رژیم های کلینیک برگشت. مجموع مواد غذایی مصرف شده توسط هر موجود زنده. کلمه رژیم غذایی استفاده از دریافت غذایی خاص برای سلامت یا کنترل وزن است. غذا انرژی و مواد مغذی لازم را برای سلامتی افراد فراهم می کند. با خوردن غذاهای سالم مختلف، از جمله سبزیجات با کیفیت خوب، میوه ها، محصولات سبوس دار و گوشت بدون چربی، بدن می تواند خود را با پروتئین های ضروری، کربوهیدرات ها، چربی ها، ویتامین ها و مواد معدنی برای عملکرد موثر پر کند.
داشتن یک رژیم غذایی سالم یکی از بهترین چیزها برای پیشگیری و کنترل مشکلات مختلف سلامتی مانند انواع سرطان ها، بیماری های قلبی، فشار خون بالا و دیابت نوع 2 است. دکتر الکس جیمنز نمونه های تغذیه ای را ارائه می دهد و اهمیت تغذیه متعادل را در طول این سری مقالات شرح می دهد. علاوه بر این، دکتر جیمنز تأکید می کند که چگونه یک رژیم غذایی مناسب همراه با فعالیت بدنی می تواند به افراد کمک کند تا به وزن سالم دست یابند و آن را حفظ کنند، خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی را کاهش دهند و در نهایت سلامت و تندرستی کلی را ارتقا دهند.
برای افرادی که به دنبال بهبود کیفیت زندگی خود هستند، آیا جایگزینی مواد غذایی سالم می تواند گامی ساده به سوی سلامتی بهتر باشد؟
جایگزین های غذایی
خوب غذا خوردن به این معنی نیست که باید غذاهای مورد علاقه خود را کنار بگذارید. بخشی از لذت آشپزی خانگی، قرار دادن سبک خاص خود در هر غذا است. افراد به زودی متوجه می شوند که جایگزین مواد غذایی سالم را به مواد اولیه پرچرب، قند یا سدیم بالا ترجیح می دهند. مبادله های سالم را می توان به تدریج معرفی کرد تا جوانه های چشایی سازگار شوند. کاهش:
کالری
چربی های ناسالم
سدیم
قندهای تصفیه شده
به سادگی مبادلات هوشمندی ایجاد کنید که برخی از مواد را با مواد مفیدتر جایگزین می کند.
مواد لازم برای وعده های غذایی سالم تر
دستور غذاها مجموع اجزای آنهاست. یک غذای ساخته شده با مواد متعدد، مواد مغذی خود را برای سالم یا ناسالم اضافه می کند. مواد پر کالری، چربی های اشباع شده، قندهای اضافه شده و/یا سدیم می توانند غذا را کم ارزش تر کنند. با ایجاد جایگزینی استراتژیک غذا، افراد می توانند یک غذای پر کالری، پرچرب و شیرین را به غذای مغذی تر تبدیل کنند. هنگامی که این تنظیم به طور منظم انجام شود منجر به تغییرات دراز مدت رفتار سالم می شود. انجام تنظیمات کوچک منجر به بهبود در مدیریت وزن، سلامت قلب و خطر بیماری های مزمن می شود.
جایگزینی چربی ها و روغن های ناسالم
چربی یک ماده مغذی ضروری است، با این حال، رژیم های غذایی سرشار از چربی اشباع شده با افزایش خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر مرتبط است.گنگ زونگ و همکاران، 2016)
و سطح کلسترول بالا (انجمن قلب آمریکا. 2021)
غذاهایی مانند کره، روغن نارگیل و گوشت خوک از پرمصرف ترین چربی های اشباع هستند.
برعکس، تحقیقات نشان می دهد که مصرف بیشتر چربی های غیراشباع معمولاً با سلامت قلب و عروق بهتر و مرگ و میر کلی کمتر مرتبط است. (دانشکده بهداشت عمومی هاروارد تی چان. 2016)
به جای پختن با کره، سعی کنید از سس سیب، آووکادو له شده یا موز له شده استفاده کنید.
این جایگزین های گیاهی، بدن را با چربی های اشباع شده پر نمی کنند.
سعی کنید از نصف کره و نیمی از یک جایگزین برای کاهش کالری و چربی استفاده کنید.
برای پخت و پز، سعی کنید در روغن زیتون یا آووکادو تفت دهید، تفت دهید یا در ماهیتابه سرخ کنید.
هر دو حاوی چربی های تک غیراشباع سالم هستند.
این روغن ها را می توان برای غوطه ور کردن نان همراه با شام یا برای یک میان وعده سریع استفاده کرد.
سبزی های تازه یا کمی سرکه بالزامیک می توانند طعم و مزه را به شما اضافه کنند.
قندهای تصفیه شده
لذت بردن از شیرینی ها می تواند سالم باشد، اما هدف این است که به میزان مصرف شکر تصفیه شده توجه داشته باشید. طعم های شیرین سیگنال هایی را به مراکز پاداش در مغز می فرستند و ارتباط مثبت با شکر را افزایش می دهند. با این حال، خوردن مقادیر زیاد قند می تواند منجر به موارد زیر شود:
مجموعه ای از گیاهان و ادویه جات دیگر می تواند طعم غذا را تقویت کند.
