من اخیراً مقدار زیادی نان می پزم و فکر می کنم زمان آن رسیده است که دستور العمل های جدید نان را به اشتراک بگذارم. تقریباً یک سال پیش، من یک دستور العمل با امتیاز بالا برای یک دو مرحله ای سنتی ارسال کردم. نان خمیر مایه 24 ساعته. من عاشق این دستور غذا هستم و فکر می کنم نان واقعا خوشمزه و ترش درست می شود. با این حال، گاهی اوقات دلم می خواهد نانم کمتر ترش شود و یا وقت انجام دو مرحله خمیر مایه را ندارم. من از این دستور برای نانی استفاده می کنم که فقط یک بار بلند می شود - سپس شکل می گیرد و پخته می شود.
دستور العمل نان خرد شده 1-Step
ترکیب اولیه: 10 دقیقه
اولین بار: 6-12 ساعت
زمان پخت: 45 دقیقه
با همزن بزنید تا در کاسه یک همزن پایه دار با ضمیمه پدال یا در یک کاسه بزرگ با چنگال مخلوط شوند:
460 g بهار آب (از آب شیر یا آب کلری استفاده نکنید)
کل پوسته پوسته 30g (یا پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته 20g)
به مایع با پیوست دست و پا زدن یا با دست با یک قاشق چوبی مخلوط کنید:
400gآرد نان
100 گرم خمیر مایه مخمر وحشی شروع کننده (@ 120٪ هیدراتاسیون)
شکر 12g (1 TBSP)
1 1 / 4 تلخ نمک
خمیر را از قبل به شکل توپ در آورید و آن را به سمت بالا در کاسه نگه دارید. روی کاسه را با پلاستیک بپوشانید و بگذارید 6 تا 12 ساعت در دمای اتاق بماند. مراقب آن باشید که از 6 ساعت شروع می شود.
وقتی نان به میزان قابل توجهی بالا آمد و فکر می کنید به زمان نزدیک می شود، فر خود را با دمای 450 درجه فارنهایت با یک فر هلندی چدنی در داخل آن گرم کنید. وقتی نان کمی ور آمد، متوجه می‌شوید که آماده پخت است و رد انگشتی که به آرامی روی سطح خمیر قرار می‌گیرد، دیگر بلافاصله پر نمی‌شود. هنگامی که "آزمون انگشت" را پشت سر گذاشت و فر داغ شد، می توانید نان را شکل دهید، اگرچه بهتر است کمی نسوز کنید تا بیش از حد. (اگر نیاز دارید بیشتر از 12 ساعت ور بیایید، خمیر را بعد از اینکه نان به میزان قابل توجهی بالا آمد، در یخچال قرار دهید. می توانید تا یک روز یا شاید سه روز در یخچال بگذارید و سپس فرم دهید و بپزید.)
اطلاعات اینجا در "دستور العمل نان خرد شده یک گام"در نظر گرفته شده است که جایگزین رابطه یک به یک با یک متخصص مراقبت های بهداشتی واجد شرایط یا پزشک دارای مجوز نیست و توصیه پزشکی نیست. ما شما را تشویق می کنیم که تصمیمات مراقبت های بهداشتی را بر اساس تحقیقات و مشارکت خود با یک متخصص مراقبت های بهداشتی واجد شرایط اتخاذ کنید.
محدوده اطلاعاتی ما محدود به کایروپراکتیک، اسکلتی عضلانی، داروهای فیزیکی، سلامتی، کمک کننده به علت اختلالات احشایی در ارائه های بالینی، پویایی بالینی رفلکس سوماتوویسرال مرتبط، کمپلکس های سابلوکساسیون، مسائل حساس سلامتی، و/یا مقالات، موضوعات و بحث های پزشکی کاربردی.
ارائه و ارائه می کنیم همکاری بالینی با متخصصین رشته های مختلف هر متخصص بر اساس حوزه فعالیت حرفه ای و صلاحیت مجوز آنها اداره می شود. ما از پروتکل های عملکردی سلامت و تندرستی برای درمان و حمایت از مراقبت از آسیب ها یا اختلالات سیستم اسکلتی عضلانی استفاده می کنیم.
ویدیوها، پست‌ها، موضوعات، موضوعات و بینش‌های ما، موضوعات، مسائل و موضوعات بالینی را پوشش می‌دهد که به طور مستقیم یا غیرمستقیم به حوزه عمل بالینی ما مربوط می‌شود و به طور مستقیم یا غیرمستقیم از آن پشتیبانی می‌کند.*
دفتر ما به طور منطقی تلاش کرده است تا استنادات حمایتی ارائه دهد و مطالعه تحقیقاتی یا مطالعات مرتبط با پست های ما را شناسایی کرده است. ما کپی از مطالعات تحقیقاتی پشتیبانی را که در صورت درخواست در دسترس هیئت های نظارت و عموم است ، ارائه می دهیم.
ما می فهمیم که مواردی را پوشش می دهیم که نیاز به توضیح اضافی در مورد چگونگی کمک به آن در یک برنامه مراقبت خاص یا پروتکل درمانی دارند. بنابراین ، برای بحث بیشتر در مورد موضوع فوق ، لطفاً آزادانه س .ال کنید دکتر الکس جیمنز، دی سی, و یا با ما تماس بگیرید در 915-850-0900.
ما برای کمک به شما و خانواده شما اینجا هستیم.
نعمت
دکتر الکس جیمنز DC ، MSACP, RN*, CCST, IFMCP*, CIFM*, ATN*
ایمیل شما: coach@elpasofunctionalmedicine.com
دارای مجوز به عنوان دکتر کایروپراکتیک (DC) در وابسته به تکزاس & نیومکزیکو*
مجوز تگزاس دی سی شماره TX5807, نیومکزیکو دی سی مجوز # NM-DC2182
دارای مجوز به عنوان پرستار ثبت شده (RN*) in فلوریدا
مجوز RN مجوز فلوریدا # RN9617241 (شماره کنترل 3558029)
وضعیت فشرده: مجوز چند ایالتی: مجاز به تمرین در کشورهای 40*
دکتر الکس جیمنز DC، MSACP، RN* CIFM*، IFMCP*، ATN*، CCST
کارت ویزیت دیجیتال من
