ClickCease
+ 1-915-850-0900 spinedoctors@gmail.com
انتخاب صفحه
آنچه تحقیقات در مورد خوردن آلو برای سلامت قلب می گوید

آنچه تحقیقات در مورد خوردن آلو برای سلامت قلب می گوید

برای افرادی که به دنبال بهبود سلامت قلب هستند، آیا مصرف آلو می تواند به سلامت قلب و عروق کمک کند؟

آنچه تحقیقات در مورد خوردن آلو برای سلامت قلب می گوید

آلو و سلامت قلب

آلو خشک یا آلو خشک، میوه‌های غنی از فیبر هستند که نسبت به آلو تازه، مواد مغذی بیشتری دارند و به هضم و حرکت روده کمک می‌کنند. (الن لور و همکاران، 2019بر اساس مطالعات جدید ارائه شده در انجمن تغذیه آمریکا، تحقیقات جدید نشان می دهد که آنها می توانند چیزی بیش از تسکین هضم و یبوست را ارائه دهند. مصرف روزانه آلو می تواند سطح کلسترول را بهبود بخشد و استرس اکسیداتیو و التهاب را کاهش دهد.

  • خوردن 10 تا XNUMX آلو در روز ممکن است به سلامت قلب کمک کند.
  • فواید مصرف منظم برای سلامت قلب در مردان مشاهده شد.
  • در زنان مسن، خوردن منظم آلو بر روی کلسترول تام، قند خون و سطح انسولین اثر منفی نداشت.
  • مطالعه دیگری نشان داد که خوردن 50 تا 100 گرم یا پنج تا ده آلو در روز با کاهش خطر بیماری قلبی مرتبط است. (می یانگ هونگ و همکاران، 2021)
  • کاهش کلسترول و نشانگرهای التهاب به دلیل بهبود سطح آنتی اکسیدان بود.
  • نتیجه این بود که آلو می تواند از سلامت قلب و عروق حمایت کند.

آلو و آلو تازه

اگرچه مطالعات نشان داده اند که آلو خشک می تواند از سلامت قلب حمایت کند، اما این بدان معنا نیست که آلو تازه یا آب آلو می تواند فواید مشابهی را ارائه دهد. با این حال، مطالعات زیادی در مورد فواید آلو تازه یا آب آلو وجود ندارد، اما ممکن است که انجام شود. با این حال، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است. آلوهای تازه ای که در هوای گرم خشک شده اند، ارزش غذایی و ماندگاری میوه را بهبود می بخشد، که می تواند دلیل حفظ بیشتر مواد مغذی در نوع خشک شده باشد. (هارجیت سینگ برار و همکاران، 2020)

  • افراد ممکن است مجبور شوند برای به دست آوردن فواید مشابه، آلو بیشتری بخورند.
  • به نظر می رسد خوردن 5 تا 10 آلو ساده تر از تلاش برای برابری مقدار مشابه یا بیشتر آلو تازه باشد.
  • اما هر کدام از این گزینه ها به جای آب آلو توصیه می شود زیرا میوه های کامل فیبر بیشتری دارند، بدن را سیر تر می کنند و کالری کمتری دارند.

فواید برای افراد جوان

بیشتر تحقیقات بر روی زنان یائسه و مردان بالای 55 سال انجام شده است، اما افراد جوان تر نیز می توانند از خوردن آلو سود ببرند. رژیم غذایی سرشار از میوه ها و سبزیجات سالم تلقی می شود، بنابراین افزودن آلو به رژیم غذایی به فواید سلامتی می افزاید. برای افرادی که آلو را دوست ندارند، میوه هایی مانند سیب و انواع توت ها نیز برای سلامت قلب توصیه می شود. با این حال، میوه‌ها تنها یک بخش از رژیم غذایی را تشکیل می‌دهند و مهم است که روی یک رژیم غذایی متعادل با سبزیجات، حبوبات و روغن‌های مفید برای قلب تمرکز کنید. آلو حاوی مقدار زیادی فیبر است، بنابراین به افراد توصیه می شود آن را به آرامی به برنامه روزانه خود اضافه کنند، زیرا افزودن بیش از حد آن به یکباره می تواند منجر به گرفتگی، نفخ و/یا شود. یبوست.


غلبه بر نارسایی احتقانی قلب


منابع

لوور، ای.، اسکات، اس. ام.، لوئیس، پی، امری، پی. دبلیو.، و ویلان، ک. (2019). اثر آلو خشک بر خروجی مدفوع، زمان انتقال روده و میکروبیوتای دستگاه گوارش: یک کارآزمایی تصادفی کنترل شده. تغذیه بالینی (ادینبورگ، اسکاتلند)، 38 (1)، 165-173. doi.org/10.1016/j.clnu.2018.01.003

هونگ، م.ی.، کرن، م.، ناکامیچی لی، م.، عباسپور، ن.، اهورایی فر، ع.، و هوشمند، س. (2021). مصرف آلو خشک باعث بهبود کلسترول تام و ظرفیت آنتی اکسیدانی و کاهش التهاب در زنان یائسه سالم می شود. مجله غذاهای دارویی، 24 (11)، 1161-1168. doi.org/10.1089/jmf.2020.0142

Harjeet Singh Brar، Prabhjot Kaur، Jayasankar Subramanian، Gopu R. Nair & Ashutosh Singh (2020) اثر پیش تیمار شیمیایی بر سینتیک خشک کردن و ویژگی های فیزیکوشیمیایی آلوی زرد اروپایی، مجله بین المللی علوم میوه، 20:2Sup , DOI: 252/279

با فواید شیر جو دوسر آشنا شوید: راهنمای کامل

با فواید شیر جو دوسر آشنا شوید: راهنمای کامل

برای افرادی که به رژیم های غیر لبنی و گیاهی روی می آورند، آیا شیر جو دوسر می تواند جایگزین مفیدی برای مصرف کنندگان شیر غیر لبنی باشد؟

با فواید شیر جو دوسر آشنا شوید: راهنمای کامل

شیر جو دوسر

شیر جو دوسر جایگزینی بدون لبنیات و بدون لاکتوز است که تقریباً فاقد چربی های اشباع شده است، پروتئین بیشتری نسبت به انواع شیرهای آجیلی دارد، فیبر اضافه می کند و دوز سالمی از ویتامین های B و مواد معدنی را ارائه می دهد. این شامل جو دو سر استیل یا کامل است که در آب خیسانده شده است که سپس با پارچه پنیر یا کیسه شیر مخصوص که ارزان‌تر از شیر بادام است و سازگار با محیط زیست است، مخلوط و صاف می‌کنند.

تغذیه

افراد می توانند 27 درصد کلسیم روزانه، 50 درصد ویتامین B12 روزانه و 46 درصد از ویتامین B2 روزانه را دریافت کنند. اطلاعات تغذیه ای برای یک وعده 1 فنجان شیر جو دوسر است. (USDA FoodData Central. 2019)

  • کالری - 120
  • چربی - 5 گرم
  • سدیم - 101 میلی گرم
  • کربوهیدرات - 16 گرم
  • فیبر - 1.9 گرم
  • شکر - 7 گرم
  • پروتئین - 3 گرم
  • کلسیم - 350.4 میلی گرم
  • ویتامین B12 - 1.2 میکروگرم
  • ویتامین B2 - 0.6 میلی گرم

کربوهیدرات ها

  • طبق آمار وزارت کشاورزی ایالات متحده، تعداد کربوهیدرات های موجود در یک فنجان شیر جو دوسر 16 عدد است که بیشتر از سایر فرآورده های شیری است.
  • با این حال، کربوهیدرات ها از فیبر می آیند و نه چربی.
  • از آنجایی که شیر جو دوسر از جو دوسر کامل یا فولادی تهیه می شود، فیبر بیشتری در هر وعده نسبت به شیر گاو که فیبر ندارد و بادام و سویا که فقط یک گرم فیبر در هر وعده دارند، وجود دارد.

