تقویت تغذیه با تعطیلات: راهنمای شما برای عید پاک سالم، غذاهای فصلی

با جشن عید پاک یا عید فصح فقط در اطراف گوشه، ما از متخصصان تغذیه و متخصصین تغذیه برای پیشنهاداتی درمورد نحوه ساخت این غذاهای تعطیلات سالمتر خواسته ایم.

لیه کافمن، یک متخصص تغذیه مبتنی بر نیویورک می گوید Newsmax Health، "عید فصح و عید پاک آغاز فصل بهار را نشان می دهد." "آنها به طور سنتی" تولد دوباره "و" جوان سازی "نمادین هستند. چه زمان بهتر است در مورد رژیم غذایی و اهداف سلامت خود فکر کنید در حال حاضر، در آغاز فصل جدید؟ "

کاوفمن یادآور می شود که هر دو فستیوال و عید قربان با هم خانواده ها و دوستان خود را برای غذاهای تعطیلات که اغلب غذاهای سنتی دارند و ممکن است انتخاب های سالم نباشند.

وی یادآور می کند: "تهیه غذاهای سالم و میان وعده حتی در هنگام غذا دادن به غذاهای سنتی می تواند یک چالش خلاقانه باشد." "بسیاری از این غذاها ممکن است با اهداف تغذیه شما سازگاری نداشته باشند، اما با تنظیم تنظیمات ساده، می توانید غذاهای تعطیلات مورد علاقه خود را بخورید و به سلامت خود نرسید."

به عنوان مثال، عید پاک یکی از بزرگترین زمان های سال برای ژامبون است، نمایش آمار بازار است. اما، خریدار مراقب باشید: بسیاری از خریداری شده از فروشگاه ها، پر از سدیم و سایر مواد ناسالم هستند.

در واقع، یک قطعه تنها چهار اونس از مارک های محبوب ترین حاوی یک عدد سدیم 1,700 عظیم است. این 85 درصد از مصرف روزانه توصیه شده است.

هام آماده همچنین حاوی نیتریت سدیم، سرطان زا ممکن است - و همچنین فسفات سدیم برای حفظ گوشت مرطوب، شربت ذرت و دکستروز، یک قند ساده که به عنوان شیرین کننده استفاده می شود.

پیام "بیرون آمدن" این است که اگر شما از سدیم و نگهدارنده و همچنین قند اضافی در ژامبون خود استفاده نکنید، ممکن است بخواهید خود را از ابتدا یا یک غذای اصلی سالم مانند ماهی آزاد کنید، Tara Gidus، یک متخصص تغذیه در اورلاندو به Newsmax Health می گوید. "به این ترتیب شما می توانید از مزایای تغذیه ای با کیفیت بالا، پروتئین کامل با اسیدهای چرب امگا-3 و ویتامین های مهم ضروری بهره مند شوید."

کاوفمن پیشنهاد می کند یکی دیگر از علاقه مندان محبوب عید پاک، ممکن است انتخاب خوبی باشد: کبابی یک پا از بره.

او می گوید: "شما هنوز پروتئین لاغر دریافت می کنید، اما بدون نمک اضافی و نگهدارنده ها".

امی شاپیرو، بنیانگذار Nutrition NYC، به Newsmax Health می گوید که همان پیش بینی مربوط به غذای مورد علاقه عید پاک: Brisket است.

او می گوید: "گوشت خوک مانند ژامبون و برس، منابع عالی آهن، پروتئین و ویتامین های B خود هستند، اما مراقب باشید که چگونه آماده می شوند." "پستان می تواند تمایل به پخت و پز در سس های سنگین است که ممکن است مقدار زیادی از نمک و شکر وجود دارد."

از سوی دیگر، تخم مرغ ها یک بخش سنتی از هر دو فصله و عید پاک هستند - و یک نیروگاه تغذیه ای هستند، Shapiro یاد می گیرد.

او می گوید: "هر کس شکار یک تخم مرغ عید پاک را دوست دارد". "تخم مرغ ها از نظر تغذیه ای عالی هستند، زیرا آنها منبع کم پروتئین پروتئین و حاوی بسیاری از ویتامین های سفید پوست هستند. برای عید فصح، یک تخم مرغ را در طول سدر شروع کنید و به گرسنگی تان کمک می کند تا بعدا در وعده غذایی بیش از حد شلوغی را تحمل نکنید. "

تخم مرغ عید پاک که با شکلات تیره ساخته شده است، پس از وعده غذایی که در آنتی اکسیدان دهنده های قلب مفید نیز می باشد، درمان شیرین را ارائه می دهد.

ماتوز نان یک عید فصح برای هشت روز است که یهودیان باید غذا "عید فصح" را بخورند. شاپیرو می گوید: اگر چه به نظر می رسد یک کراکر ساده، ماتو در واقع دارای مقدار زیادی کالری و کربوهیدرات به عنوان یک قطعه معمولی نان است.

او پیشنهاد می کند "سعی کنید یک نام تجاری کل گندم برای افزایش ارزش غذایی داشته باشید."

گودوس می گوید سیب زمینی نیز بخش مهمی از وعده های عید پاک است.

او می گوید: "هیچ صبحانه عید پاک بدون غذای خوب سیب زمینی صبحانه و یا یک کاسه ی قهوه ای کاسه ای کامل نیست. "سیب زمینی به طور طبیعی چربی آزاد و شگفت آور کالری کم است اگر شما آنها را با سس های چرب ترشح نکنید.

"سیب زمینی سفید پتاسیم بیشتر از یک موز و حاوی ویتامین C و فیبر است. سیب زمینی سرخ شده در لیست سبزیجات آنتی اکسیدان بالا است و دارای نشاسته مقاوم است و به شما انرژی پایدار می دهد. "

هاروست یک غذای خوشمزه در غذای عید فصح است که معمولا با کشمش، عسل، سیب، آجیل، دارچین و شراب ساخته می شود.

Shapiro یادآوری می کند: "این یک راه عالی برای خوردن چیزی شیرین بدون رفتن به آبنبات، کیک و بستنی است." "اما این می تواند مقدار زیادی قند داشته باشد، پس بیرون بیایید!"

Gidus توصیه می کند با اضافه کردن مقدار زیادی از ظروف سبزیجات بو داده برای ارائه گزینه های کم کالری برای وعده های غذایی تعطیلات. مارچوبه و هویج عالی، انتخاب رنگی هستند.

او می گوید: "مارچوبه یک سبز بهار عالی برای استفاده در سالاد یا به عنوان ظرف جانبی است." "هویج نیز می تواند برای ساخت یک کیک هویج فوق العاده و یا کلوچه هویج برای خدمت به عنوان یک دسر سالم استفاده می شود. شما مزایای بتا کاروتن، فیبر، پتاسیم و آهن را دریافت خواهید کرد. "

کافمن این قطعه نهایی را ارائه می دهد:

"به طور کلی، تعطیلات یک زمان صرف خانواده و دوستان است. تمرکز بر روی شرکت شما را به جای غذا بعدی که می خورید تمرکز کنید. با مشارکت در گفتگو، احتمال احتمال مصرف بیش از حد را کاهش خواهید داد. "