تطبیق پذیری آناناس را در دستور العمل ها و فواید سلامتی کشف کنید. این میوه برای آشپزخانه و رژیم غذایی شما ضروری است.
معرفی
بسیاری از افراد شروع به خوردن میوه ها و سبزیجات بیشتر به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم می کنند تا ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای سلامتی بدن را تامین کنند. بسیاری از مردم ممکن است متوجه شوند که علائم مشابه درد، مانند التهاب، با خوردن یک رژیم غذایی متعادل کاهش یافته و کنترل می شوند. آناناس به ویژه یکی از میوه هایی است که ممکن است اثرات التهابی روی سیستم اسکلتی عضلانی را کاهش دهد. مشخصات غذایی آناناس، توانایی آنها در کاهش التهاب و نحوه گنجاندن آنها در رژیم غذایی همه در مقاله امروز مورد بررسی قرار خواهند گرفت.
قدرت آناناس
آناناس (Ananas comosus L.) چیزی بیش از یک خوراکی استوایی است که هم به صورت یخ زده یا به تنهایی میل کنید—این یک نیروگاه تغذیه ای مملو از ویتامین های ضروری، آنتی اکسیدان ها و آنزیم هایی است که سلامت کلی را ارتقا می دهد. آناناس که در آمریکای جنوبی و هر جای گرمسیری ذاتی است، برای درمان بیماری‌های مختلف استفاده می‌شود. (کومار و همکاران، 2023) این میوه پر جنب و جوش به دلیل عطر منحصر به فرد و طعم شیرینی که دارد در عین حال حاوی ویتامین ها و مواد معدنی است که می تواند راهی خوشمزه و طبیعی برای گنجاندن یک رژیم غذایی سالم برای سلامتی مطلوب باشد. (محد علی و همکاران، 2020)
آمار تغذیه ای
در حالی که آناناس سرشار از مواد مغذی است، یک فنجان آناناس تازه که حدود 165 گرم است، فراهم می کند:
کالری: 82
کربوهیدرات: 22g
فیبر: 2.3g
شکر: 16g
پروتئین: 1g
در عین حال، مواد مغذی و ویتامین های حاصل از خوردن آناناس عملکرد سیستم ایمنی، تولید انرژی و ترمیم سلولی را فراهم می کند. برخی از مواد مغذی آناناس عبارتند از:
ویتامین سی: ٪۱۰۰
منگنز: ٪۱۰۰
ویتامین B6: 9%
فلز مس: 9%
تیامین (B1): 9%
مبارزه با التهاب به طور طبیعی - ویدئو
نقش آناناس در کاهش التهاب
وقتی بدن با مسائلی شبیه درد برخورد می کند، می تواند منجر به التهاب شود. التهاب سیستم دفاعی طبیعی بدن است که به بهبود و حمله به پاتوژن ها در ناحیه آسیب دیده کمک می کند. این به این دلیل است که سیستم ایمنی سلول‌های التهابی و سیتوکین‌ها را برای شروع درمان ناحیه آسیب‌دیده ارسال می‌کند. یکی از فواید بارز آناناس خواص ضد التهابی قوی آن است. آناناس دارای آنزیمی به نام بروملین است.
یکی از مزایای برجسته آناناس خواص ضد التهابی قوی آن است که عمدتاً به آنزیمی به نام بروملین نسبت داده می شود. این آنزیم از گیاه آناناس سرچشمه می گیرد و با تعدیل پاسخ ایمونولوژیکی که برای عملکرد صحیح سیستم ایمنی و حفظ هموستاز مهم است، دارای اثر مضاعف است. (Hikisz & Bernasinska-Slomczewska، 2021علاوه بر این، برخی از مزایای بروملین شامل موارد زیر است:
کاهش درد و تورم مفاصل
افزایش ریکاوری بعد از ورزش
حمایت از سلامت گوارش
علاوه بر این، بروملین می تواند مسیر سیگنالینگ NF-KappaB را با کاهش بیان ژن التهابی و کاهش آبشار التهابی با شکستن پروتئین های دخیل در تشکیل ادم و تورم مرتبط با التهاب سرکوب کند. (کانساکار و همکاران، 2024)
فواید اضافی آناناس برای سلامتی
وقتی صحبت از ترکیب آناناس به میان می‌آید، نه تنها التهاب را کاهش می‌دهد، بلکه به مدیریت بدن کمک می‌کند:
افزایش ایمنی
از سلامت قلب پشتیبانی می کند
کمک به مدیریت وزن
این به این دلیل است که آنتی اکسیدان های آناناس به محافظت از بدن در برابر رادیکال های آزاد کمک می کند که باعث بیماری های ناشی از استرس اکسیداتیو و التهاب می شوند. (آرولسلوان و همکاران، 2016) فیبرها، آنتی اکسیدان ها و سطوح هیدراتاسیون می تواند به بدن کمک کند که در یک رژیم غذایی سالم گنجانده شود.