چربی

  • شیر جو دوسر فاقد اسیدهای چرب، چربی اشباع کامل و چربی کل ترانس نیست.
  • شیر دارای 5 گرم چربی کل چربی است.

پروتئين

  • در مقایسه با شیر گاو و سویا، شیر جو دوسر پروتئین کمتری دارد و تنها 3 گرم در هر وعده دارد.
  • اما در مقایسه با جایگزین‌های دیگر، مانند شیر بادام و شیر برنج، شیر جو دوسر در هر وعده پروتئین بیشتری دارد.
  • این برای افرادی که از رژیم غذایی وگان یا بدون لبنیات پیروی می کنند مفید است.

ویتامین ها و مواد معدنی

  • شیر جو دوسر حاوی تیامین و فولات است که هر دو ویتامین B برای تولید انرژی ضروری هستند.
  • شیر همچنین دارای مواد معدنی از جمله مس، روی، منگنز، منیزیم و مقادیر کمی از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین D، A IU، ریبوفلاوین و پتاسیم است.
  • بیشتر شیر جو دو سر تجاری با ویتامین های A، D، B12 و B2 غنی شده است.

کالری

  • یک وعده شیر جو دوسر، تقریباً 1 فنجان، تقریباً 120 کالری دارد.

مزایا

جایگزین شیر لبنی

  • آلرژی به لبنیات شایع است.
  • حدود ۲ تا ۳ درصد از کودکان کمتر از سه سال به شیر حساسیت دارند. (کالج آمریکایی آلرژی، آسم و ایمونولوژی. 2019)
  • 80٪ از آلرژی بیشتر می شوند، اما 20٪ باقی مانده هنوز تا بزرگسالی با آلرژی مقابله می کنند و جایگزین های لبنی را ضروری می کنند.
  • جایگزینی برای شیر لبنیات برای:
  • آلرژی به لبنیات
  • عدم تحمل لاکتوز
  • پیروی از یک رژیم غذایی وگان/بدون لبنیات
  • شیر جو دوسر برخی از فواید سلامتی مشابه شیر گاو را دارد که عبارتند از:
  • پروتئین برای ساخت و ترمیم بافت ها.
  • حفظ سلامت مو و ناخن.
  • کلسیم برای استخوان های قوی
  • درشت مغذی هایی مانند فولات به ساخت گلبول های قرمز و سفید خون کمک می کنند.

کلسترول را کاهش می دهد

  • یک بررسی نشان داد که مصرف جو و محصولات جو دوسر تأثیر عمیقی در کاهش سطح کلسترول تام و LDL دارد. (سوزان جویس و همکاران، 2019)
  • محققان حمایت قابل توجهی بین بتا گلوکان جو دوسر و سطح کلسترول خون پیدا کردند که نشان می‌دهد افزودن جو به رژیم غذایی می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی کمک کند.

خواص مبارزه با سرطان

  • با توجه به بررسی جایگزین های شیر گیاهی، شیر جو دوسر ممکن است دارای خواص ضد سرطانی و ارزش غذایی بالا باشد. (سواتی ستی و همکاران، 2016)

تنظیم حرکات روده

  • از آنجایی که مقدار زیادی کربوهیدرات موجود در شیر جو دوسر از فیبر بدست می‌آید، فیبر بیشتری نسبت به شیر معمولی دارد.
  • فیبر می تواند کمک کند زیرا این ماده مغذی آب را برای تنظیم حرکات روده و کاهش آن جذب می کند یبوست.
  • فقط 5 درصد از مردم توصیه های روزانه فیبر را دریافت می کنند که شیر جو دوسر را به گزینه ای سالم تبدیل می کند. (دایان کوالیانی، پاتریشیا فلت گاندرسون. 2017)

سازگار با محیط زیست

  • امروزه جهان بیشتر به اثرات زیست محیطی کشاورزی توجه دارد. (انجمن آمریکایی تغذیه. 2019)
  • هزینه شیر جایگزین افزایش یافته است و مصرف شیر لبنیات نه تنها به دلیل مزایا و طعم بلکه به دلیل نگرانی های زیست محیطی کاهش یافته است.
  • شیر لبنیات در مقایسه با شیر برنج، شیر سویا، شیر بادام یا جو دوسر، نه برابر زمین بیشتری برای تولید یک لیتر مصرف می کند.

آلرژی

  • شیر جو دوسر جایگزین مفیدی برای افرادی است که عدم تحمل لاکتوز دارند یا از هر نوع دیگر حساسیت به لبنیات رنج می برند یا کسانی که به آجیل حساسیت دارند و نمی توانند شیر بادام بنوشند.
  • با این حال، افراد در صورت ابتلا به بیماری سلیاک یا هر نوع حساسیت/حساسیت به گندم باید مراقب مصرف آن باشند.
  • افراد هنوز هم می توانند شیر جو بنوشند، اما برچسب ها باید خوانده شوند تا مطمئن شوید که محصول حاوی شیر است گندم بدون گلوتن.
  • جو دوسر بدون گلوتن است، اما تولیدکنندگان اغلب آن را با استفاده از تجهیزات مشابه سایر محصولات گندم فرآوری می کنند که می تواند باعث واکنش شود.

اثرات جانبی

  • شیر جو دوسر می‌تواند حاوی فسفات‌های تنظیم‌کننده اسیدیته باشد که افزودنی‌های رایج در غذاهای فرآوری‌شده هستند و با بیماری کلیوی مرتبط هستند.
  • اگر افراد مستعد ابتلا به سنگ کلیه هستند، تمایل دارند مصرف شیر جو دوسر را تماشا کنند. (Girish N. Nadkarni، Jaime Uribarri. 2014)
  • افرادی که غذاهای فرآوری شده زیادی می خورند ممکن است بخواهند برای محدود کردن مصرف فسفات، شیر جایگزین غیر لبنی دیگری را بچرخانند.

انواع

  • بسیاری از شرکت ها شیر جو دو سر خود را دارند که در فروشگاه های مواد غذایی و مواد غذایی سالم موجود است.
  • علاوه بر این، شیر ممکن است در طعم های مختلفی از جمله وانیل و شکلات باشد.
  • چندین شرکت نیز از شیر خود برای تولید بستنی های بدون لبنیات استفاده کرده اند.
  • شیر جو دوسر در تمام طول سال در دسترس است.
  • پس از باز شدن، شیر جو دو سر خریداری شده را در یخچال قرار دهید تا 7 تا 10 روز بماند.

تهیه

  • افراد می توانند شیر جو دو سر خود را درست کنند.
  • از جو دوسر نورد شده یا فولادی با آب استفاده کنید، با هم مخلوط کنید و صاف کنید.
  • جو دو سر را در یک کاسه بزرگ قرار دهید، روی آن را با آب بپوشانید و حداقل چهار ساعت خیس کنید.
  • روز بعد آبکش کنید، آبکشی کنید، با آب سرد مخلوط کنید، صاف کنید و هم بزنید.

