سالمترین غذاها در رژیمهای غذایی آمریکا

شما احتمالا می دانید که آمریکایی ها بیش از حد نمک مصرف می کنند، اما گزارش جدید دولت ایالات متحده انگشت را در برخی از منابع شگفت انگیز نمک در رژیم غذایی اشاره می کند.

در این گزارش آمده است که مجرمان 5 بالا:

نان.

پیتزا.

ساندویچ

برش سرد و گوشت خرد شده.

سوپ

با کمال تعجب ، تراشه های سیب زمینی ، پیشرانه‌ها و سایر میان وعده های شور نمایی آن را به جمع پنج کشور برتر تبدیل نکردند ، اگرچه در شماره 7 قرار گرفتند.

Zerleen Quader گفت: "بیشتر آمریكایی ها نمك زیادی مصرف می كنند و این از بسیاری از غذاهای معمولی كه مصرف می شود حاصل می شود - غذاهای 25 بیشتر نمك را تأمین می كنند." او یک تحلیلگر از مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری های ایالات متحده است.

او گفت، دانستن اینکه غذاها بیشترین نمک را مصرف می کنند، برای کاهش مصرف نمک خود مهم است.

طبق گفته انجمن قلب آمریکا، سدیم یک ماده معدنی ضروری است که به بدن کمک می کند تا تعادل مایع را حفظ کند. اما بیش از حد در رژیم غذایی خطر ابتلا به فشار خون بالا را افزایش می دهد که به نوبه خود باعث افزایش خطر ابتلا به حمله قلبی و سکته مغزی می شود. نمک جدول حاوی 40 درصد سدیم است. یک قاشق چای خوری نمک طلایی حاوی میلی گرم (میلی گرم) سدیم 2,300 است که حداکثر مقدار توصیه شده توسط متخصصان سلامت است.

گزارش جدید CDC نشان می دهد که در 2013-2014 ، آمریکایی ها روزانه حدود 3,400 میلی گرم نمک مصرف می کردند. این مقدار بسیار بیشتر از مقدار توصیه شده است و بیش از دو برابر مقدار "ایده آل" انجمن قلب آمریکا از میزان 1,500 میلی گرم روزانه است.

و ، به وضوح ، تمام نمک از شاکر نمک حاصل نمی شود. در این گزارش آمده است: بیشتر غذاهای بسته بندی شده ، فرآوری شده و رستوران ها هستند.

کوادر گفت ، بسیاری از این غذاها حاوی مقداری نمک متوسط ​​هستند ، اما در تمام طول روز خورده می شوند. لزوماً غذاهایی مانند نان پر نمک نیست ، اما خوردن چندین برش در روز به سرعت به کل نمکی که مصرف می کنید اضافه می کند.

یکی از راه های کاهش نمک این است که در هنگام خرید توجه به برچسب های مواد غذایی داشته باشید و گزینه پایین ترین نمک را انتخاب کنید، Quader پیشنهاد کرد.

"هنگام پخت و پز در خانه ، از گیاهان تازه و جایگزین های دیگر نمک استفاده کنید. هنگام غذا خوردن در خارج ، می توانید وعده های غذایی با نمک کمتری بخواهید. "

کوادر اظهار داشت: صنایع غذایی می توانند با کم کردن نمکی که به محصولات خود اضافه می کنند ، کم کنند. وی گفت ، کاهش تدریجی نمک در مواد غذایی می تواند به جلوگیری از فشار خون بالا ("فشار خون بالا") و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد و حتی مورد توجه مصرف کنندگان قرار نگیرد.

محققان CDC دریافتند که 44 درصد مردم نمک مصرفی فقط از مواد غذایی 10 می آید. این شامل نان ساخته شده با مخمر، پیتزا، ساندویچ، برش های سرد و گوشت، سوپ، burritos و tacos، تنقلات شور، مرغ، پنیر، تخم مرغ و تخم مرغ است.

این گزارش می گوید هفتاد درصد نمک در رژیم غذایی از مواد غذایی 25 است. محققان دریافتند برخی از مواد غذایی که در بالای 25 قرار دارند عبارتند از بیکن، سس سالاد، سیب زمینی سرخ کرده و غلات.

علاوه بر این، 61 درصد از نمک مصرفی روزانه از غذاهای آماده شده در فروشگاه و غذاهای رستوران استفاده می شود. Quader گفت، رستوران ها دارای کمترین غذا هستند.

یک متخصص تغذیه گفت که غذاهای فرآوری شده نه تنها فشار خون را افزایش می دهند، بلکه ممکن است خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهند.

سامانتا هلر یک متخصص تغذیه بالینی در مرکز پزشکی دانشگاه نیویورک در شهر نیویورک است.

هلر گفت: "گوشت های فرآوری شده مانند بولونیا ، ژامبون ، بیکن و سوسیس و سگ های داغ توسط سازمان بهداشت جهانی طبقه بندی شده اند."

علاوه بر این، این و دیگر غذاهای بسیار پردازش، کمک زیادی به نمک فراوان در رژیم غربی می کنند.

هلر گفت: "والدین باید درک کنند که تغذیه ساندویچ های گرم سگ ، سیب زمینی سرخ کرده ، ژامبون و پنیر به بچه ها (و خودشان) به میزان قابل توجهی خطر ابتلا به برخی از سرطان ها ، فشار خون بالا و بیماری های قلبی را افزایش می دهد."

وی پیشنهاد کرد: کاهش نمک در رژیم غذایی شما "به همان اندازه ساده و دشوار است که پخت و پز در خانه و استفاده از مواد تازه ، هر چند وقت ممکن" انجام شود.

هلر گفت: "این می تواند در طولانی مدت موجب صرفه جویی در وقت و زمان شود و مطمئناً برای سلامتی ما بهتر است." "ممکن است برخی از زمان لازم باشد تا الگوی خرید و خوردن خود را دوباره الگوبرداری کنید ، اما سلامتی شما ارزش آن را دارد."

این گزارش در مارس 31 در CDC منتشر شد گزارش هفتگی بیماری و مرگ و میر.