مخلوط های طعمی مختلف را خریداری یا ایجاد کنید.
به عنوان مثال، زیره سبز، پودر فلفل قرمز، پونه کوهی و تکه های فلفل قرمز می توانند یک غذا را ادویه کنند یا ترکیبی از آویشن، پاپریکا، پودر سیر و پودر پیاز می توانند نت های شور را اضافه کنند.
یک مطالعه نشان داد که اضافه کردن آب لیمو به دستور العمل ها می تواند محتوای سدیم را کاهش دهد و لطافت بیشتری به آن اضافه کند. (تولیدکنندگان سانکیست. 2014)
غلات کامل
افراد مجبور نیستند برای هر وعده غذایی برنج قهوه ای یا ماکارونی سبوس دار را انتخاب کنند، اما سعی کنید نیمی از زمان را از غلات کامل استفاده کنید. جایگزین های غذایی که می تواند به رسیدن به نیمه راه کمک کند عبارتند از:
پاپ کورن یا کراکر گندم کامل به جای کراکر آرد تصفیه شده.
پوسته پیتزا گندم کامل به جای پوسته معمولی.
برنج قهوه ای را جایگزین برنج سفید در سیب زمینی سرخ کرده یا کاسرول کنید.
بلغور جو دوسر به جای غلات تصفیه شده.
ماکارونی سبوس دار برای اسپاگتی و کوفته یا سایر غذاهای ماکارونی.
کینوا به عنوان غذای جانبی به جای برنج سفید یا کوسکوس.
غلات کامل بیشتر برابر با فیبر و ویتامین B بیشتر است که به حفظ انرژی، جلوگیری از افزایش قند خون و ارتقای سلامت دستگاه گوارش کمک می کند. خوردن بیشتر غلات کامل با کاهش خطر بیماری قلبی مرتبط است (Caleigh M Sawicki و همکاران. 2021و خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد. (گلن ای. گاسر. 2020)
یافتن ترکیب مناسب هر یک از این جایگزینی ها زمان می برد. آهسته پیش بروید و اغلب بچشید تا ببینید هر جایگزینی چگونه بر طعم و بافت دستور غذا تأثیر می گذارد.
متابولیسم را تقویت کنید
منابع
Zong, G., Li, Y., Wanders, AJ, Alssema, M., Zock, PL, Willett, WC, Hu, FB, & Sun, Q. (2016). مصرف اسیدهای چرب اشباع فردی و خطر بیماری عروق کرونر قلب در مردان و زنان ایالات متحده: دو مطالعه کوهورت طولی آینده نگر. BMJ (ویرایش تحقیقات بالینی)، 355، i5796. doi.org/10.1136/bmj.i5796
انجمن قلب آمریکا. چربی های اشباع شده.
دانشکده بهداشت عمومی هاروارد تی چان. چربی رژیم غذایی متفاوت، خطر مرگ و میر متفاوت است.
فاروک، اس.، تانگ، جی.، لاکمانوویچ، وی.، آگبونگهه، سی.، مینایا، دی‌ام‌ام، و زاجا، ک. (2019). Dose Makes the Poison: قند و چاقی در ایالات متحده - بررسی. مجله لهستانی علوم غذا و تغذیه، 69 (3)، 219-233. doi.org/10.31883/pjfns/110735
انتشارات سلامت هاروارد. خطر شیرین شکر
انجمن قلب آمریکا. چقدر شکر زیاد است؟
مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری. نحوه کاهش مصرف سدیم
تولیدکنندگان سانکیست. تولیدکنندگان و سرآشپزهای Sunkist از دانشگاه جانسون و ولز تحقیقات جدید S'alternative® را منتشر کردند.
Sawicki, CM, Jacques, PF, Lichtenstein, AH, Rogers, GT, Ma, J., Saltzman, E., & McKeown, NM (2021). مصرف غلات کامل و تصفیه شده و تغییرات طولی در عوامل خطر متابولیک قلبی در گروه فرزندان فرامینگام. مجله تغذیه، 151 (9)، 2790-2799. doi.org/10.1093/jn/nxab177
Gaesser GA (2020). غلات کامل، غلات تصفیه شده و خطر سرطان: مروری سیستماتیک بر متاآنالیز مطالعات مشاهده ای. مواد مغذی، 12 (12)، 3756. doi.org/10.3390/nu12123756
برای افرادی که به بادام زمینی حساسیت دارند، آیا یافتن یک جایگزین بادام زمینی می تواند به اندازه یک ساندویچ کره بادام زمینی خامه ای یا ترد واقعی رضایت بخش باشد؟
جایگزین ساندویچ کره بادام زمینی
برای افرادی که به دلیل آلرژی قادر به خوردن ساندویچ کره بادام زمینی نیستند، جایگزین های رضایت بخش سالمی وجود دارد. کره آجیل درختی، کره دانه و گوشت اغذیه فروشی همگی می توانند هوس ساندویچ را برآورده کرده و تغذیه کنند. در اینجا چند جایگزین سالم و مغذی برای امتحان آورده شده است:
می توان آن را با مربا، ژله و کنسرو جایگزین PBJ کرد.