تأثیر طب عملکردی فراتر از مفاصل


منابع

USDA FoodData Central. (2019). شیر جو دوسر اصل.

کالج آمریکایی آلرژی، آسم و ایمونولوژی. (2019). شیر و لبنیات.

جویس، اس. ا.، کمیل، آ.، فلیج، ال.، و گاهان، سی جی ام (2019). اثر کاهش دهنده کلسترول جو و بتا گلوکان جو دوسر: روش های عمل و نقش بالقوه اسیدهای صفراوی و میکروبیوم. مرزها در تغذیه، 6، 171. doi.org/10.3389/fnut.2019.00171

Sethi، S.، Tyagi، S. K.، & Anurag، R. K. (2016). جایگزین های شیر گیاهی بخش نوظهوری از نوشیدنی های کاربردی: یک بررسی مجله علوم و فناوری مواد غذایی، 53 (9)، 3408-3423. doi.org/10.1007/s13197-016-2328-3

Quagliani، D.، & Felt-Gunderson، P. (2016). بستن شکاف دریافت فیبر در آمریکا: استراتژی های ارتباطی از نشست غذا و فیبر. مجله آمریکایی پزشکی سبک زندگی، 11 (1)، 80-85. doi.org/10.1177/1559827615588079

انجمن آمریکایی تغذیه. (2019). در مورد شیر دلسرد می شوید؟ در اینجا چیزی است که باید در مورد جایگزین های شیر گیاهی بدانید.

Nadkarni, G. N., & Uribarri, J. (2014). فسفر و کلیه: آنچه معلوم و مورد نیاز است. پیشرفت در تغذیه (Bethesda، Md.)، 5 (1)، 98-103. doi.org/10.3945/an.113.004655

مزایای نشاسته مقاوم: راهنمای قطعی

مزایای نشاسته مقاوم: راهنمای قطعی

برای افراد مبتلا به مشکلات گوارشی و سایر مشکلات سلامتی، آیا نشاسته مقاوم می تواند مزایای سلامتی داشته باشد؟

مزایای نشاسته مقاوم: راهنمای قطعی

نشاسته مقاوم

غذاهای نشاسته ای معمولی نشاسته های ساده ای هستند که به سرعت هضم می شوند. این کار قند آنها را وارد جریان خون می کند و به افزایش وزن و افزایش خطر ابتلا به دیابت و بیماری قلبی کمک می کند. (اریک EJG آلر، و همکاران، 2011) نشاسته مقاوم یک جزء غذایی است که از نوع مقاوم در برابر هضم است. این بدان معنی است که به روده بزرگ می رود و با روده ارتباط برقرار می کند فلور روده. غذاهایی که حاوی نشاسته مقاوم هستند بدون اینکه جذب شوند از معده و روده کوچک عبور می کنند. در روده بزرگ، آنها توسط باکتری های روده تخمیر می شوند که مواد مفیدی برای سلامتی آزاد می کنند.

فواید سلامتی

مطالعات در مورد مزایای سلامتی ادامه دارد. دانشمندان در حال تحقیق هستند که چگونه می تواند به مدیریت وزن و سلامت روده کمک کند:

کنترل وزن

تحقیقات نشانه هایی را نشان می دهد که غذاهای حاوی نشاسته مقاوم می توانند به کاهش وزن و توانایی کمک به جبران بیماری های مرتبط با افزایش وزن کمک کنند که عبارتند از:جانین ا. هیگینز. 2014)

  • کلسترول بالا
  • دیابت
  • سندرم متابولیک
  • بیماری قلب و عروقی

سلامت روده بزرگ

علاوه بر این، محققان در حال یافتن شواهد اولیه ای هستند که نشان می دهد نشاسته مقاوم ممکن است به موارد زیر کمک کند:Diane F. Birt و همکاران، 2013)

  • یک پری بیوتیک که تعادل سالم فلور روده را تشویق می کند.
  • بهبود علائم بیماری التهابی روده
  • پیشگیری از سرطان روده بزرگ.
  • محافظت در برابر دیورتیکولیت

با این حال، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

مقدار مصرف

تخمین ها در مورد میزان مصرف از حداقل 6 گرم تا حداکثر 30 گرم متغیر است. تخمین زده می شود که اکثر افراد کمتر از 5 گرم در روز مصرف می کنند.مری ام مورفی، و همکاران، 2008). از آنجایی که افراد مصرف خود را افزایش می دهند، توصیه می شود این کار را به آرامی انجام دهند تا گاز و نفخ ناخواسته به حداقل برسد.

موز

  • موز منبع سالمی از نشاسته مقاوم است.
  • زمانی که نارس هستند حداکثر مقدار را دارند.
  • با رسیدن موز، محتوای نشاسته مقاوم کاهش می یابد.
  • اگر موز سبز/نارس جذاب نیست، تهیه اسموتی می تواند به طعم آن کمک کند.

سیب زمینی

  • سیب زمینی در حالت خام دارای بالاترین سطح نشاسته مقاوم است.
  • با این حال، افراد می توانند با اجازه دادن به سیب زمینی ها قبل از خوردن خنک شوند، مصرف خود را به حداکثر برسانند.

برنج

  • سطوح نشاسته مقاوم به سفید یا قهوه ای بودن برنج بستگی دارد.
  • مشابه سیب زمینی، مصرف آن را می توان با خنک شدن برنج از برنج به حداکثر رساند.

جو

  • پختن جو دو سر در آب، همانطور که اکثر مردم به تهیه بلغور جو دوسر عادت دارند، محتوای نشاسته مقاوم را کاهش می دهد.
  • جو دوسر نورد شده یا برش فولادی به عنوان منابع قابل اعتماد نشاسته مقاوم توصیه می شود.

نخود

  • نخود، همچنین به عنوان لوبیا گاربانزو شناخته می شود، منبع تغذیه ای است.
  • آنها منبع سالمی از فیبر غذایی، همراه با بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی، و نشاسته مقاوم هستند.
  • نخود پخته و/یا کنسرو شده حاوی سطوح بالایی از نشاسته مقاوم است.
  • آنها با سالاد یا به عنوان یک غذای جانبی یا میان وعده همراه می شوند.
  • برای افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر، نخودهای کنسرو شده خوب شسته شده دارای FODMAP یا کربوهیدرات پایینی هستند که می توانند به علائم کمک کنند. (Anamaria Cozma-Petruţ، و همکاران، 2017)
  • توصیه می شود اندازه سرو را در 1/4 فنجان نگه دارید.

عدس

  • عدس به عنوان منبع سالم پروتئین گیاهی عمل می کند.
  • پخته شده می توانند نشاسته مقاومی را ایجاد کنند.
  • آنها را می توان در سوپ یا غذاهای جانبی آماده کرد.
  • از یک قوطی، می توانند با شستشوی خوب و محدود به یک وعده 1/2 فنجان، برای IBS سازگار باشند.

نان

  • نان های مختلف سطوح مختلفی از نشاسته مقاوم را ارائه می دهند.
  • نان پمپ نیکل حاوی سطوح بالایی است.
  • نان و پوسته پیتزا سطوح بالایی دارند.
  • افراد مبتلا به IBS ممکن است به فروکتان FODMAP یا پروتئین گلوتن واکنش نشان دهند.
  • دیگر گزینه های پیشنهادی نشاسته با مقاومت بالا، نان تورتیلا ذرت یا نان خمیر ترش است که به طور سنتی تهیه می شود.