آناناس را در رژیم غذایی خود بگنجانید
آناناس میوه ای فوق العاده همه کاره است و می توان از آن به طرق مختلف لذت برد. سرشار از فیبرهای غذایی و فیتوکمیکال ها است و ارزش غذایی و خواص دارویی بالایی دارد. (سیناک و همکاران، 2021برخی از راه هایی که بسیاری از مردم می توانند آناناس را در رژیم غذایی خود بگنجانند عبارتند از:
تازه: تکه های آن را به اسموتی ها، سالادها یا ماست اضافه کنید تا منبع بیشتری از آنتی اکسیدان ها داشته باشید. علاوه بر این، تکه های آناناس تازه را به مدت 2 تا 3 ساعت در فریزر روی کاغذ روغنی قرار دهید تا یک میان وعده خوشمزه داشته باشید.
کباب شده: کبابی آناناس می تواند شیرینی آن را افزایش دهد و با غذاهای پروتئینی سرو شود.
مخلوط شده: آب آناناس با طراوت درست کنید یا تکه های یخ زده را در اسموتی های گرمسیری بگنجانید.
پخته شده: پختن آناناس روی اجاق گاز می‌تواند گزینه‌ای عالی برای ترکیب آن در سیب‌زمینی سرخ‌کرده و سالسا یا به‌عنوان رویه‌ای برای گوشت‌های بدون چربی مانند مرغ یا ماهی باشد.
سخن نهایی
آناناس علاوه بر اینکه یک میوه گرمسیری تابستانی است، یک غذای فوق العاده است که سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی با خواص ضد التهابی است که به بدن در مبارزه با التهاب کمک می کند. یک رژیم غذایی مغذی که شامل آناناس است می تواند به بسیاری از افراد کمک کند تا انرژی بیشتری داشته باشند و علائم مرتبط با درد خود را کنترل کنند. خوردن آناناس تازه، چه کبابی، چه آب‌میوه یا ترکیب شده در اسموتی، ممکن است سلامت عمومی و رفاه آنها را بهبود بخشد.
کلینیک پزشکی و عملکردی جراحات
ما با ارائه دهندگان پزشکی معتبری ارتباط داریم که اهمیت ترکیب غذاهای ضد التهابی را برای کاهش اثرات التهابی ناشی از تأثیر بر بدن درک می کنند. هنگام پرسیدن سوالات مهم از ارائه دهندگان پزشکی مرتبط، به بیماران توصیه می کنیم که تغییرات کوچکی را در برنامه روزانه خود اعمال کنند، مانند ترکیب آناناس در یک رژیم غذایی سالم، که می تواند اثرات التهابی در بدن را کاهش دهد. دکتر الکس جیمنز، دی سی، از این اطلاعات به عنوان یک سرویس دانشگاهی استفاده می کند. رفع مسئولیت.
منابع
آرولسلوان، پی.، فرد، ام تی، تان، دبلیو اس، گوتای، س.، فکورازی، اس.، نورهایزان، ME، و کومار، اس اس (2016). نقش آنتی اکسیدان ها و فرآورده های طبیعی در التهاب. Oxid Med Cell Longev, 2016، 5276130. doi.org/10.1155/2016/5276130
Hikisz, P., & Bernasinska-Slomczewska, J. (2021). خواص مفید بروملین مواد مغذی, 13(12). doi.org/10.3390/nu13124313
Kansakar, U., Trimarco, V., Manzi, MV, Cervi, E., Mone, P., & Santulli, G. (2024). بررسی پتانسیل درمانی بروملین: کاربردها، مزایا و مکانیسم ها مواد مغذی, 16(13). doi.org/10.3390/nu16132060
محد علی، م.، هاشم، ن.، عبدالعزیز، س.، و لاسکان، او. (2020). آناناس (Ananas comosus): بررسی جامع ارزش های غذایی، ترکیبات فرار، فواید سلامتی و محصولات غذایی بالقوه. Food Res Int, 137، 109675. doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109675
Seenak, P., Kumphune, S., Malakul, W., Chotima, R., & Nernpermpisooth, N. (2021). مصرف آناناس استرس اکسیداتیو قلبی و التهاب را در موش های تغذیه شده با رژیم غذایی با کلسترول بالا کاهش داد. نوت متاب (لند), 18(1)، 36. doi.org/10.1186/s12986-021-00566-z
آیا افزودن خرما به رژیم غذایی فرد می تواند مغذی باشد و فواید سلامتی مختلفی را برای افرادی که به دنبال یک میان وعده طبیعی شیرین هستند، داشته باشد؟
تاریخ
خرما نوعی میوه خشک از درخت خرما است. خرما منبع سالمی از فیبر، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، نیاسین، فولات، ویتامین A، بتاکاروتن، لوتئین و سلنیوم است. آنها می توانند سالم تر باشند جایگزین شکر تصفیه شده زیرا شاخص گلیسمی پایینی دارند و باعث افزایش سریع سطح قند خون نمی شوند. آنها منبع غنی از مواد مغذی هستند، از جمله:
فیبر: سرشار از فیبر است که به هضم خوب کمک می کند و به شما کمک می کند احساس سیری کنید.