ژامبون و پنیر، خردل دانه دار روی نان چاودار
گرفتن ژامبون و پنیر از اغذیه فروشی ها به طور بالقوه می تواند در حین برش و بسته بندی با مواد حساسیت زا آلودگی متقابل داشته باشد.
ژامبون و پنیر بسته بندی شده و برش داده شده از نظر آلرژی زا شرط مطمئن تری است.
توصیه می شود برچسب مواد تشکیل دهنده را برای آلرژن های بالقوه مطالعه کنید، زیرا فرآوری در تاسیسات می تواند مشکلات آلودگی متقابل داشته باشد. (ویلیام جی شیهان، و همکاران، 2018)
بوقلمون، گوجه فرنگی، کاهو و هوموس روی نان سبوس دار
در مورد بوقلمون هم همینطور است و توصیه می شود به صورت بسته بندی شده و برش خورده خریداری کنید.
مواد تشکیل دهنده را برای آلرژن های احتمالی بررسی کنید.
هوموس از نخود / لوبیا گاربانزو و تاهین / دانه های کنجد آسیاب شده تهیه می شود.
هوموس در طعم های مختلفی وجود دارد که می توان از آن به عنوان دیپ یا اسپری استفاده کرد.
اگرچه نخود فرنگی عضوی از خانواده حبوبات است، هوموس را می توان با حساسیت به بادام زمینی تحمل کرد. (ماتیاس کوزین، و همکاران، 2017)
اگر مطمئن نیستید با یک ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی مشورت کنید.
جیب پیتا با سالاد و هوموس
جیب های پیتا با هوموس پر شده با آن عالی هستند سبزیجات.
این یک ساندویچ جیبی ترد و خوشمزه مملو از پروتئین، ویتامین های فیبر و مواد معدنی است.
این کره از بادام هندی، آجیل درختی تهیه شده است، بنابراین برای افراد مبتلا بی خطر است آلرژی بادام زمینی اما نه برای افراد با حساسیت به آجیلاست. (آکادمی آمریکایی آلرژی، آسم و ایمونولوژی. 2020)
کره بادام هندی روی یک کلوچه داغ انگلیسی با کشمش روی آن برای تقویت آهن، یادآور رول دارچین است.
ساندویچ کره تخم کدو و عسل
کره ی کدو تنبل از گوشت نارنجی کدو تنبل تهیه می شود.
کره تخم کدو از تفت دادن دانه‌های کدو تنبل و آسیاب کردن آنها به غلظت کره درست می‌شود.
کره دانه را می توان روی نان پخش کرد و با مقداری عسل روی آن بریزید تا یک میان وعده مغذی و خوشمزه داشته باشید.
جایگزین‌های خوشمزه‌ای برای کره بادام‌زمینی سالم وجود دارد که می‌توان آنها را با هم مخلوط کرد، همسان کرد و در ساندویچ‌های رضایت‌بخش مختلف اختراع کرد. به افراد توصیه می شود با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود یا یک متخصص تغذیه یا متخصص تغذیه مشورت کنند تا آنچه برای آنها مفید است را بیابند.
انتخاب هوشمندانه، سلامتی بهتر
منابع
لاوین، ای.، و بن شوشان، ام. (2015). آلرژی به تخمه آفتابگردان و کره آفتابگردان به عنوان وسیله ای پیشنهادی برای ایجاد حساسیت آلرژی، آسم و ایمونولوژی بالینی: مجله رسمی انجمن آلرژی و ایمونولوژی بالینی کانادا، 11 (1)، 2. doi.org/10.1186/s13223-014-0065-6
وزارت کشاورزی ایالات متحده: FoodData Central. دانه ها، کره تخمه آفتابگردان، با نمک اضافه شده (شامل مواد غذایی برای برنامه توزیع مواد غذایی USDA).
شیهان، WJ، تیلور، SL، Phipatanakul، W.، و Brough، HA (2018). قرار گرفتن در معرض مواد غذایی محیطی: خطر واکنش بالینی از تماس متقابل چیست و خطر حساسیت چیست؟ مجله آلرژی و ایمونولوژی بالینی. در عمل، 6(6)، 1825-1832. doi.org/10.1016/j.jaip.2018.08.001
Gorrepati، K.، Balasubramanian، S.، & Chandra، P. (2015). کره های گیاهی. مجله علوم و فناوری مواد غذایی، 52 (7)، 3965-3976. doi.org/10.1007/s13197-014-1572-7
Cousin، M.، Verdun، S.، Seynave، M.، Vilain، AC، Lansiaux، A.، Decoster، A.، و Sauvage، C. (2017). خصوصیات فنوتیپی کودکان آلرژیک به بادام زمینی با تفاوت در حساسیت متقابل به آجیل درختی و سایر حبوبات آلرژی و ایمونولوژی کودکان: انتشار رسمی انجمن اروپایی آلرژی و ایمونولوژی کودکان، 28 (3)، 245-250. doi.org/10.1111/pai.12698
هیئت بادام کالیفرنیا. نمودار مقایسه مواد مغذی برای آجیل درختی.