نخود سبز

  • نخود سبز، حتی زمانی که پخته شده باشد، منبع سالمی از نشاسته مقاوم است.
  • آنها را می توان در سوپ یا به عنوان یک غذای جانبی آماده کرد.
  • با این حال، نخود سبز در FODMAP GOS زیاد است و می تواند برای افراد مبتلا به IBS مشکل ساز باشد. (Anamaria Cozma-Petruţ، و همکاران، 2017)

لوبیا

  • بیشتر انواع لوبیاهای پخته و/یا کنسرو شده منابع توصیه شده نشاسته مقاوم هستند.
  • بالاترین میزان در لوبیا سفید و لوبیا چشم بلبلی یافت می شود.
  • آنها را می توان در سوپ، به عنوان غذای جانبی یا مخلوط با برنج سرو کرد.
  • لوبیا یک غذای با FODMAP بالا است و می تواند به علائم گوارشی در افراد مبتلا به IBS کمک کند.

بدن در تعادل: تناسب اندام و تغذیه کایروپراکتیک


منابع

Aller، EE، Abete، I.، Astrup، A.، Martinez، JA، و van Baak، MA (2011). نشاسته، قند و چاقی. مواد مغذی، 3 (3)، 341-369. doi.org/10.3390/nu3030341

هیگینز JA (2014). نشاسته مقاوم و تعادل انرژی: تاثیر بر کاهش وزن و حفظ آن. بررسی های انتقادی در علوم غذایی و تغذیه، 54 (9)، 1158-1166. doi.org/10.1080/10408398.2011.629352

Birt، DF، Boylston، T.، هندریچ، S.، جین، JL، Hollis، J.، لی، L.، McClelland، J.، مور، S.، فیلیپس، جی، رولینگ، M.، Schalinske، K .، اسکات، MP، و ویتلی، EM (2013). نشاسته مقاوم: نویدبخش بهبود سلامت انسان است. پیشرفت در تغذیه (Bethesda، Md.)، 4 (6)، 587-601. doi.org/10.3945/an.113.004325

مورفی، ام ام، داگلاس، جی اس، و برکت، ای. (2008). مصرف نشاسته مقاوم در ایالات متحده مجله انجمن رژیم غذایی آمریکا، 108 (1)، 67-78. doi.org/10.1016/j.jada.2007.10.012

Cozma-Petruţ, A., Loghin, F., Miere, D., & Dumitraşcu, DL (2017). رژیم غذایی در سندرم روده تحریک پذیر: چه چیزی را به بیماران توصیه کنیم، نه چه چیزی را منع کنیم! مجله جهانی گوارش، 23 (21)، 3771-3783. doi.org/10.3748/wjg.v23.i21.3771

هورمون های تنظیم کننده هضم گرسنگی: کلینیک EP Back

هورمون های تنظیم کننده هضم گرسنگی: کلینیک EP Back

قبل از اینکه بدن بتواند از مواد مغذی مصرفی بهره مند شود، دستگاه گوارش مجبور است خلاصه و غذاها را جذب کند. قبل از خوردن غذا، بدن باید احساس گرسنگی کند. با این حال، گرسنگی با اشتها یکی نیست. گرسنگی یک واکنش فیزیکی است که در اثر تغییرات هورمونی و شیمیایی در بدن هنگام نیاز به سوخت ایجاد می شود. اشتها بیشتر تمایل به خوردن است و می تواند یک پاسخ آموخته شده باشد. این یکی از دلایلی است که چرا افراد می توانند وقتی گرسنه نیستند غذا بخورند. بدن شامل هورمون های مختلفی است که گرسنگی، هضم غذا و اشتها را تنظیم می کنند.

هورمون های تنظیم کننده هضم گرسنگی

هورمون های تنظیم کننده هضم گرسنگی: کلینیک کایروپراکتیک EP

هورمون های گرسنگی

گرسنگی احساسی است که بدن به غذا نیاز دارد. وقتی بدن به اندازه کافی باشد، گرسنگی باید فروکش کند. به این دلیل که هورمون های مختلف گرسنگی را تنظیم می کنند.

لپتین

  • لپتین هورمونی است که توسط بافت چربی / چربی به جریان خون ترشح می شود.
  • هر چه چربی در بدن بیشتر باشد، سطح لپتین خون بالاتر می رود.
  • سطح لپتین نیز با مصرف غذا افزایش می یابد و در زنان بیشتر از مردان است، اما به طور کلی با افزایش سن کاهش می یابد.
  • افزایش سطح لپتین باعث تحریک هیپوتالاموس برای کاهش گرسنگی

گرلین

  • گرلین هورمونی است که در زمان خالی بودن معده توسط معده و روده کوچک تولید می شود.
  • مانند لپتین، با هیپوتالاموس نیز کار می کند.
  • با این حال، به جای سرکوب گرسنگی، گرسنگی را افزایش می دهد.

انسولین

  • پانکراس این هورمون را تولید می کند.
  • بیشتر برای تنظیم سطح قند خون شناخته شده است.
  • همچنین گرسنگی را سرکوب می کند.

آديپونکتين

  • آدیپونکتین هورمونی است که توسط سلول های چربی ترشح می شود.
  • با کاهش سطح چربی بدن، این هورمون بالا می رود.
  • اگر سطح چربی افزایش یابد، سطح آدیپونکتین کاهش می یابد.

Cholecystokinin

  • Cholecystokinin هورمونی است که در حین و بعد از غذا در روده کوچک تولید می شود.
  • باعث آزاد شدن صفرا و آنزیم های گوارشی در روده کوچک می شود.
  • اینها گرسنگی را سرکوب می کنند و باعث می شوند بدن احساس سیری کند.

پپتید YY

  • این هورمون اشتها را حدود 12 ساعت بعد از غذا خوردن سرکوب می کند.
  • بعد از خوردن غذا توسط روده بزرگ و کوچک ساخته می شود.

گلوکوکورتیکوئیدها

  • غدد آدرنال این هورمون ها را می سازند و وظیفه اصلی آنها تنظیم التهاب و سایر فرآیندها است، اما بر گرسنگی نیز تأثیر می گذارد.
  • کمبود کورتیزول اشتها را کاهش می دهد، اما مقادیر بیش از حد گلوکوکورتیکوئیدها گرسنگی را افزایش می دهد.

هورمون های گوارشی

هضم غذا توسط هورمون ها هماهنگ و تنظیم می شود.

گاسترین

  • گاسترین هورمونی است که معده و روده کوچک هنگام غذا خوردن ترشح می کنند.
  • گاسترین ترشح اسید هیدروکلریک و پپسینوژن را در معده تحریک می کند تا هضم را تسریع کند.
  • گاسترین تحریک می کند گلوکاگونکه با انسولین برای تنظیم قند خون کار می کند.

سقراطین

  • سکرتین هورمونی است که توسط روده کوچک ساخته می شود.
  • هنگامی که اسیدی شود در جریان خون ترشح می شود Chyme یاد از معده وارد روده کوچک می شود.
  • سکرتین لوزالمعده را تحریک می کند تا مایعات گوارشی بی کربنات را در روده کوچک آزاد کند.
  • بی کربنات اسیدیته را خنثی می کند.
  • سکرتین روی معده عمل می کند و باعث تولید پپسینوژن برای کمک به تجزیه پروتئین ها می شود.