پتاسیم: این برای سلامت قلب و عملکرد عضلات ضروری است.
منیزیم: از سلامت استخوان و تولید انرژی پشتیبانی می کند.
آنتی اکسیدان ها: که از بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کند.
ویتامین ها: منبع خوبی از ویتامین های B6، K و A است.
مصرف آنها در حد اعتدال به خصوص برای افرادی که سعی در کاهش وزن دارند یا دیابت دارند توصیه می شود. آنها سرشار از قند هستند، بنابراین افراد باید مراقب باشند که از منابع اضافی قند اجتناب کنند یا آنها را محدود کنند. متخصصان تغذیه و رژیم درمانی دوز متوسطی از دو عدد خرمای بزرگ یا سه عدد کوچک را توصیه می کنند که حدود 50 گرم است و نیمی از قند و کالری را تامین می کند.
مزایا
کاهش کلسترول
تحقیقات نشان داده است که خوردن خرما ممکن است به کاهش سطح کلسترول و تری گلیسیرید نیز کمک کند. با این حال، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است زیرا شواهد فعلی هنوز قطعی نیستند. (میرقانی HO 2024یک متاآنالیز اخیر نیز تأثیر قابل توجهی بر کلسترول LDL نشان نداد، اما کلسترول تام را در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کاهش داد.
کمک به تنظیم قند خون
خرمای بدون هسته به طور کلی حاوی قند افزودنی نیست، اما همچنان می تواند حاوی مقدار قابل توجهی قند طبیعی باشد ساکارز، گلوکز یا فروکتوز. اگرچه سطح قند بالای آن ممکن است افراد را از خوردن خرما به عنوان یک میان وعده سالم باز دارد، اما یک تفاوت اساسی بین خرما و نوشیدنی‌های شیرین، تنقلات یا سایر غذاهای فرآوری‌شده این است که حاوی سطوح بالایی از فیبر هستند. به دلیل فیبر، که جذب گلوکز در جریان خون را کند می کند، آنها همچنین دارای شاخص گلیسمی پایینی هستند که باعث افزایش کوچکتر در سطح قند خون می شود. (میرقانی HO 2021) استفاده از خرما به عنوان شیرین کننده نیز می تواند جایگزین سالم تری برای شکر تصفیه شده باشد و می تواند در دستور العمل های جایگزین شکر استفاده شود. با این حال، کنترل بخش مهم است.
از سلامت روده حمایت کنید
از آنجایی که خرما سرشار از فیبر است، می تواند به دستگاه گوارش کمک کند، اما باید به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و سالم در حد اعتدال مصرف شود. با این حال، توصیه می شود آنها را همراه با سایر غذاهای غنی از فیبر، به ویژه آنهایی که قند کمتری دارند، مصرف شوند که شامل موارد زیر است:
سبزیجات
سبزیجات غیر نشاسته ای
دانه های کامل
سس ها
آجیل
دانه
افزودن این غذاها به رژیم غذایی نیز می تواند برای میکروبیوم مفید باشد. خرما و سایر میوه ها می توانند نسبت میکروبیوتای مفید روده را بهبود بخشند. (عید ن و همکاران، 2015) خوردن زیاد خرما نیز می تواند باعث اسهال شود، اما خوردن روزانه چند عدد خرما می تواند به یبوست کمک کند.
جایگزین
سایر میوه های خشک مانند آلو، انجیر و زردآلو جایگزین هستند، اما میوه های تازه انتخاب بهتری هستند زیرا کالری بسیار کمتری دارند.
کلینیک پزشکی کایروپراکتیک پزشکی و پزشکی کاربردی
کلینیک کایروپراکتیک پزشکی و فانکشنال پزشکی آسیب با ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی اولیه و متخصصان همکاری می کند تا از طریق یک رویکرد یکپارچه برای هر بیمار، برنامه های درمانی بسیار موثری را ایجاد کند و سلامت و عملکرد را به بدن از طریق تغذیه و تندرستی، طب عملکردی، طب سوزنی، طب سوزنی الکتریکی و پروتکل های پزشکی یکپارچه بازگرداند. ما بر روی آنچه برای تسکین درد، بازیابی عملکرد، جلوگیری از آسیب، و کاهش مشکلات از طریق تنظیماتی که به بدن کمک می‌کند تا خود را دوباره تنظیم کند، تمرکز می‌کنیم. این کلینیک همچنین می‌تواند با سایر متخصصان پزشکی برای ادغام یک برنامه درمانی برای حل مشکلات اسکلتی عضلانی همکاری کند.
