مطالعه می گوید، رژیم های غذایی بدون گلوتن می توانند خطر بیماری های کرونری را افزایش دهند

یک مطالعه جدید دریافتند که رژیم های غذایی بدون گلوتن میتوانست افزایش خطر قلبی عروقی در افراد بدون بیماری سلیاک. این مطالعه ادعا می کند که رژیم های غذایی بدون گلوتن در افراد بدون بیماری سلیاک با خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی همراه نیست، اما چنین رژیم های غذایی سبب کاهش مصرف غلات کامل می شود که به مزایای قلبی عروقی مرتبط است.

محققان می گویند که رژیم های غذایی بدون گلوتن در افراد بدون بیماری سلیاک باید تشویق نشوند، چرا که افراد می توانند از مزایای دانه های کامل دست بردارند.

محققان می گویند که رژیم های غذایی بدون گلوتن در افراد بدون بیماری سلیاک نباید تشویق شوند. اعتبار تصویر: iStock.com / سلامتی روزمره

از سوی دیگر، افراد مبتلا به بیماری سلیاک معمولا باید از رژیم های غذایی بدون گلوتن استفاده کنند، زیرا پروتئین موجود در گندم، جو و چاودار می تواند باعث ایجاد مشکلات گوارشی شود.

رژیم های غذایی بدون گلوتن نباید برای افراد بدون بیماری سلیاک تشویق شوند

این مطالعه در BMJ در تاریخ 2 مه منتشر شد و محققان خاطرنشان کردند که قطع گلوتن ، مگر اینکه از نظر پزشکی لازم باشد ، خطر ابتلا به مشکلات قلبی عروقی را در فرد افزایش می دهد. محققان داده های 64,714 ​​زن و 45,303 مردی را که در صنعت بهداشت کار می کردند ، تجزیه و تحلیل کردند ، و هر یک از آنها سابقه بیماری قلبی نداشتند.

از افراد خواسته شد پرسشنامه غذایی دقیق را در 1986 پر کنند و آنها بایستی هر چهار سال یکبار تا 2010 آن را به روز رسانی کنند. دانشمندان اظهار داشتند که ارتباط معنی داری بین مصرف گلوتن و بیماری قلبی وجود ندارد.

intake مصرف طولانی مدت گلوتن در رژیم غذایی با خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر ارتباط ندارد. با این حال ، اجتناب از گلوتن ممکن است منجر به کاهش مصرف غلات کامل مفید شود ، که ممکن است خطر قلبی عروقی را تحت تأثیر قرار دهد ، the محققان روی این مطالعه نوشتند.

گلوتن یک پروتئین ذخیره شده در گندم، چاودار و جو است و شناخته شده است که موجب التهاب و آسیب روده در افراد مبتلا به بیماری سلیاک می شود. به گفته محققان، بیماری سلیاک در 0.7 درصد جمعیت ایالات متحده است و به دلیل افزایش خطر بیماری قلبی عروقی، بیماران توصیه می شود که به رژیم غذایی بدون گلوتن تبدیل شوند.

گلوتن یک پروتئین ذخیره شده در گندم، چاودار و جو است و شناخته شده است که موجب التهاب و آسیب روده در افراد مبتلا به بیماری سلیاک می شود. اعتبار تصویر: Thankheavens.com.au

این مطالعه ادعا می کند که در حال حاضر بسیاری از مردم گلوتن را در رژیم غذایی خود کاهش می دهند، زیرا آنها معتقدند که منجر به منافع عمومی سلامت خواهد شد. یک نظرسنجی ملی نشان داد که در 2013 نزدیک به 30 درصد از بزرگسالان در ایالات متحده گزارش دادند که آنها قطع یا کاهش مصرف گلوتن خود را دارند. با این حال، محققان خاطرنشان کردند که علیرغم روند رو به رشد محدودیت گلوتن، هیچ مطالعه گلوتن را با خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی در افرادی که بیماری سلیاک ندارند مرتبط می کند.

محققان هشدار دادند: "اگرچه افراد مبتلا به بیماری سلیاک به دلیل پاسخ علامتی به این پروتئین در رژیم غذایی ممکن است از گلوتن اجتناب کنند ، اما این یافته ها از ترویج رژیم غذایی محدود با گلوتن با هدف کاهش خطر بیماری کرونر قلب حمایت نمی کنند."

محققان مطالعه خود را مبنی بر این که هیچ شواهدی از رژیم های غذایی گلوتن و بیماری های عروق کرونر در میان متخصصان بهداشت حرفه ای مرد و زن را برای بیش از 25 سال بررسی نمیکنند و تحقیقات بیشتری برای بررسی ارتباط بین گلوتن و مشکلات قلبی عروقی مورد نیاز است، .

منبع: BMJ