کوله سیستوکینین - CCK

  • روده کوچک CCK را می سازد و در جریان خون آزاد می کند.
  • هضم چربی ضروری، کیسه صفرا را تحریک می کند تا صفرا را در روده کوچک آزاد کند.
  • همچنین لوزالمعده را تحریک می کند تا آنزیم های گوارشی مختلف را آزاد کند تا بتوانند چربی ها، کربوهیدرات ها و پروتئین ها را تجزیه کنند.

موتیلین

  • روده کوچک می سازد موتیلین.
  • موتیلین فعالیت در معده و روده کوچک را سرعت می بخشد.
  • همچنین معده و لوزالمعده را برای ترشح ترشحات مختلف تحریک می کند و باعث انقباض کیسه صفرا می شود.

گلوکز - پپتید انسولینوتروپیک وابسته - GIP

  • گاهی اوقات به نام a پپتید بازدارنده معده.
  • روده کوچک این هورمون را می سازد.
  • لوزالمعده را تحریک می کند تا انسولین ترشح کند و فعالیت گوارشی معده را کند می کند.

پپتید YY و انتروگاسترون

  • دو هورمون دیگر که توسط روده کوچک ترشح می شوند، هضم را کند می کنند و تولید آن را کاهش می دهند گوارشی ترشحات

مراقبت و متابولیسم کایروپراکتیک


منابع

چاندرا، راشمی و راجر آ لیدل. "کوله سیستوکینین." دیدگاه فعلی در غدد درون ریز، دیابت، و چاقی جلد. 14,1 (2007): 63-7. doi:10.1097/MED.0b013e3280122850

دیویس، جان. "گرسنگی، گرلین و روده." تحقیقات مغز جلد. 1693، Pt B (2018): 154-158. doi:10.1016/j.brainres.2018.01.024

گوپتا ک، راجا A. فیزیولوژی، پپتید مهاری معده. [به روز شده در 2022 سپتامبر 26]. در: StatPearls [اینترنت]. جزیره گنج (FL): StatPearls Publishing; ژانویه 2023-. موجود از: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/nbk546653/

Konturek، SJ و همکاران. "محور مغز و روده و نقش آن در کنترل مصرف غذا." مجله فیزیولوژی و فارماکولوژی: مجله رسمی انجمن فیزیولوژی لهستان جلد. 55,1 Pt 2 (2004): 137-54.

Prosapio JG، Sankar P، Jialal I. فیزیولوژی، گاسترین. [به روز شده در 2023 آوریل 6]. در: StatPearls [اینترنت]. جزیره گنج (FL): StatPearls Publishing; ژانویه 2023-. موجود از: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/nbk534822/

Rix I، Nexøe-Larsen C، Bergmann NC، و همکاران. فیزیولوژی گلوکاگون. [به روز شده در 2019 ژوئیه 16]. در: Feingold KR، Anawalt B، Blackman MR، و همکاران، ویراستاران. Endotext [اینترنت]. دارتموث جنوبی (MA): MDText.com, Inc.; 2000-. موجود از: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/nbk279127/

سوزوکی، کیسوکه و همکاران. نقش هورمون های روده و هیپوتالاموس در تنظیم اشتها. مجله غدد درون ریز جلد. 57,5 (2010): 359-72. doi:10.1507/endocrine.k10e-077

تاک، جان، و همکاران. "دستگاه گوارش در سیگنال گرسنگی و سیری." مجله گوارش اروپای متحد جلد. 9,6،2021 (727): 734-10.1002. doi:2.12097/uegXNUMX

زنچی، دیوید و همکاران. تاثیر هورمون های روده بر مدار عصبی اشتها و سیری: یک بررسی سیستماتیک. بررسی های علوم اعصاب و زیست رفتاری جلد. 80 (2017): 457-475. doi:10.1016/j.neubiorev.2017.06.013

تمریناتی برای کمک به هضم: کلینیک برگشتی ال پاسو

تمریناتی برای کمک به هضم: کلینیک برگشتی ال پاسو

ورزش منظم و فعالیت بدنی به سلامت قلب و عروق، بهبود خلق و خو، مدیریت بهتر بیماری های مزمن کمک می کند و می تواند به هضم غذا کمک کند. برای افراد مبتلا به هر گونه ناراحتی دستگاه گوارش یا بیماری التهابی روده که باعث کمبود آنزیم های گوارشی شده است، ورزش و حرکت بدنی به هضم کمک می کند. در اینجا به فعالیت هایی برای کمک به هضم غذا نگاه می کنیم.

تمریناتی برای کمک به هضم: تیم کایروپراکتیک EP

تمریناتی برای کمک به هضم غذا

هنگام ورزش بدن، برون ده قلبی/حجم خونی که قلب در هر دقیقه پمپ می کند، افزایش می یابد، زیرا تقاضا برای خون اکسیژن دار در سراسر بدن، به ویژه در عضلات در حال کار، افزایش می یابد. در طول ورزش، همان افزایش گردش خون در گروه‌های ماهیچه‌ای دستگاه گوارش اتفاق می‌افتد. جریان خون به اندام های گوارشی باعث می شود دهانکه انقباض و شل شدن غیر ارادی ماهیچه های دستگاه گوارش است. این فرآیند به حرکت موثر غذا از طریق دستگاه گوارش کمک می کند. ورزش از رشد باکتری های مفید روده برای حفظ یک سیستم گوارشی سالم حمایت می کند.

  • ورزش به کاهش استرس کمک می کند که به معنای کاهش میزان کورتیزول است.
  • پژوهش این را یافته است افزایش سطح کورتیزول با عملکرد دستگاه گوارش به خطر می افتد.
  • تولید مزمن کورتیزول می تواند باعث شود:
  • افزایش نفوذپذیری روده.
  • اختلال در جذب ریزمغذی ها.
  • درد یا ناراحتی شکم.

انواع ورزش

  • چسبیدن به تمرینات با شدت متوسط از میکروبیوم روده سالم پشتیبانی می کند و التهاب را کاهش می دهد.
  • در حالی که ورزش با شدت بالا خون را از هسته مرکزی و اندام ها دور می کند تا عضلات را تقویت کند، که به هضم کمک نمی کند.
  • ورزش با شدت بالا ممکن است باعث واکنش التهابی شود که منجر به درد یا ناراحتی شکمی، اسهال و گرفتگی عضلات شود.

فعالیت های ورزشی با شدت متوسط ​​که باید امتحان کنید عبارتند از:

ریاضت

  • یوگا یک ابزار عالی برای کاهش استرس است که به کاهش التهاب کمک می‌کند که می‌تواند منجر به مشکلات مختلف روده، از جمله یبوست و درد معده شود.
  • در صورت عدم درمان، التهاب مزمن می تواند باعث تشدید علائم بیماری التهابی روده شود.
  • یوگا فشار ملایمی بر اندام های گوارشی در موقعیت های خاص وارد می کند که می تواند به هضم کمک کند.

پیاده روی

  • پیاده روی 30 تا 40 دقیقه ای سه تا چهار بار در هفته می تواند تفاوت گوارشی ایجاد کند.
  • پیاده روی باعث تحریک جریان خون به ماهیچه های روده می شود که به فعال شدن آن کمک می کند سیستم لنفاوی.
  • سیستم لنفاوی روده به جذب و انتقال لیپیدها و سایر مواد مغذی در سراسر بدن در طول هضم کمک می کند.
  • این سیستم از طریق پیاده روی یا ماساژ دستی لنفاوی می تواند یبوست را بهبود بخشد.