پزشکی شخصی و سلامتی
منابع
میرقانی هو (2024). تأثیر خرما بر قند و نیمرخ لیپید خون بیماران مبتلا به دیابت نوع 2. مجله جهانی دیابت، 15(6)، 1079-1085. doi.org/10.4239/wjd.v15.i6.1079
میرقانی هو (2021). اثرات میوه خرما بر گلوکز خون در بیماران دیابتی: مروری و متاآنالیز. مجله علوم پزشکی پاکستان، 37(4)، 1230-1236. doi.org/10.12669/pjms.37.4.4112
عید، ن.، عثمانوا، اچ، ناچز، سی، والتون، جی.، کوستابیل، آ.، گیبسون، جی.، رولند، آی.، و اسپنسر، جی پی (2015). تاثیر مصرف خرما بر رشد میکروبیوتا و سلامت روده بزرگ: مطالعه مداخله انسانی تصادفی، کنترل شده، متقاطع. مجله تغذیه بریتانیا، 114(8)، 1226-1236. doi.org/10.1017/S0007114515002780
آیا نارگیل می تواند گزینه غذایی جایگزین سالم تری برای افرادی باشد که سعی در بهبود سلامت و تندرستی خود دارند؟
نارگیل
نارگیل در مناطق گرمسیری سراسر جهان، به ویژه در آسیای جنوب شرقی، جزایر اقیانوس آرام، ایالت های ساحلی آفتابی در ایالات متحده و هند قرار دارد.Cocos nucifera L.) یک نخل چند ساله تک پایه است که برای افرادی که به دنبال جایگزینی در نیازهای غذایی خود هستند کاربردهای زیادی دارد. نارگیل که به عنوان "درخت زندگی" شناخته می شود، دارای کاربردهای متعددی است که مردم می توانند از غذا، دارو و محصولات خانگی استفاده کنند. (Beveridge و همکاران ، 2022) پوسته بیرونی نارگیل در وسایل خانه استفاده می شود، در حالی که میوه نارگیل برای مصارف غذایی و دارویی، از آنتی باکتریال و آنتی اکسیدان گرفته تا حاوی ریزمعدن ها و مواد مغذی استفاده می شود. (DebMandal & Mandal، 2011) این میوه استوایی را می توان در شیرینی ها، محصولات پوستی و غذاهای غذایی استفاده کرد و می تواند به بازیابی الکترولیت های بدن کمک کند. ما با ارائه دهندگان پزشکی معتبر ارتباط داریم که بیماران ما را از اهمیت ترکیب غذاهای سالم مانند نارگیل در یک رژیم غذایی سالم آگاه می کنند. در حالی که سؤالات مهمی را از ارائه دهندگان پزشکی مرتبط می‌پرسیم، به بیماران توصیه می‌کنیم که تغییرات کوچکی را در رژیم غذایی روزانه خود ادغام کنند تا احساس خوبی داشته باشند. دکتر الکس جیمنز، دی سی، این اطلاعات را به عنوان یک سرویس دانشگاهی در نظر می گیرد. رفع مسئولیت.
آمار تغذیه ای
با توجه به اینکه نارگیل میوه ای همه کاره است، فواید تغذیه ای زیادی دارد. این چربی به عنوان یک چربی اشباع با صندلی متوسط طبقه بندی می شود که به طور متفاوتی توسط بدن جذب می شود و می تواند به کاهش LDL-Cs (لیپوپروتئین های با چگالی کم، کاهش بیماری های قلبی عروقی و بهبود عملکرد شناختی کمک کند).هلینگز، 2020) وقتی صحبت از حقایق تغذیه ای خوردن یک تکه نارگیل می شود این است که:
1 تکه نارگیل: 45 گرم
کالری: 159
چربی کل: 15 گرم
چربی اشباع شده: 13 گرم
کلسترول: 0 میلی گرم
سدیم: 9mg
پتاسیم: 160mg
کربوهیدرات کل: 7g
فیبرهای غذایی: 4.1
شکر: 2.8 گرم
پروتئین: 1.5g
نارگیل سرشار از چربی‌های اشباع شده و چربی‌های با زنجیره متوسط است، بنابراین می‌تواند از سد خونی مغزی عبور کرده و جذب، حمل و نقل و برای تولید انرژی برای بدن استفاده شود. آنها همچنین می توانند خواص مفیدی برای میکروبیوم روده ایجاد کنند. (فن و همکاران ، 2022در عین حال، اگر مردم آب نارگیل را بنوشند، حقایق تغذیه ای آن عبارتند از:
1 فنجان آب نارگیل: 240 گرم
کالری: 45
چربی کل: 0.5 گرم
چربی اشباع شده: 0.4 گرم
کلسترول: 0 میلی گرم
سدیم: 252mg
پتاسیم: 600mg
کربوهیدرات کل: 9g
فیبر غذایی: 2.6 گرم
شکر: 6 گرم
پروتئین: 1.7g
غذا به عنوان دارو - ویدئو
فواید سلامتی نارگیل
با توجه به اینکه درخت نارگیل "درخت زندگی" است، این میوه دارای خواص مفید بسیاری برای سلامتی و تندرستی است. به عنوان مثال، استفاده از روغن نارگیل برای پخت و پز مزایای زیادی دارد، از جمله مقاوم بودن در برابر اکسیداسیون و پلیمریزاسیون به دلیل محتوای اسیدهای چرب اشباع بالا، مصرف در سطوح پایین و کاهش بیماری های قلبی عروقی. (شوینگ شاکل و شلزینگر، 2023) در عین حال، زمانی که افراد شروع به استفاده از روغن نارگیل برای بخشی از پخت و پز خود می کنند، متوجه کاهش وزن بدن خود می شوند. (دوارته و همکاران، 2022). هنگامی که افراد شروع به وارد کردن نارگیل به رژیم غذایی خود می کنند، خواص مفید دیگری در زیر آمده است.