آکادمی آمریکایی آلرژی، آسم و ایمونولوژی. هر آنچه باید در مورد آلرژی به آجیل درختی بدانید.
مغز و بدن به درشت مغذی هایی نیاز دارند که شامل کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین در مقادیر مناسب برای انرژی دادن به بدن هستند. حدود نیمی از کالری باید از کربوهیدرات ها، 30 درصد از چربی و 20 درصد از پروتئین باشد. چگالی انرژی غذایی مقدار است انرژی، با تعداد کالری در یک اندازه گیری وزن خاص نشان داده می شود.
چگالی انرژی غذایی
چگالی انرژی با نسبت درشت مغذی ها - پروتئین، چربی، کربوهیدرات، فیبر و آب تعیین می شود.
غذاهای پر انرژی در هر وعده کالری بالایی دارند.
غذاهایی که مقادیر زیادی فیبر و آب دارند، چگالی کمتری دارند.
غذاهای پرچرب تراکم انرژی بیشتری دارند.
نمونه ای از یک غذای پرانرژی، دونات است که به دلیل کالری زیاد از قند، چربی و اندازه کوچک وعده های غذایی است.
نمونه ای از یک غذای کم انرژی اسفناج است زیرا در یک بشقاب کامل برگ های اسفناج خام فقط چند کالری دارد.
غذاهای پر انرژی
غذاهای پر انرژی حاوی تعداد زیادی کالری/انرژی در هر گرم هستند. آنها معمولاً چربی بیشتری دارند و آب کمتری دارند. نمونه هایی از غذاهای پر انرژی عبارتند از:
لبنیات پرچرب
کره
پنیر
کره آجیل
برش های چرب گوشت
سبزیجات نشاسته ای
سس های غلیظ
آجیل
دانه
غذاهای با مواد مغذی کمتر عبارتند از:
شیرینی
غذاهای سرخ شده
سیب زمینی سرخ کرده
پاستا
کراکر
چیپس
غذاهایی مانند سوپ ها و نوشیدنی ها بسته به مواد تشکیل دهنده می توانند دارای چگالی انرژی بالا یا کم باشند. سوپ‌های حاوی آبگوشت با سبزیجات معمولاً چگالی کمی دارند در حالی که سوپ‌های خامه‌ای انرژی‌زا هستند. شیر بدون چربی نسبت به شیر معمولی چگالی کمتری دارد و نوشابه رژیمی چگالی کمتری نسبت به نوشابه معمولی دارد.
غذاهای کم انرژی متراکم
غذاهای با چگالی انرژی کم شامل سبزی پر فیبر و سبزیجات رنگارنگ.
غذاهای با چگالی انرژی کم اغلب دارای مواد مغذی هستند، به این معنی که در هر وعده مقدار زیادی مواد مغذی دارند.
بسیاری از میوه ها، انواع توت ها و سبزیجات کم کالری، سرشار از فیبر و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی هستند.
غذاهای سرشار از آب مانند مرکبات و خربزه معمولاً انرژی کمتری دارند.
غذاهای کم کالری اغلب دارای چگالی انرژی پایینی هستند، اما نه همیشه.
خواندن برچسب های تغذیه برای دانستن میزان کالری دریافتی روزانه بسیار مهم است.
کنترل وزن
مدیریت وزن در مورد تماشای میزان کالری دریافتی و میزان کالری سوزانده شده است.
پر کردن غذاهای با چگالی انرژی کم باعث می شود بدن احساس رضایت کند در حالی که کالری کمتری با چگالی بالا می خورید.
همه وعده های غذایی را طوری برنامه ریزی کنید که شامل غذاهایی با چگالی انرژی کم و مواد مغذی بالا باشد.
با این حال، اگر افراد عمدتاً غذاهای کم‌انرژی مصرف کنند، برای سیر شدن به حجم بیشتری غذا نیاز دارند و در نتیجه کالری بیشتری دریافت می‌کنند، برعکس می‌تواند اتفاق بیفتد.
این برای کاهش وزن ایده آل نیست، اما در صورت تلاش برای افزایش وزن می تواند مفید باشد.
پرانرژی-چگال مواد غذایی که مغذی هستند عبارتند از آووکادو، آجیل و دانه ها.
توصیه های تنظیم
میوه ها و سبزیجات بیشتری را به بشقاب اضافه کنید
حداقل نیمی از بشقاب باید با میوه ها و سبزیجات کم کالری پوشانده شود.