تایچی

  • تای چی نشان داده شده است که عملکرد ایمنی و التهاب روده را بهبود می بخشد و ابزار مفیدی برای حفظ است هموستاز/تعادل روده
  • این نوعی ورزش با شدت متوسط ​​و تمرین مراقبه است.
  • تاکید بر حرکات آهسته کنترل شده و تنفس عمیق است.
  • این باعث می‌شود که آن را برای افرادی که به دنبال بهبود هضم هستند و کسانی که بیماری‌های گوارشی دارند توصیه می‌شود.

پیلاتیز

  • پیلاتس تمرینی است که عضلات شکم را هدف قرار می دهد و از تنفس دیافراگمی برای کمک به افراد برای انجام یک سری حرکات برای تقویت و کشیده شدن عضلات بدن استفاده می کند.
  • افرادی که این تمرین را انجام می دهند اغلب از نفخ و گاز تسکین می یابند.
  • تمرین هایی مانند مانند یک توپ می غلتد یا غواصی قو برای اندام های گوارشی عالی هستند

اهداف هضم

چه تازه ورزش کنید و چه در حال بازگشت، یک برنامه می تواند به شما در رسیدن به آن کمک کند. اگر دانش محدودی در مورد اینکه چه چیزی برای بدن و برنامه شما بهتر عمل می کند، جلسه با یک مربی تناسب اندام یا کایروپراکتیک ورزشی محل عالی برای شروع است.

  • یک مربی معتبر می تواند شما را به سمت یک برنامه دست یافتنی راهنمایی کند که بر سلامت روده تمرکز دارد.
  • افراد مبتلا به اختلال گوارشی باید قبل از شروع یک برنامه ورزشی جدید با پزشک خود صحبت کنند.
  • این بدان معنا نیست که شما نمی توانید تمرینات شدید مانند دویدن را انجام دهید. شما می خواهید با یک دکتر کار کنید تا برنامه ای را تنظیم کنید که باعث شعله ور شدن آن نشود.
  • تقریباً سه ساعت ورزش هفتگی با شدت متوسط ​​را هدف قرار دهید تا از یک سیستم گوارشی سالم حمایت کنید.
  • کمتر بنشینید و بیشتر حرکت کنید.
  • هر هفته حداقل دو یا چند فعالیت تقویت کننده عضلات با شدت متوسط ​​انجام دهید.
  • یک رژیم غذایی ضد التهابی ممکن است کمک کند هضم.

فواید حرکات کششی


منابع

چرپاک، کریستین ای. "تغذیه آگاهانه: مروری بر اینکه چگونه سه گانه استرس-هضم-ذهن آگاهی ممکن است عملکرد دستگاه گوارش و گوارش را تعدیل و بهبود بخشد." طب یکپارچه (Encinitas, Calif.) vol. 18,4،2019 (48): 53-XNUMX.

دروین، ژاکلین اس و همکاران. "مقایسه بین تخلیه لنفاوی دستی، ماساژ شکم، و تحریک الکتریکی بر روی نتایج عملکردی یبوست: یک کارآزمایی تصادفی شده و کنترل شده." مجله بین المللی تحقیقات محیطی و بهداشت عمومی جلد. 17,11 3924. 1 ژوئن 2020, doi:10.3390/ijerph17113924

هاماساکی، هیدتاکا. "ورزش و میکروبیوتای روده: پیامدهای بالینی برای امکان سنجی تای چی." مجله پزشکی یکپارچه جلد. 15,4،2017 (270): 281-10.1016. doi:2095/S4964-17(60342)XNUMX-X

جوینر، مایکل جی و دارن پی کیسی. "تنظیم افزایش جریان خون (هیپرمی) به عضلات در طول تمرین: سلسله مراتبی از نیازهای فیزیولوژیکی رقابتی." بررسی های فیزیولوژیکی جلد. 95,2،2015 (549): 601-10.1152. doi:00035.2013/physrev.XNUMX

LeBouef T، Yaker Z، Whited L. فیزیولوژی، سیستم عصبی اتونومیک. [به روز شده در 2023 مه 1]. در: StatPearls [اینترنت]. جزیره گنج (FL): StatPearls Publishing; ژانویه 2023-. موجود از: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/nbk538516/

سینگال، راشی و یاتریک ام شاه. "نبرد اکسیژن در روده: هیپوکسی و عوامل القا کننده هیپوکسی در پاسخ های متابولیک و التهابی در روده." مجله شیمی بیولوژیکی جلد. 295,30 (2020): 10493-10505. doi:10.1074/jbc.REV120.011188

ون ویک، کیم، و همکاران. "فیزیولوژی و پاتوفیزیولوژی هیپوپرفیوژن اسپلانکنیک و آسیب روده در حین ورزش: استراتژی هایی برای ارزیابی و پیشگیری". مجله آمریکایی فیزیولوژی. فیزیولوژی گوارش و کبد جلد. 303,2،2012 (155): G68-10.1152. doi:00066.2012/ajpgi.XNUMX

فیبر و سلامت روده: کلینیک برگشتی ال پاسو

فیبر و سلامت روده: کلینیک برگشتی ال پاسو

عدم دریافت فیبر کافی در رژیم غذایی می تواند منجر به کمبود فیبر. فیبر به حمایت از سلامت روده و میکروبیوم کمک می کند. افرادی که فیبر کافی دریافت نمی کنند ممکن است حرکات نامنظم روده، یبوست، نوسانات قند خون، عدم احساس سیری/رضایت پس از غذا خوردن یا افزایش سطح کلسترول را تجربه کنند. حدود 100 تریلیون میکروارگانیسم در روده برای حفظ یک سیستم ایمنی سالم ضروری هستند. فیبر غذایی است که این میکروارگانیسم ها می خورند و به آنها کمک می کند تا کار خود را انجام دهند. بدون مقدار مناسب، سلامت سیستم ایمنی نیز ممکن است به خطر بیفتد.

فیبر و سلامت روده: تیم عملکردی کایروپراکتیک EPفیبر و سلامت روده

فیبر و فواید سلامت روده عبارتند از: تنظیم قند بدن، کمک به کنترل گرسنگی و قند خون، کمک به حفظ وزن سالم، توانایی آن در پیشگیری یا تسکین یبوست، خطر ابتلا به دیابت، بیماری قلبی و انواع خاصی از سرطان را کاهش می دهد.

  • فیبر غذایی یا علوفه، بخشی از غذاهای گیاهی است که بدن قادر به هضم یا جذب آن نیست.
  • از معده، روده کوچک و روده بزرگ عبور کرده و از بدن خارج می شود.
  • به طور عمده در میوه ها، سبزیجات، غلات کامل و حبوبات یافت می شود.
  • اشکال محلول و نامحلول برای سلامت کلی مهم هستند.

انواع

فیبر محلول

  • این نوع در آب حل می شود و یک ماده ژل مانند ایجاد می کند.
  • می تواند به کاهش سطح کلسترول و گلوکز خون کمک کند.
  • در جو، نخود، لوبیا، سیب، مرکبات، هویج و جو یافت می شود.

فیبر نامحلول

  • این نوع فیبر باعث حرکت مواد از طریق سیستم گوارشی می شود.
  • حجم مدفوع را افزایش می دهد و برای افرادی که با یبوست یا مدفوع نامنظم دست و پنجه نرم می کنند مفید است.
  • آرد سبوس دار، سبوس گندم، آجیل، لوبیا و سبزیجات مانند گل کلم، لوبیا سبز و سیب زمینی منابع خوبی هستند.