الکترولیت ها را دوباره پر کنید
بسیاری از افرادی که شروع به ورزش یا فعالیت بدنی می کنند می توانند از آب نارگیل برای جایگزینی نوشیدنی های ورزشی استفاده کنند تا الکترولیت های خود را دوباره پر کنند. هنگامی که فرد به شدت ورزش می کند و عرق می کند، سطح آب و سدیم کاهش می یابد، بنابراین توانایی سیستم قلبی عروقی برای حفظ عملکرد ورزشی فرد به خطر می افتد. (O'Brien et al.، 2023) از این رو، نوشیدن آب نارگیل می تواند به آبرسانی به بدن کمک کند و این الکترولیت ها را دوباره پر کند. در عین حال، ترکیب کمی مرکبات می تواند فواید سلامتی بیشتری داشته باشد و طعم آب نارگیل را افزایش دهد.
کاهش شکر خون
نارگیل همچنین می‌تواند به کاهش سطح قند خون کمک کند و برای افراد دیابتی، می‌تواند به کاهش گلوکز خون به سطوح سالم، تنظیم متابولیسم کربوهیدرات‌ها و بهبود ظرفیت آنتی‌اکسیدانی برای کاهش هر گونه بیماری همراه با دیابت کمک کند. (دای و همکاران، 2021) علاوه بر این، بسیاری از افراد دیابتی می توانند شکر معمولی را با شکر نارگیل جایگزین کنند، زیرا دارای ارزش غذایی بالا و شاخص گلیسمی پایین است که می تواند برای جذب متوسط گلوکز مفید باشد. (سارایوا و همکاران، 2023)
اضافه کردن نارگیل به رژیم غذایی
بسیاری از مردم می توانند نارگیل را با خوردن میوه، نوشیدن آب نارگیل و استفاده از آن برای اسموتی ها و محصولات پخته شده در رژیم غذایی خود بگنجانند. با افزودن نارگیل به یک رژیم غذایی سالم، بسیاری از افراد می توانند چربی های سالم خود را در حد متعادل دریافت کنند، الکترولیت های خود را دوباره پر کنند و از خوردن غذاهای سالم و تمیز لذت ببرند. ایجاد تغییرات کوچک با گنجاندن غذاهایی که دارای آنتی اکسیدان هستند در یک رژیم غذایی سالم می تواند به بسیاری از افراد کمک کند که سالم تر بخورند و انرژی بیشتری داشته باشند. در عین حال، هنگامی که افراد فعالیت بدنی را با رژیم غذایی خود وارد می کنند، متوجه تغییرات مثبت کوچکی در خود و بدن خود می شوند و در نتیجه زندگی شاد و سالم تری را رقم می زنند.
دای، ی، پنگ، ال، ژانگ، ایکس، وو، کیو، یائو، جی، زینگ، کیو، ژنگ، ی.، هوانگ، ایکس، چن، اس.، و زی، کیو. (2021). اثرات آب نارگیل بر قند خون و شبکیه چشم موش‌های دیابتی PeerJ, 9، e10667. doi.org/10.7717/peerj.10667
DebMandal, M., & Mandal, S. (2011). نارگیل (Cocos nucifera L.: Arecaceae): در ارتقای سلامت و پیشگیری از بیماری ها. آسیایی پک جی تروپ مد, 4(3)، 241-247. doi.org/10.1016/S1995-7645(11)60078-3
Duarte، AC، Spiazzi، BF، Zingano، CP، Merello، EN، Wayerbacher، LF، Teixeira، PP، Farenzena، LP، de Araujo، C.، Amazarray، CR، Colpani، V.، و Gerchman، F. (2022 ). اثرات روغن نارگیل بر مشخصات قلبی متابولیک: یک مرور سیستماتیک و متاآنالیز کارآزمایی‌های بالینی تصادفی‌سازی شده لیپیدها سلامت دیس, 21(1)، 83. doi.org/10.1186/s12944-022-01685-z