فرناندز، ملیسا آن و آندره مارت. "مزایای سلامتی بالقوه ترکیب ماست و میوه ها بر اساس خواص پروبیوتیک و پری بیوتیک آنها." پیشرفت در تغذیه (Bethesda, Md.) جلد. 8,1 155S-164S. 17 ژانویه 2017، doi:10.3945/an.115.011114
هورگان، گراهام دبلیو و همکاران. "تأثیر گروه های غذایی مختلف بر دریافت انرژی در درون و بین افراد." مجله اروپایی تغذیه جلد. 61,7،2022 (3559): 3570-10.1007. doi:00394/s022-02903-1-XNUMX
هابارد، گری پی و همکاران. "بررسی سیستماتیک انطباق با مکمل های غذایی خوراکی." تغذیه بالینی (ادینبورگ، اسکاتلند) جلد. 31,3،2012 (293): 312-10.1016. doi:2011.11.020/j.clnu.XNUMX
Prentice، A M. "دستکاری چربی رژیم غذایی و چگالی انرژی و اثرات بعدی بر شار بستر و مصرف غذا." مجله آمریکایی تغذیه بالینی جلد. 67,3 Suppl (1998): 535S-541S. doi:10.1093/ajcn/67.3.535S
اسلسر، ام. «انرژی و غذا». علوم پایه زندگی جلد. 7 (1976): 171-8. doi:10.1007/978-1-4684-2883-4_15
اسپکتر، SE و همکاران. "کاهش تراکم انرژی بستنی باعث کاهش پذیرش یا جبران خسارت پس از قرار گرفتن در معرض مکرر نمی شود." مجله اروپایی تغذیه بالینی جلد. 52,10،1998 (703): 10-10.1038. doi:1600627/sj.ejcn.XNUMX
Westerterp-Plantenga، M S. "اثرات چگالی انرژی مصرف روزانه غذا بر دریافت انرژی طولانی مدت." فیزیولوژی و رفتار جلد. 81,5،2004 (765): 71-10.1016. doi:2004.04.030/j.physbeh.XNUMX
یک سالاد سیرکننده راهی عالی برای دریافت بیشتر میوه ها و سبزیجات سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر است. سالاد با استفاده از مواد مناسب می تواند یک وعده غذایی سیر کننده باشد. با شروع گرمای تابستان، تهیه یک سالاد سریع و رضایت بخش با استفاده از مواد مورد علاقه شما می تواند به خنک شدن شما کمک کند. آب رسانی مجدد، و سوخت گیری بدن.
درست کردن سالاد رضایت بخش
سبزیجات
با سبزی های برگ دار شروع کنید.
آنها کالری کمی دارند و منبع سالمی از فیبر هستند.
انواع مختلف آن عبارتند از: کاهو آیسبرگ، کاهو برگ، اسفناج، اسکارول، روما، کلم پیچ و کاهوی کره.
سبزیجات نشاسته ای مانند سیب زمینی شیرین بو داده یا کدو حلوایی پخته شده.
اینها فیبر، کربوهیدرات های پیچیده، ویتامین ها و مواد معدنی را فراهم می کنند.
میوه
میوه ها یا انواع توت ها، زغال اخته، تمشک، شاه توت، دانه های انار، تکه های سیب، پرتقال، خرما و کشمش می توانند ویتامین، فیبر و آنتی اکسیدان ها را اضافه کنند.
نصف فنجان برش های سیب 30 کالری دارد.
نصف فنجان توت حدود 40 کالری دارد.
پروتئين
تخم مرغ آب پز یک منبع عالی پروتئین است.
یک وعده گوشت گاو بدون چربی، میگو پخته شده، ماهی تن، سینه مرغ، نوارهای پنیر، لوبیا یا حبوبات، هوموس، توفو یا پنیر دلمه.
حواستان به اندازه سهم باشد.
یک چهارم فنجان گوشت مرغ خرد شده یا یک تخم مرغ 75 کالری اضافه می کند.
نصف قوطی ماهی تن حدود 80 کالری اضافه می کند.
بسته به کم چرب بودن آن، دو اونس پنیر موزارلا یا چدار مکعبی یا خرد شده می تواند 200 کالری اضافه کند.
آجیل یا دانه ها
بادام، بادام هندی، گردو، گردو، آفتابگردان، کدو تنبل یا دانه چیا برای ترد اضافی عالی هستند.
همه آجیل ها پروتئین و اسیدهای چرب چند غیراشباع و تک غیراشباع برای سلامت قلب را اضافه می کنند.
یک هشتم فنجان آجیل حدود 90 کالری اضافه می کند.
گردو حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است.
سس سالاد
سس سالاد را اضافه کنید.
یک قاشق غذاخوری از سس سالاد تجاری معمولی 50 تا 80 کالری اضافه می کند.
افزودن لوبیا باعث افزایش فیبر، پروتئین و کل کربوهیدرات ها می شود.
