر بیمار و بازگرداندن سلامت و عملکرد به بدن از طریق استفاده می کنند. تغذیه و سلامتیپروتکل های طب عملکردی، طب سوزنی، طب سوزنی الکتریکی و پزشکی ورزشی. اگر فرد نیاز به درمان دیگری داشته باشد، به کلینیک یا پزشک مناسب برای او ارجاع داده می شود. دکتر جیمنز با جراحان برتر، متخصصان بالینی، محققان پزشکی، متخصصان تغذیه و مربیان سلامت همکاری کرده است تا موثرترین درمان های بالینی را ارائه دهد.
Rizos، EC، Ntzani، EE، Bika، E.، Kostapanos، MS، و Elisaf، MS (2012). ارتباط بین مکمل اسیدهای چرب امگا 3 و خطر رویدادهای اصلی بیماری قلبی عروقی: یک بررسی سیستماتیک و متاآنالیز جاما، 308 (10)، 1024-1033. doi.org/10.1001/2012.jama.11374
شورای دفاع از منابع طبیعی (2024). راهنمای خرید هوشمندانه غذاهای دریایی: پنج راه برای اطمینان از اینکه ماهی می خورید برای شما و محیط زیست سالم است. www.nrdc.org/stories/راهنمای-خرید-دریایی-هوشمند
برای افرادی که به دنبال بهبود سلامت قلب هستند، آیا مصرف آلو می تواند به سلامت قلب و عروق کمک کند؟
آلو و سلامت قلب
آلو خشک یا آلو خشک، میوه‌های غنی از فیبر هستند که نسبت به آلو تازه، مواد مغذی بیشتری دارند و به هضم و حرکت روده کمک می‌کنند. (الن لور و همکاران، 2019بر اساس مطالعات جدید ارائه شده در انجمن تغذیه آمریکا، تحقیقات جدید نشان می دهد که آنها می توانند چیزی بیش از تسکین هضم و یبوست را ارائه دهند. مصرف روزانه آلو می تواند سطح کلسترول را بهبود بخشد و استرس اکسیداتیو و التهاب را کاهش دهد.
خوردن 10 تا XNUMX آلو در روز ممکن است به سلامت قلب کمک کند.
فواید مصرف منظم برای سلامت قلب در مردان مشاهده شد.
در زنان مسن، خوردن منظم آلو بر روی کلسترول تام، قند خون و سطح انسولین اثر منفی نداشت.
مطالعه دیگری نشان داد که خوردن 50 تا 100 گرم یا پنج تا ده آلو در روز با کاهش خطر بیماری قلبی مرتبط است. (می یانگ هونگ و همکاران، 2021)
کاهش کلسترول و نشانگرهای التهاب به دلیل بهبود سطح آنتی اکسیدان بود.
نتیجه این بود که آلو می تواند از سلامت قلب و عروق حمایت کند.
آلو و آلو تازه
اگرچه مطالعات نشان داده اند که آلو خشک می تواند از سلامت قلب حمایت کند، اما این بدان معنا نیست که آلو تازه یا آب آلو می تواند فواید مشابهی را ارائه دهد. با این حال، مطالعات زیادی در مورد فواید آلو تازه یا آب آلو وجود ندارد، اما ممکن است که انجام شود. با این حال، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است. آلوهای تازه ای که در هوای گرم خشک شده اند، ارزش غذایی و ماندگاری میوه را بهبود می بخشد، که می تواند دلیل حفظ بیشتر مواد مغذی در نوع خشک شده باشد. (هارجیت سینگ برار و همکاران، 2020)
افراد ممکن است مجبور شوند برای به دست آوردن فواید مشابه، آلو بیشتری بخورند.
به نظر می رسد خوردن 5 تا 10 آلو ساده تر از تلاش برای برابری مقدار مشابه یا بیشتر آلو تازه باشد.
اما هر کدام از این گزینه ها به جای آب آلو توصیه می شود زیرا میوه های کامل فیبر بیشتری دارند، بدن را سیر تر می کنند و کالری کمتری دارند.
فواید برای افراد جوان
بیشتر تحقیقات بر روی زنان یائسه و مردان بالای 55 سال انجام شده است، اما افراد جوان تر نیز می توانند از خوردن آلو سود ببرند. رژیم غذایی سرشار از میوه ها و سبزیجات سالم تلقی می شود، بنابراین افزودن آلو به رژیم غذایی به فواید سلامتی می افزاید. برای افرادی که آلو را دوست ندارند، میوه هایی مانند سیب و انواع توت ها نیز برای سلامت قلب توصیه می شود. با این حال، میوه‌ها تنها یک بخش از رژیم غذایی را تشکیل می‌دهند و مهم است که روی یک رژیم غذایی متعادل با سبزیجات، حبوبات و روغن‌های مفید برای قلب تمرکز کنید. آلو حاوی مقدار زیادی فیبر است، بنابراین به افراد توصیه می شود آن را به آرامی به برنامه روزانه خود اضافه کنند، زیرا افزودن بیش از حد آن به یکباره می تواند منجر به گرفتگی، نفخ و/یا شود. یبوست.
غلبه بر نارسایی احتقانی قلب
منابع
لوور، ای.، اسکات، اس. ام.، لوئیس، پی، امری، پی. دبلیو.، و ویلان، ک. (2019). اثر آلو خشک بر خروجی مدفوع، زمان انتقال روده و میکروبیوتای دستگاه گوارش: یک کارآزمایی تصادفی کنترل شده. تغذیه بالینی (ادینبورگ، اسکاتلند)، 38 (1)، 165-173. doi.org/10.1016/j.clnu.2018.01.003
هونگ، م.ی.، کرن، م.، ناکامیچی لی، م.، عباسپور، ن.، اهورایی فر، ع.، و هوشمند، س. (2021). مصرف آلو خشک باعث بهبود کلسترول تام و ظرفیت آنتی اکسیدانی و کاهش التهاب در زنان یائسه سالم می شود. مجله غذاهای دارویی، 24 (11)، 1161-1168. doi.org/10.1089/jmf.2020.0142
Harjeet Singh Brar، Prabhjot Kaur، Jayasankar Subramanian، Gopu R. Nair & Ashutosh Singh (2020) اثر پیش تیمار شیمیایی بر سینتیک خشک کردن و ویژگی های فیزیکوشیمیایی آلوی زرد اروپایی، مجله بین المللی علوم میوه، 20:2Sup , DOI: 252/279
IFM's Find A Practitioner بزرگترین شبکه ارجاع در پزشکی کاربردی است که برای کمک به بیماران در یافتن پزشکان طب عملکردی در هر نقطه از جهان ایجاد شده است. با توجه به تحصیلات گسترده در پزشکی کاربردی ، پزشکان مجاز IFM اولین بار در نتایج جستجو ذکر شده اند