فن، ال.، ژو، ایکس، سان، اس.، یو، سی، هوانگ، ایکس، نس، آر.، دوگان، LL، شو، ال.، سیدنر، دی ال، مورف، اچ جی، فودور، AA , Azcarate-Peril, MA, Shrubsole, MJ, & Dai, Q. (2022). نسبت Ca:Mg، اسیدهای چرب با زنجیره متوسط و میکروبیوم روده. کلین نوت, 41(11)، 2490-2499. doi.org/10.1016/j.clnu.2022.08.031
هلینگز، اس. (2020). نارگیل و سلامت: طول زنجیره های مختلف چربی های اشباع شده نیاز به توجه متفاوتی دارد. J Cardiovasc Dev Dis, 7(4). doi.org/10.3390/jcdd7040059
O'Brien، BJ، Bell، LR، Hennessy، D.، Denham، J.، و Paton، CD (2023). آب نارگیل: یک نوشیدنی ورزشی جایگزین؟ ورزش (بازل), 11(9). doi.org/10.3390/sports11090183
Saraiva، A.، Carrascosa، C.، Ramos، F.، Raheem، D.، Lopes، M.، و Raposo، A. (2023). قند نارگیل: تجزیه و تحلیل شیمیایی و مشخصات تغذیه. اثرات سلامتی؛ کنترل ایمنی و کیفیت؛ کاربردهای صنایع غذایی بهداشت عمومی Int J Enround Res, 20(4). doi.org/10.3390/ijerph20043671
Schwingshackl, L., & Schlesinger, S. (2023). روغن نارگیل و خطر بیماری های قلبی عروقی. نماینده آترواسکلر کر, 25(5)، 231-236. doi.org/10.1007/s11883-023-01098-y
هندوانه، یکی از میوه های اصلی تابستان، کم کالری و سرشار از آب است. منبع عالی ویتامین های A و C و لیکوپن است و نسبت به مرکبات و گوجه فرنگی اسیدی کمتری دارد. میوه کامل خوراکی است. هندوانه را می توان به عنوان تکه های یخ زده برای آب یا نوشیدنی های سلتزر، اسموتی ها، سالساها و ... استفاده کرد. سالاد؛ پوست می تواند سرخ شده، خورشتی یا ترشیو شیرینی لطیف آن به خوبی با پنیر، آجیل و سایر منابع پروتئینی جفت می شود.
هندوانه
هندوانه خطرات کمی دارد، تحقیقاتی که این میوه را غیرسمی می داند. عوارض جانبی خوردن زیاد هندوانه می تواند شامل ناراحتی شکمی، نفخ و گاز معده باشد.
این میوه حاوی قند است، به افراد دیابتی توصیه می شود مراقب باشند تا از افزایش قند جلوگیری کنند.
ویتامین ها و مواد معدنی
یک هندوانه قرمز کاملا رسیده حاوی مواد مغذی بالاتری نسبت به هندوانه کمتر رسیده است.
یک وعده واحد منبع سالم ویتامین C و A است که درصد قابل توجهی از نیاز روزانه را تامین می کند.
ویتامین C به بهبود زخم کمک می کند و می تواند به افزایش خواص ضد پیری و عملکرد سیستم ایمنی کمک کند.
ویتامین A برای سلامت چشم مهم است.
کالری
یک فنجان هندوانه خرد شده یا توپ شده حاوی حدود 46 کالری است.
حدود یک شانزدهم خربزه یا 286 گرم، تقریباً 86 کالری دارد.
این آنتی اکسیدان ها می توانند به ترمیم سلول ها و کاهش خطر ابتلا به عفونت ها و برخی سرطان ها کمک کنند.
به کاهش وزن کمک می کند
گروهی از بزرگسالان دارای اضافه وزن در یک مطالعه گروهی که به جای کلوچه های کم چرب هندوانه می خوردند احساس سیری بیشتری داشتند.
گروه هندوانه همچنین کاهش وزن بدن، شاخص توده بدن، نسبت دور کمر به ران، و فشار خون
کاهش خستگی عضلانی
میوه حاوی مقدار قابل توجهی اسید آمینه است سیترولین.
کپسول سیترولین غلیظ به عنوان مکمل های غذایی فروخته می شود.
مزایا قطعی نیستند، اما برخی مطالعات نشان می‌دهند که مکمل‌ها می‌توانند احساس خستگی را کاهش دهند.