مزایا

حرکات روده سالم

  • فیبر غذایی باعث افزایش وزن و ضخامت مدفوع شده و آن را نرم می کند.
  • فیبر با جذب آب و افزایش حجم به جامد شدن مدفوع کمک می کند.
  • دفع مدفوع غلیظ‌تر آسان‌تر است و احتمال یبوست و سایر مشکلات را کاهش می‌دهد.

سلامت روده را حفظ می کند

  • یک رژیم غذایی با فیبر بالا می تواند خطر ابتلا به هموروئید و کیسه های کوچک در روده بزرگ را کاهش دهد.بیماری دیورتیکولی.
  • مطالعات همچنین نشان داده اند که یک رژیم غذایی با فیبر بالا می تواند به کاهش خطر سرطان روده بزرگ کمک کند.
  • مقداری فیبر در روده بزرگ تخمیر می شود.
  • محققان در حال بررسی چگونگی کمک به پیشگیری از بیماری های روده بزرگ هستند.

کلسترول را کاهش می دهد

  • فیبر محلول موجود در لوبیا، جو، بذر کتان و سبوس جو دوسر می‌تواند با کاهش لیپوپروتئین با چگالی کم یا سطح کلسترول ناسالم، به کاهش سطح کلسترول خون کمک کند.
  • مطالعات همچنین نشان داده اند که غذاهای پر فیبر می توانند به کاهش فشار خون و التهاب کمک کنند.

سطح قند خون را تنظیم می کند

  • در افراد مبتلا به دیابت، فیبر، به ویژه فیبر محلول، می تواند جذب قند را کند کرده و سطح قند خون را بهبود بخشد.
  • یک برنامه غذایی سالم شامل فیبر نامحلول می تواند به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 کمک کند.

به دستیابی به وزن سالم کمک می کند

  • غذاهای پر فیبر نسبت به غذاهای کم فیبر سیر کننده تر هستند و به افراد کمک می کنند کمتر غذا بخورند و سیر بمانند.
  • غذاهای پر فیبر نیز ممکن است مدت بیشتری طول بکشد و کمتر مصرف شوند انرژی متراکمیعنی کالری کمتری دارند.

دریافت فیبر بیشتر

ایده هایی برای افزودن فیبر بیشتر به وعده های غذایی و میان وعده ها:

فیبر برای شروع روز

  • یک غلات صبحانه با فیبر بالا با پنج گرم یا بیشتر فیبر در هر وعده انتخاب کنید.
  • غلات را با نام غلات کامل، سبوس یا فیبر انتخاب کنید.
  • چند قاشق غذاخوری سبوس گندم فرآوری نشده را به غلات اضافه کنید.

غلات کامل را اضافه کنید

  • سعی کنید حداقل نیمی از غلات مصرف شده را از غلات کامل تهیه کنید.
  • به دنبال نانی باشید که گندم کامل، آرد گندم کامل، یا غلات کامل دیگر را به عنوان اولین ماده تشکیل دهد، با حداقل 2 گرم فیبر غذایی در هر وعده.
  • با ماکارونی سبوس دار، برنج قهوه ای، برنج وحشی، جو و گندم بلغور آزمایش کنید.

غذاهای پخته شده

  • در هنگام پخت نیمی از آرد سفید یا تمام آن را جایگزین آرد سبوس دار کنید.
  • غلات سبوس شده خرد شده، سبوس گندم فرآوری نشده یا بلغور جو دوسر نپخته را به کلوچه ها، کیک ها و کلوچه ها اضافه کنید.

سس ها

  • لوبیا، نخود و عدس منابع توصیه شده هستند.
  • لوبیا را به سوپ یا سالاد اضافه کنید.
  • ناچو را با لوبیا سیاه سرخ شده، سبزیجات تازه، چیپس ترتیلا گندم کامل و سالسا سالم.

میوه و سبزیجات

  • میوه ها و سبزیجات سرشار از فیبر و ویتامین ها و مواد معدنی هستند.
  • سعی کنید روزانه یک میوه مورد علاقه بخورید.

میان وعده های سالم

  • میوه های تازه، سبزیجات خام، ذرت بو داده کم چرب و کراکر غلات کامل انتخاب های سالمی هستند.
  • یک مشت آجیل یا میوه های خشک را امتحان کنید. با این حال، توجه داشته باشید که آجیل و میوه های خشک می توانند کالری بالایی داشته باشند.

اعتدال

غذاهای پر فیبر برای سلامت بدن مفید هستند.

  • افزودن بیش از حد فیبر می تواند گاز روده، نفخ شکم و گرفتگی عضلات را افزایش دهد.
  • فیبر را به تدریج طی چند هفته افزایش دهید.
  • این به باکتری های طبیعی در سیستم گوارش اجازه می دهد تا تنظیمات را انجام دهند.
  • هیدراتاسیون را حفظ کنید، زیرا فیبر زمانی که آب را جذب می کند بهترین عملکرد را دارد.

افرادی که مطمئن نیستند چگونه فیبر بیشتری مصرف کنند، می توانند با یک متخصص تغذیه و مربی بهداشت مشورت کنند تا به شروع روند کمک کنند.


اختلال عملکرد روده


منابع

اندرسون، جیمز دبلیو و همکاران. "فواید فیبر رژیمی برای سلامتی." بررسی های تغذیه جلد. 67,4،2009 (188): 205-10.1111. doi:1753/j.4887.2009.00189-XNUMX.x

کرونین، پیتر و همکاران. فیبر غذایی میکروبیوتای روده را تعدیل می کند. Nutrients vol. 13,5،1655 13. 2021 مه. 10.3390، doi:13051655/nuXNUMX

فولر، استیسی و همکاران. افق های جدید برای مطالعه فیبر غذایی و سلامت: مروری. غذاهای گیاهی برای تغذیه انسان (دوردرخت، هلند) جلد. 71,1 (2016): 1-12. doi:10.1007/s11130-016-0529-6

گیل، سامانتا ک و همکاران. فیبر غذایی در سلامت دستگاه گوارش و بیماری. بررسی طبیعت Gastroenterology & Hepatology جلد. 18,2،2021 (101): 116-10.1038. doi:41575/s020-00375-4-XNUMX

فرآیند گوارش: درمانگاه پزشکی کاربردی

فرآیند گوارش: درمانگاه پزشکی کاربردی

بدن برای سوخت، انرژی، رشد و ترمیم به غذا نیاز دارد. فرآیند هضم غذا را به شکلی تجزیه می کند که بدن می تواند جذب کند و برای سوخت استفاده کند. غذای تجزیه شده از روده کوچک به جریان خون جذب می شود و مواد مغذی به سلول ها در سراسر بدن منتقل می شود. درک اینکه چگونه اندام ها برای هضم غذا با هم کار می کنند می تواند به اهداف سلامتی و سلامت کلی کمک کند.فرآیند گوارش: کلینیک پزشکی کاربردی کایروپراکتیک

فرآیند گوارش

اندام های دستگاه گوارش به شرح زیر است:

  • دهان
  • مری
  • معده
  • پانکراس
  • کبد
  • کیسه صفرا
  • روده کوچک
  • روده بزرگ
  • انوس

فرآیند هضم با پیش بینی غذا شروع می شود و غدد دهان را برای تولید بزاق تحریک می کند. وظایف اصلی دستگاه گوارش عبارتند از:

  • مخلوط کردن غذا
  • حرکت غذا از طریق دستگاه گوارش - دهان
  • تجزیه شیمیایی غذا به اجزای کوچکتر قابل جذب.