سیگنال های بدن رمزگشایی شد
منابع
چمبرز ال، مک کریکرد کی، یومانس ام آر. بهینه سازی غذاها برای سیری گرایش‌ها در علم و فناوری غذایی 2015؛ 41 (2): 149-160. doi:10.1016/j.tifs.2014.10.007
کاکس، بی دی و همکاران. مصرف فصلی سبزیجات سالاد و میوه های تازه در ارتباط با ایجاد بیماری های قلبی عروقی و سرطان. تغذیه بهداشت عمومی جلد. 3,1،2000 (19): 29-10.1017. doi:1368980000000045/sXNUMX
Dreher ML، Davenport AJ. ترکیب آووکادو و اثرات بالقوه سلامتی Crit Rev Food Sci Nutr. 2013؛ 53 (7): 738-750. doi:10.1080/10408398.2011.556759
رو، لیان اس و همکاران. «سالاد و سیری. تاثیر زمان مصرف سالاد بر انرژی دریافتی وعده غذایی. اشتها جلد. 58,1 (2012): 242-8. doi:10.1016/j.appet.2011.10.003
سباستین، روندا اس.، و همکاران. "مصرف سالاد در ایالات متحده آنچه ما در آمریکا می خوریم، NHANES 2011-2014." خلاصه داده های غذایی FSRG، وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، فوریه 2018.
ین، P K. "تغذیه: حس سالاد." پرستاری سالمندان (نیویورک، نیویورک) جلد. 6,4،1985 (227): 8-10.1016. doi:0197/s4572-85(80093)8-XNUMX
دکتر جیمنز، دی سی، نحوه یافتن رژیم غذایی مناسب برای سندرم متابولیک قلبی را در این مجموعه 2 قسمتی ارائه می دهد. بسیاری از عوامل محیطی اغلب در سلامت و تندرستی ما نقش دارند. در ارائه امروز، ما به بحث در مورد چگونگی بازی ژن ها با رژیم غذایی متابولیک قلبی ادامه می دهیم. قسمت 1 به چگونگی متفاوت بودن هر نوع بدن و نحوه ایفای نقش رژیم غذایی متابولیک قلبی پرداخت. ما بیماران خود را به ارائه دهندگان پزشکی معتبر معرفی می کنیم که درمان های درمانی موجود را برای افرادی که از شرایط مزمن مرتبط با ارتباطات متابولیک رنج می برند ارائه می دهند. ما هر بیمار را در صورت لزوم با ارجاع آنها به ارائه دهندگان پزشکی مرتبط بر اساس تشخیص یا نیازهایشان تشویق می کنیم. ما می‌دانیم و می‌پذیریم که آموزش روشی شگفت‌انگیز در هنگام پرسیدن سؤالات حیاتی از ارائه‌دهندگان به درخواست و تأیید بیمار است. دکتر الکس جیمنز، دی سی، از این اطلاعات به عنوان یک سرویس آموزشی استفاده می کند. سلب مسئولیت
امگا 3 و ژن ها
دکتر الکس جیمنز، دی سی، ارائه می دهد: ما دریافتیم که روغن ماهی یا امگا 3 می تواند تری گلیسیرید، LDL با چگالی کوچک و گاهی اوقات LDL را کاهش دهد و HDL را تنظیم کند. اما این مطالعات زمانی برگشتند که نسبت DHA/EPA یکنواخت را تکمیل کردند. اما این چیزی است که باید رعایت کرد. این مطالعه نشان داد که دادن روغن ماهی به آنها LDL و تری گلیسیرید چگالی کوچک آنها را کاهش می دهد. آنها همچنین دریافتند که اگر برنامه غذایی با چربی کمتر و رژیم غذایی کم چربی به آنها بدهند، متوجه شدند که LDL و LDL با چگالی کم را کاهش می دهد. یک رژیم غذایی با چربی متوسط باعث کاهش LDL آنها شد، اما باعث افزایش چگالی کم LDL آنها شد. و آنها دریافتند که مصرف متوسط الکل باعث کاهش HDL و افزایش LDL آنها می شود. بنابراین زمانی که این اتفاق می افتد این نشانه خوبی نیست. بنابراین برعکس آن چیزی که می خواهید با یک رژیم غذایی مصرف الکل یا برنامه غذایی متوسط رخ دهد.
بنابراین با بازگشت به APO-E4 در بدن، چگونه این ژن در هنگام مواجهه با عفونت های ویروسی مانند تبخال یا تبخال تحت تأثیر قرار می گیرد؟ بنابراین مطالعات تحقیقاتی نشان داده‌اند که ویروس‌های APO-E4 و هرپس سیمپلکس یک می‌توانند بر بافت‌های مغزی تأثیر بگذارند. بنابراین تحقیقات همچنین نشان می دهد که بیماران مبتلا به APO-E4 بیشتر مستعد ابتلا به ویروس هرپس هستند. و به یاد داشته باشید، ویروس هرپس سیمپلکس یک عامل ایجاد تبخال است. HSV و دمانس چطور؟ چه ارتباطی با بدن دارد؟ تحقیقات نشان می دهد که HSV خطر ابتلا به زوال عقل را افزایش می دهد. و آنچه تصور می شود این است که درست مانند ویروس تبخال که می تواند بیرون بیاید و باعث تبخال شود، می تواند به صورت داخلی ظاهر شود، و شما می توانید این دوره ها را در جایی که HSV در مغز فعال می شود، ایجاد کنید، که می تواند باعث برخی از پاتوژنز زوال عقل یا آلزایمر شود. بیماری.