اصول تغذیه
منابع
بیلی، استیون جی و همکاران. دو هفته مکمل آب هندوانه باعث بهبود فراهمی زیستی اکسید نیتریک می شود اما عملکرد ورزش استقامتی را در انسان بهبود نمی بخشد. اکسید نیتریک: زیست شناسی و شیمی جلد. 59 (2016): 10-20. doi:10.1016/j.niox.2016.06.008
برتون-فریمن، بریت و همکاران. "هندوانه و ال سیترولین در سلامت قلبی- متابولیک: بررسی شواهد 2000-2020." گزارشات فعلی آترواسکلروز جلد. 23,12،81 11. 2021 دسامبر 10.1007، doi:11883/s021-00978-5-XNUMX
فیگوئروآ، آرتورو و همکاران. مکمل عصاره هندوانه فشار خون مچ پا و شاخص تقویت کاروتید را در بزرگسالان چاق مبتلا به پرفشاری خون یا فشار خون بالا کاهش می دهد. American Journal of Hypertension vol. 25,6،2012 (640): 3-10.1038. doi:2012.20/ajh.XNUMX
گلن، جی ام، گری، ام.، ویتینگتون، LN و همکاران. مکمل سیترولین مالات حاد باعث بهبود عملکرد تمرینات وزنه برداری زیر حداکثر بالاتنه و پایین تنه در زنان تمرین شده مقاومتی می شود. Eur J Nutr 56, 775–784 (2017). doi.org/10.1007/s00394-015-1124-6
Martínez-Sánchez A.، Ramos-Campo DJ، Fernández-Lobato B.، Rubio-Arias JA، Alacid F.، & Aguayo E. (2017). پاسخ بیوشیمیایی، فیزیولوژیکی و عملکردی یک آب هندوانه کاربردی غنی شده با ال سیترولین در طول یک مسابقه نیمه ماراتن. Food & Nutrition Research, 61. Retrieved from foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/1203
ناز، آمبرین و همکاران. "لیکوپن هندوانه و ادعاهای مرتبط با سلامتی." EXCLI journal vol. 13 650-60. 3 ژوئن 2014
Panche، AN و همکاران. فلاونوئیدها: یک مرور کلی. مجله علوم تغذیه جلد. 5 e47. 29 دسامبر 2016، doi:10.1017/jns.2016.41
وولینو سوزا، مونیکا و همکاران. شواهد فعلی از مصرف هندوانه (Citrullus lanatus) بر سلامت عروق: دیدگاه علم و فناوری غذایی. Nutrients vol. 14,14،2913 15. 2022 ژوئیه 10.3390، doi:14142913/nuXNUMX
همانطور که افراد سعی می کنند تا حد امکان از شکر اجتناب کنند، شیرین کننده های جایگزین محبوبیت بیشتری پیدا می کنند. یک افزوده جدید است شیرین کننده میوه راهبعصاره میوه راهب نیز نامیده می شود. میوه مونک میوه ای گرد و کوچک بومی جنوب چین است. بر خلاف بعضی ها جایگزین های قند مبتنی بر شیمیایی، عصاره میوه راهب طبیعی محسوب می شود. این شیرین کننده ده ها سال است که وجود دارد اما در ایالات متحده بیشتر در دسترس است. عصاره با کالری صفر را می توان به عنوان یک شیرین کننده مستقل در غذاها و نوشیدنی ها و به عنوان تقویت کننده طعم استفاده کرد.
جایگزین شکر میوه راهب
تولید کنندگان دانه ها و پوست را جدا می کنند، میوه ها را خرد می کنند و آب آن را استخراج می کنند و سپس به پودر غلیظ تبدیل می شوند. برخلاف بیشتر میوه‌ها، قندهای طبیعی موجود در میوه راهب چیزی نیست که به آن شیرینی بدهد. در عوض، شیرینی شدید از آنتی اکسیدان ها (که معمولاً در غذاهای گیاهی یافت می شود، آنتی اکسیدان ها مبارزه می کنند رادیکال های آزاد که می تواند باعث مشکلات سلامتی مانند سرطان و بیماری قلبی شود) نامیده می شود mogrosides. موگروسید شیرین ترین قسمت میوه با طعمی بیش از 100 برابر شیرین تر از شکر و بدون کالری است.
ایمن برای مصرف
میوه راهب دارای به طور کلی به عنوان امن -GRAS شناخته شده است برچسب از سازمان غذا و داروی ایالات متحده بدون عوارض جانبی گزارش شده است. با این حال، توصیه می شود قبل از خرید برچسب مواد تشکیل دهنده را بخوانید این شیرین کننده برخی از محصولات ارزان تر، شیرین کننده های دیگر را با عصاره میوه راهب ترکیب می کنند. برخی حاوی اریتریتول، یک الکل قندی است که می تواند باعث نفخ معده یا ناراحتی معده شود.
استفاده کنید
مشخص شده است که این یک گزینه سالم برای کاهش مصرف کلی قند است. با این حال، مصرف میوه راهب یا هر شیرین کننده باید در حد اعتدال و با الف انجام شود برنامه تغذیه سالم. به صورت پودر یا فرم مایع. به عنوان یک جایگزین طبیعی، می توان از آن استفاده کرد:
به عنوان جایگزین شکر برای پخت مورد علاقه، آشپزی، سوپ، رب دستور العمل ها و غیره
برای نوشیدنی هایی مانند قهوه، چای، لیموناد، اسموتی و غیره.
به غذاهای صبحانه مانند بلغور جو دوسر یا ماست اضافه می شود.
به شکل فراستینگ یا موس هم زده می شود.
فوق العاده شیرینی به این معنی است که مقدار کمی مورد نیاز است زیرا در طولانی مدت است. نوشیدن آب یا چای معمولی و خوردن غذاهای بدون شیرین کننده توصیه می شود زیرا به مرور زمان جوانه های چشایی تنظیم می شوند و نیازی به شیرین کننده ندارند. با پزشک، متخصص تغذیه یا متخصص تغذیه برای تعیین اینکه آیا این جایگزین شکر برای شما مناسب است و فواید آن.
