چای سبز چای سبب افزایش آنتی اکسیدان های آن می شود، اما چطور این طعم را می خورید؟

در سمت چپ: چای سبز معمولی. در سمت راست: افزایش مایکروویو. نه که شما می توانید از تصویر بگویید.

این یک هفته خبری سخت بود و فقط چهارشنبه است. خوشبختانه، با این حال، مناقشه شدید امروز در مورد چای است. آیا گذاشتن آن در مایکروویو اشکالی ندارد؟ آیا آن است بهتر به مایکروویو؟ تحقیقات استرالیا می گوید بله، در حالی که طرفداران چای در سراسر جهان از وحشت می افتند.

1. آب جوشانده و آن را بر روی کیسه چای خود ریخته. حداقل 30 ثانیه صاف کنید
2. یک فنجان (با قاشق چایخوری) را به مایکروویو بگذارید تا یک دقیقه در حالت نیمه، یا هر تنظیم قدرت، 500 وات را دریافت کنید.
3. هنگامی که کیسه چای را برداشته اید، ده بار آن را به بالا و پایین بکشید و سپس آن را فشار دهید.

ایده این است که به مردم کمک کنیم تا از مزایای سلامتی چای سبز، بدون نیاز به نوشیدن پنج فنجان یا بیشتر در روز استفاده کنند. دم کردن منظم می تواند 62 درصد کاتچین های برگ چای و 76 درصد کافئین را استخراج کند. تقویت مایکروویو شما را تا 80 و 92 درصد می رساند. این تفاوت زیادی نیست، اما هی، این یک چیزی است.

پس چگونه آن را طعم؟ من دو فنجان چای سبز ساده را دم کرده، اجازه دادم یک بار به مدت سه دقیقه و پروتکل مایکروویو را شیب دهم، که در هر صورت حدود سه دقیقه طول کشید. من هر دو کیسه چای را خرد کرده و فشرده کردم چون آنها را برداشتم.

طعم آنها تقریباً یکسان بود، اگرچه من می توانستم طعم تلخ و گس بیشتری را در طعمی که در مایکروویو قرار داده شده بود تشخیص دهم. Vuong و خدمه در مقاله خود می نویسند که چای دم شده به این روش می تواند کمی قوی تر باشد، بنابراین ممکن است بخواهید به جای چای ساده از یک چای سبز طعم دار استفاده کنید تا هر طعمی را که دوست ندارید پنهان کنید.

یک مشکل: من چای سبز را دوست ندارم. و بسیاری از رسانه های بریتانیایی که در مورد این مطالعه گزارش می دهند احتمالاً در این مورد با من هستند. چای سیاه احتمالاً همان چیزی است که آنها به آن فکر می کنند. بنابراین من مقداری چای دیگر برای علم دم کردم، این بار چای سیاه با طعم انبه. دوباره، آنها مشابه بودند، اما چای مایکروویو کمی تلخ تر و قابض تر بود. همچنین طعم بیشتری از فلفل قرمز داشت که خوب بود.

اگر در مورد طرز تهیه چای سیاه خود دلسرد هستید، احتمالاً می دانید که دم کردن طولانی مدت آن می تواند آن را تلخ کند. از نظر طعم، این تکنیک فقط یک راه سریعتر برای طولانی کردن آن است. گفت، بد نیست. اگر قبلاً از آن دسته افرادی هستید که یک چای کیسه‌ای را بیش از پنج دقیقه دم می‌کنید، یا حتی ممکن است از همان چای کیسه‌ای بیش از یک بار استفاده کنید (که در واقع کافه فانتزی مورد علاقه من است. توصیه می کند، پس از من دریغ نکن که "چطور جرات داری")، شما این را دوست دارید.