APO-E و یافتن رژیم غذایی مناسب
دکتر الکس جیمنز، دی سی، ارائه می دهد: و مطالعه ای وجود داشت که نشان داد اگر به بیماران مبتلا به زوال عقل داروهای ضد ویروسی بدهید، خطر ابتلا به زوال عقل را کاهش می دهد. پس با ژنوتیپ APO-E چه کنیم؟ اگر APO-E2، APO-E3 یا APO-E4 دارید، می توانید آنها را در برنامه غذایی متابولیک قلبی شروع کنید. اگر آنها در رژیم غذایی SAD، رژیم غذایی استاندارد آمریکایی هستند، قرار دادن آنها در برنامه غذایی متابولیک قلبی ایده خوبی است. شروع به تغییر آنها در جهت درست خواهد کرد. اگر APO-E3/4 و APO-E4/4 داشته باشند، در مورد توجه اضافی چطور؟ چند دلیل وجود دارد که باید به این موضوع توجه کنید. وقتی رژیم غذایی را بر اساس ژنتیک بیمار تنظیم می کنید، آن را بیشتر دوست دارند. بنابراین اگر می‌توانید بگویید، گوش کنید، ما ژن‌های شما را داریم، و می‌دانیم که اگر چربی اشباع کمتری داشته باشید، بهتر عمل می‌کنید، یا اگر مصرف الکل X، Y یا Z را به خوبی انجام نمی‌دهید، باعث می‌شود آنها پول بدهند. توجه بیشتر
زیرا اکنون شخصی سازی شده است. اینطور نیست، "هی، همه، فقط سالم بخورید." این بیشتر به ژنتیک شما شخصی می شود. بنابراین، این دلیلی برای شروع این کار از ابتدا خواهد بود. اما آنها را در برنامه غذایی متابولیک قلبی قرار دهید، و آنها باید احساس بهتری داشته باشند. اما ما با در نظر گرفتن کل موضوع شروع می کنیم که این APO-E3/4 و APO-E4/4 حکم اعدام نیست. این سرنخی از نحوه واکنش شما به محیط خود و آنچه ما باید مراقب آن باشیم است. این بدان معنا نیست که شما به آلزایمر مبتلا خواهید شد. اکثر افراد مبتلا به آلزایمر APO-E4 ندارند. اگر APO-E4 داشته باشید، خطر ابتلا به آلزایمر بیشتر است. و اینجاست که پزشکی فانکشنال برای طبقه بندی ریسک آنها وارد عمل می شود.
پیدا کردن رژیم غذایی مناسب برای شما
دکتر الکس جیمنز، دی سی، ارائه می دهد: ما یک رژیم غذایی با کربوهیدرات ساده کمتر یا یک رژیم غذایی با شاخص گلیسمی بالاتر را توصیه می کنیم. و رژیم غذایی و برنامه غذایی به جای یکدیگر، اما بیماران آن را برنامه غذایی می نامند زیرا رژیم دارای مفاهیم منفی است. بنابراین ما از کلمه رژیم اجتناب می کنیم زیرا وقتی مردم آن را می شنوند یا صحبت می کنند، برخی افراد توسط آن تحریک می شوند. شما افراد مبتلا به اختلالات غذایی و افرادی با تجربیات بد در رژیم غذایی دارید. برنامه یا توصیه غذایی با چربی کمتر و چربی اشباع کمتر چیزی است که باید در نظر گرفته شود و با امگا 3 تهاجمی تر باشد. و اگر شروع به دادن امگا 3 به بیماران کردید، بهتر است سطح امگا 3 آنها را بررسی کنید و ببینید آیا شروع به نوسان می کند یا خیر. اگر آنها به سمت بهتر شدن حرکت کنند، ما به شدت توصیه می کنیم که از الکل خودداری کنید و این بیماران را از نظر زوال شناختی زیر نظر بگیرید. ابزارهای مختلفی وجود دارد که می توانید از آنها استفاده کنید.
وقتی صحبت از امگا 3 به میان می آید، بهتر است یک تست شناختی انجام دهید تا مراقب ذهنیت آنها باشید. بنابراین اگر شروع به کاهش کرد، قبل از اینکه با مشکلی اساسی مواجه شوید، در حال پریدن هستید. و به دلیل عدم توانایی آنها در مقابله با عفونت های ویروسی مانند تبخال. و از آنجایی که ویروس تبخال ممکن است در ابتلا به زوال عقل نقش داشته باشد، ممکن است مکمل لیزین را در نظر بگیرید. آرژنین می تواند لیزین را تخلیه کند. بنابراین اگر در نهایت مقدار زیادی دانه کدو تنبل و مقدار زیادی بادام و غیره که مقادیر بیشتری آرژنین دارند می خورید، می توانید با لیزین با آن مقابله کنید. و تحقیقات نشان داد که روزانه به حدود دو گرم لیزین نیاز دارید. اما به یاد داشته باشید، هر بیمار متفاوت است، بنابراین اگر APO-E3/4، APO-E4، یا APO-E44 3 دارند، فقط لیزین را مصرف نکنید، بلکه فقط چیزی است که باید در نظر بگیرید.