این چیست؟
منابع
چن، WJ و همکاران. فعالیت های آنتی اکسیدانی شیرین کننده های طبیعی، موگروسیدها، از میوه های Siraitia grosvenori. مجله بین المللی علوم غذایی و تغذیه جلد. 58,7 (2007): 548-56. doi:10.1080/09637480701336360
پانل EFSA در مورد افزودنی ها و طعم دهنده های غذایی (FAF) و همکاران. "ایمنی استفاده از عصاره میوه مونک به عنوان افزودنی غذایی در دسته های مختلف غذایی." مجله EFSA سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا جلد. 17,12 e05921. 11 دسامبر 2019، doi:10.2903/j.efsa.2019.5921
لوبو، وی و همکاران. رادیکال های آزاد، آنتی اکسیدان ها و غذاهای کاربردی: تاثیر بر سلامت انسان. بررسی های فارماکوگنوسی جلد. 4,8 (2010): 118-26. doi: 10.4103/0973-7847.70902
پاوار، راهول اس و همکاران. شیرین کننده های گیاهی – با تاکید بر استویا rebaudiana (Bertoni) و Siraitia grosvenorii (Swingle). شیمی تجزیه و تحلیل زیستی جلد. 405,13،2013 (4397): 407-10.1007. doi:00216/s012-6693-0-XNUMX
هنگامی که بدن با یک عنصر خارجی مواجه می شود که می تواند شامل یک ماده شیمیایی، گرده گیاهی، یک میکروب مهاجم یا هر نوع عفونت دیگری باشد، سیستم ایمنی را فعال می کند که باعث التهاب برای محافظت از بدن و مبارزه با بیماری می شود. گرما و تورم مکانیسم‌های ترمیم بدن برای التیام آسیب هستند، یا اگر عفونتی وجود داشته باشد، سلول‌ها در محل فعال می‌شوند تا با پاتوژن‌های مهاجم مبارزه کنند. با این حال، پیروی از یک رژیم غذایی ضد التهابی مهم است و بخشی از رژیم غذایی شامل نوشیدنی های ضد التهابی است.
سیستم ایمنی بدن
نشانگرهای سیستم ایمنی در خون و بافت بالاتر از سطح طبیعی در پاسخ به التهاب سطح پایین مداوم هستند. گلبول‌های سفید خونی که به بهبود آسیب کمک می‌کنند، در برابر خطر آسیب/عفونتی که وجود ندارد، کار می‌کنند. بافت‌ها، اندام‌ها و سلول‌ها می‌توانند تحت تأثیر هجوم گلبول‌های سفید خون قرار گیرند که نباید وجود داشته باشند. مطالعات ثابت کرده اند که التهاب منجر به بیماری مزمن می شود، اما راه هایی برای جلوگیری از پیشرفت مخرب وجود دارد که عبارتند از:
آنها به بهبود هضم، کاهش حالت تهوع و افزایش سلامت سیستم ایمنی کمک می کنند.
اینها فقط چند نمونه هستند، اما انواع مختلفی دارند نوشیدنی های ضد التهاب که می تواند برای سلامت جسم و روان مفید باشد.
سالم و با طراوت
منابع
الغدیر، احمد ح و همکاران. چای سبز و مداخلات ورزشی به عنوان داروهای غیردارویی در بیماران سالمند مبتلا به آرتریت روماتوئید. مجله علم فیزیوتراپی جلد. 28,10،2016 (2820): 2829-10.1589. doi:28.2820/jpts.XNUMX
کروزیر، استفن جی و همکاران. "دانه های کاکائو یک "سوپر میوه" هستند: تجزیه و تحلیل مقایسه ای پودرهای میوه و محصولات مختلف." Chemistry Central journal vol. 5 5. 7 فوریه 2011، doi:10.1186/1752-153X-5-5
هانتر، فیلیپ. «نظریه التهاب بیماری. درک فزاینده ای که التهاب مزمن در بسیاری از بیماری ها حیاتی است، راه های جدیدی را برای درمان باز می کند. گزارش EMBO جلد. 13,11،2012 (968): 70-10.1038. doi:2012.142/embor.XNUMX
Panche، AN و همکاران. فلاونوئیدها: یک مرور کلی. مجله علوم تغذیه جلد. 5 e47. 29 دسامبر 2016، doi:10.1017/jns.2016.41
Teodorczyk-Injeyan، Julita A. PhD*; Triano, John J. DC, PhD*; Injeyan، H. Stephen DC، PhD†. کمردرد غیر اختصاصی: نمایه های التهابی بیماران مبتلا به درد حاد و مزمن. مجله بالینی درد: اکتبر 2019 – جلد 35 – شماره 10 – ص 818-825
doi: 10.1097/AJP.0000000000000745
IFM's Find A Practitioner بزرگترین شبکه ارجاع در پزشکی کاربردی است که برای کمک به بیماران در یافتن پزشکان طب عملکردی در هر نقطه از جهان ایجاد شده است. با توجه به تحصیلات گسترده در پزشکی کاربردی ، پزشکان مجاز IFM اولین بار در نتایج جستجو ذکر شده اند