دستگاه گوارش غذا را به ساده ترین اشکال آن تبدیل می کند که عبارتند از:

  • گلوکز - قندها
  • اسیدهای آمینه - پروتئین
  • اسیدهای چرب - چربی ها

هضم صحیح مواد مغذی را از غذا و مایعات استخراج می کند تا سلامت و عملکرد مناسب را حفظ کند. مواد مغذی شامل:

  • کربوهیدرات ها
  • پروتئین ها
  • چربی
  • ویتامین ها
  • مواد معدنی
  • آب

دهان و مری

  • غذا توسط دندان ها آسیاب می شود و با بزاق مرطوب می شود تا به راحتی بلعیده شود.
  • بزاق همچنین دارای آنزیم شیمیایی خاصی است که شروع به تجزیه کربوهیدرات ها به قند می کند.
  • انقباضات عضلانی مری غذا را به معده ماساژ می دهد.

معده

  • غذا از طریق یک حلقه ماهیچه ای کوچک به معده می رود.
  • با مواد شیمیایی معده مخلوط می شود.
  • معده غذا را خرد می کند تا بیشتر تجزیه شود.
  • سپس غذا به قسمت اول روده کوچک فشرده می شود اثنی عشر.

روده کوچک

  • پس از ورود به دوازدهه، غذا با آنزیم های گوارشی بیشتری از پانکراس و صفرا از کبد
  • غذا به قسمت های تحتانی روده کوچک که به آن روده کوچک می گویند jejunum و روده دراز.
  • مواد مغذی از ایلئوم جذب می شوند که با میلیون ها پرز یا انگشت نخ مانند پوشانده شده است که جذب را تسهیل می کند.
  • هر پرز به یک مش از مویرگها، به این ترتیب مواد مغذی به جریان خون جذب می شوند.

پانکراس

  • پانکراس یکی از بزرگترین غدد است.
  • شیره های گوارشی و هورمونی به نام انسولین ترشح می کند.
  • انسولین به تنظیم میزان قند خون کمک می کند.
  • مشکلات تولید انسولین می تواند منجر به شرایطی مانند دیابت شود.

کبد

کبد چندین نقش مختلف دارد که عبارتند از:

  • با استفاده از صفرای ذخیره شده در کیسه صفرا، چربی ها را تجزیه می کند.
  • پروتئین ها و کربوهیدرات ها را پردازش می کند.
  • ناخالصی ها، داروها و سموم را فیلتر و پردازش می کند.
  • گلوکز برای انرژی کوتاه مدت از ترکیباتی مانند لاکتات و اسیدهای آمینه تولید می کند.

روده بزرگ

  • مخزن بزرگی از میکروب ها و باکتری های سالم در روده بزرگ زندگی می کنند و نقش مهمی در هضم سالم دارند.
  • هنگامی که مواد مغذی جذب شدند، ضایعات به روده بزرگ یا روده منتقل می شوند.
  • آب خارج می شود و مواد زائد در رکتوم ذخیره می شوند.
  • سپس از طریق مقعد از بدن خارج می شود.

سلامت دستگاه گوارش

راه های سالم نگه داشتن سیستم گوارش و فرآیند گوارش عبارتند از:

نوشیدن بیشتر آب

  • آب کمک می کند تا غذا راحت تر از طریق دستگاه گوارش جریان یابد.
  • مقادیر کم آب/کم آبی از علل شایع یبوست است.

فیبر بیشتر اضافه کنید

  • فیبر برای هضم غذا مفید است و به حرکات منظم روده کمک می کند.
  • فیبر محلول و نامحلول را در خود بگنجانید.
  • فیبر محلول در آب حل می شود
  • همانطور که فیبر محلول حل می شود، ژلی ایجاد می کند که می تواند هضم را بهبود بخشد.
  • فیبر محلول ممکن است کلسترول و قند خون را کاهش دهد.
  • این به بدن شما کمک می کند تا کنترل گلوکز خون را بهبود بخشد، که می تواند به کاهش خطر ابتلا به دیابت کمک کند.
  • فیبر نامحلول در آب حل نمی شود
  • فیبر نامحلول آب را به داخل مدفوع جذب می‌کند و با فشار کمتری بر روده، دفع آن را نرم‌تر و راحت‌تر می‌کند.
  • فیبر نامحلول می تواند به ارتقای سلامت و منظم بودن روده کمک کند و از حساسیت به انسولین حمایت می کند که می تواند به کاهش خطر ابتلا به دیابت کمک کند.

تغذیه متعادل

  • روزانه میوه و سبزیجات بخورید.
  • غلات کامل را به غلات فرآوری شده انتخاب کنید.
  • به طور کلی از غذاهای فرآوری شده خودداری کنید.
  • مرغ و ماهی را بیشتر از گوشت قرمز انتخاب کنید و گوشت های فرآوری شده را محدود کنید.
  • شکر را کم کنید.

غذاهای حاوی پروبیوتیک بخورید یا از مکمل های پروبیوتیک استفاده کنید

  • پروبیوتیک ها باکتری های سالمی هستند که به مبارزه با باکتری های ناسالم در روده کمک می کنند.
  • آنها همچنین مواد سالمی تولید می کنند که روده را تغذیه می کند.
  • پس از مصرف آنتی بیوتیک هایی که اغلب همه باکتری های روده را از بین می برند، پروبیوتیک ها را مصرف کنید.

با هوشیاری غذا بخورید و غذا را به آرامی بجوید

  • جویدن غذا به طور کامل به اطمینان از داشتن بزاق کافی برای هضم بدن کمک می کند.
  • جویدن کامل غذا نیز جذب مواد مغذی را آسان تر می کند.
  • آرام غذا خوردن به بدن زمان می دهد تا به طور کامل هضم شود.
  • همچنین به بدن اجازه می دهد نشانه هایی مبنی بر پر بودن خود ارسال کند.

سیستم گوارش چگونه کار می کند


منابع

گرینگارد، اچ. «سیستم گوارشی». بررسی سالانه فیزیولوژی جلد. 9 (1947): 191-224. doi:10.1146/annurev.ph.09.030147.001203

Hoyle, T. "سیستم گوارش: پیوند نظریه و عمل." مجله پرستاری بریتانیا (نشر مارک آلن) جلد. 6,22 (1997): 1285-91. doi:10.12968/bjon.1997.6.22.1285

www.merckmanuals.com/home/اختلالات-هضم/بیولوژی-سیستم-هضم/بررسی-اجمالی-سیستم-هضم-

www.niddk.nih.gov/health-information/Digestive-Diseases/سیستم-هضمی-چگونه-کار می کند

مارتینسن، تام سی و همکاران. فیلوژنی و عملکرد بیولوژیکی شیره معده - پیامدهای میکروبیولوژیکی حذف اسید معده. مجله بین المللی علوم مولکولی جلد. 20,23 6031. 29 نوامبر 2019, doi:10.3390/ijms20236031

رمزی، فیلیپ تی و آرون کار. اسید معده و فیزیولوژی گوارشی کلینیک های جراحی آمریکای شمالی جلد. 91,5 (2011): 977-82. doi:10.1016/j.suc.2011.06.010