آشپزی در خانه می تواند ارزان تر و سالم تر باشد

به گفته محققان، اگر می‌خواهید در زمان درست غذا خوردن در پول خود صرفه‌جویی کنید، به آشپزخانه خود نزدیک شوید.

آدام درونوفسکی، نویسنده این مطالعه گفت: «غذاهای مکرر بیرون از خانه با کیفیت رژیم غذایی پایین تر، «کالری خالی» بیشتر و هزینه های رژیم غذایی بالاتر در مقایسه با پخت و پز در خانه مرتبط بود.

درونوفسکی، مدیر مرکز تغذیه سلامت عمومی دانشگاه واشنگتن، اضافه کرد که دردسرساز برای بازدیدکنندگان منظم از رستوران، چربی‌های جامد، کالری، الکل و شکر اضافه شده است. این یافته ها از نظرسنجی بیش از 400 نفر از ساکنان منطقه سیاتل به دست آمده است.

لونا ساندون، متخصص تغذیه در دالاس که در این مطالعه شرکت نداشت، گفت: نتایج سالم تر در خانه نباید تعجب آور باشد.

ساندون، استادیار تغذیه بالینی در مرکز پزشکی جنوب غربی دانشگاه تگزاس در دالاس، می‌گوید: «تهیه غذای خود در خانه به شما امکان می‌دهد تا بر آنچه در بشقابتان می‌رود کنترل کنید.

بیرون غذا خوردن در مقابل آشپزی در خانه

آمریکایی‌ها نیمی از دلارهای غذایی خود را صرف وعده‌های غذایی خارج از خانه می‌کنند، اما از هر پنج نفر فقط یک نفر به توصیه‌های تغذیه‌ای که توسط وزارت کشاورزی ایالات متحده ارائه شده است، عمل می‌کند. علاوه بر این، به گفته محققان، در دهه 1990 آمریکایی ها حدود یک سوم کالری روزانه خود را خارج از خانه دریافت می کردند. با در نظر گرفتن این موضوع، بین سال‌های 2011 تا 2013، آنها از 437 بزرگسال بین 21 تا 55 سال که خریداران اصلی مواد غذایی در خانواده خود بودند، سؤال کردند. آنها پرسیدند که چند بار در هفته قبل غذا خورده اند یا بیرون غذا خورده اند. «خارج» شامل رستوران‌ها، محل‌های فست‌فود، غرفه‌های غذا، فروشگاه‌های مواد غذایی و دستگاه‌های فروش خودکار بود.

به نوبه خود، ارزش غذایی رژیم غذایی هر شرکت کننده بر اساس شاخص تغذیه سالم ایالات متحده (HEI) اندازه گیری شد. این ارزیابی می کند که آیا فردی ترکیب مناسبی از میوه، سبزیجات و سایر عناصر غذایی را دریافت می کند یا خیر.

تقریباً نیمی از شرکت‌کنندگان به‌طور مکرر شام را در خانه می‌پختند - شش بار یا بیشتر در هفته، تیم دریافت. یک سوم شام را اغلب (چهار تا پنج بار در هفته) می پختند، در حالی که حدود 15 درصد به ندرت این کار را انجام می دادند (سه بار یا کمتر در هفته). افرادی که بیشتر در خانه غذا می‌خوردند، نسبت به سایرین در شاخص تغذیه سالم امتیاز بیشتری کسب کردند. آنها همچنین به طور کلی کمتر از کسانی که بیشتر در خارج از خانه غذا می خورند - برای غذای مصرف شده در بیرون و خانه خرج کردند.

صورت‌حساب‌های غذایی برای گروهی که بیشترین میزان غذا را می‌پزند، به‌طور متوسط ​​۲۷۳ دلار در ماه برای هر نفر در مقابل ۳۶۴ دلار در ماه برای کسانی که اغلب بیرون غذا می‌خورند.

درونوفسکی توضیح داد: «صرفه جویی در بیرون نرفتن بیشتر از افزایش جزئی هزینه های خانه بود.

او خاطرنشان کرد: چربی، الکل و شکر افزوده شده «نمرات [تغذیه سالم] را برای افرادی که اغلب برای غذا خوردن بیرون می‌روند کاهش می‌دهد». اما افرادی که در خانه غذا می‌خورند سبزیجات و میوه‌های بیشتری نیز دریافت می‌کنند.» با این حال، او اذعان کرد که «آشپزی در خانه برای همه مناسب نیست». او گفت، نکته ای که باید به خاطر داشت این است که غذا خوردن در بیرون از خانه نباید یک نه باشد.

درونوفسکی گفت، کسانی که به راحتی به آشپزی خانگی اهمیت می دهند، می توانند انتخاب های بهتری انجام دهند. او خاطرنشان کرد: گزینه های زیادی در دسترس است. به عنوان مثال، «سبزیجات نیازی به بخارپز ندارند. می توان آن ها را با مقداری روغن و نمک کبابی، پخت و سرخ کرد. یا سوپ درست می کنند.»

اگر تصمیم دارید وعده‌های غذایی خود را تهیه کنید، Sandon توصیه‌هایی را ارائه می‌کند: «آشپزی در خانه نیازی به زمان‌بر یا نیاز به مهارت‌های آشپزی پیشرفته برای تهیه یک وعده غذایی سالم و متعادل که دستورالعمل‌های رژیم غذایی را دارد، ندارد.»

او گفت: آن را ساده نگه دار. فقط سعی کنید اطمینان حاصل کنید که هر وعده غذایی نیمی از میوه ها و سبزیجات، یک چهارم غلات کامل و یک چهارم پروتئین بدون چربی باشد.

ساندون افزود: "لازم نیست هر وعده غذایی یک شاهکار باشد." «ساده را با چیزی مانند مک و پنیر شروع کنید. یک طرف بروکلی بخارپز و هویج را با سینه مرغ کبابی یا ماهی قزل آلا اضافه کنید و یک وعده غذایی متعادل خواهید داشت.

منابع: آدام درونوفسکی، دکترا، مدیر مرکز تغذیه سلامت عمومی، دانشگاه واشنگتن، سیاتل. لونا ساندون، دکترا، RDN، استادیار، تغذیه بالینی و مدیر برنامه، دانشکده حرفه های بهداشت، مرکز پزشکی جنوب غربی دانشگاه تگزاس در دالاس؛ 28 فوریه 2017، مجله آمریکایی طب پیشگیری، آنلاین

محدوده اطلاعات ما محدود به آسیب های کیهان شناسی و ستون فقرات و شرایط است. برای بحث در مورد گزینه های موضوع، لطفا از دکتر جیمنز سوال کنید یا با ما تماس بگیرید 915-850-0900 . 

موارد اضافی: کاهش وزن باعث کاهش درد پشت می شود

درد پشت و علائم سیاتیک می تواند اکثریت جمعیت را در طول عمر خود تحت تاثیر قرار دهد. مطالعات انجام شده نشان داده است افرادی که دارای اضافه وزن یا چاق هستند بیشتر عوارض پشتی را نسبت به افرادی که وزن سالم دارند تجربه می کنند. تغذیه مناسب همراه با آمادگی جسمانی منظم می تواند به کاهش وزن و همچنین کمک به حفظ وزن سالم برای از بین بردن علائم درد پشت و سیاتیک کمک کند. مراقبت های کایروپراکتیک همچنین یکی دیگر از روش های طبیعی طبیعی است که درمان درد و سیاتیک را با استفاده از تنظیمات چرخشی و مفاصل دستی انجام می دهد.

 

 

مبحث ارسال: مورد اضافی اضافی: فشار جدید 24 / 7 ؟ مرکز تناسب اندام