بنابراین نظرات نهایی در مورد APO-E و تغذیه. قطعات زیادی برای پازل وجود دارد. جزمی نباشید و بگویید این ژن ها را دارید، پس باید این کار را انجام دهید. فقط متوجه باشید که ژن‌های بسیار متفاوت، تنوع‌های بسیار دیگری وجود دارد و متوجه شوید که نژاد نمی‌تواند ارتباطی با نحوه تأثیرگذاری APO-E داشته باشد. به عنوان مثال، آنها مطالعه ای انجام دادند که نشان داد افراد در نیجریه مقادیر بیشتری APO-E4 دارند و APO-E4 چهار خطر ابتلا به زوال عقل را افزایش نمی دهد. بنابراین قطعات دیگری از پازل وجود دارد، نشانگرهای زیستی را زیر نظر بگیرید و به تنظیم طرح ادامه دهید. در ادامه، در مورد برخورد با افرادی که تری گلیسیرید بالا و LDL بالا دارند بحث خواهیم کرد.
با چربی های غیر طبیعی چه کنیم؟
دکتر الکس جیمنز، دی سی، ارائه می دهد: بنابراین، چگونه می‌توانید یافته‌های غیرطبیعی چربی را که در پروفایل‌های بیماران خود مشاهده می‌کنید، آن نشانگرهای زیستی، همانطور که همه ما بررسی می‌کنیم، دریافت کنید؟ و چگونه برنامه غذایی متابولیک قلبی را تنظیم می کنید؟ نکات برجسته یک برنامه غذایی متابولیک قلبی که در پاسخ به لیپیدهای بیمار برای بیمار خود انجام خواهید داد چیست؟ اجازه دهید ابتدا چند نکته را که در مورد نحوه تعدیل چربی های رژیم غذایی می دانیم مرور کنیم. اول، ما می دانیم که اگر از یک رژیم غذایی استاندارد آمریکایی به برنامه غذایی متابولیک قلبی بروید. شما اسیدهای چرب ترانس را حذف می کنید و اگر اسیدهای چرب ترانس را حذف کنید، شاهد کاهش تری گلیسیرید کلسترول LDL خواهید بود. شما در HDL بهبود پیدا خواهید کرد. به عبارت دیگر، اگر رژیم غذایی شما سرشار از اسیدهای چرب ترانس باشد، LDL بالاتری خواهید داشت، تری گلیسیرید بالاتری خواهید داشت و HDL کمتری خواهید داشت.
چگونه رژیم غذایی خود را تعدیل کنید
دکتر الکس جیمنز، دی سی، ارائه می دهد: چه چیز دیگری در مورد تعدیل رژیم غذایی؟ اگر اسیدهای چرب با زنجیره طولانی تری داشته باشید که غیراشباع چندگانه نیستند، افزایش LDL و تری گلیسیرید و افزایش یا عدم تغییر در کلسترول HDL خواهید داشت. از سوی دیگر، ما روی اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه تر و داروی عملکردی تمرکز زیادی داریم. بنابراین اگر اسیدهای چرب زنجیره کوتاه تری داشته باشید که کمتر از ده کربن دارند، تری گلیسیرید کلسترول LDL کمتر و HDL افزایش می یابد. بنابراین می‌توانید با برنامه غذایی متابولیک قلبی، با صحبت کردن با بیمار، منبع چربی آنها، بدون ضد تری گلیسیرید، بدون هیچ گونه تعدیل دیگری به جز عادت غذایی، شروع به تأثیر بر کلسترول LDL کنید. و در نهایت، ما داده ها و برخی از متاآنالیزهای اخیر را در مورد تغییر قندهای ساده در رژیم غذایی می دانیم.
ما می دانیم که این به خودی خود می تواند تری گلیسیرید کلسترول LDL را افزایش دهد و شما می توانید HDL را کاهش دهید. پس بیایید همه اینها را در چارچوب قرار دهیم. برای کاهش خطر بیماری عروق کرونر یا بیماری چربی آترواسکلروز برای بیماران خود چه کاری می خواهیم انجام دهیم؟ ما می خواهیم کلسترول LDL آنها در محدوده پایین تری باشد. ما نمی خواهیم آن LDL اکسیده شود. ما می خواهیم HDL بالاتر باشد. و اگر بتوانیم تری گلیسیرید را از طریق تغییر رژیم غذایی کاهش دهیم، سرنخی به ما می دهد که ممکن است آنها در متابولیسم انسولین ناکارآمد نباشند. سپس در نهایت، با اسیدهای چرب امگا 3 یا افزودن اسیدهای چرب امگا 3 یا اسیدهای چرب تک غلیظ، تری گلیسیرید کلسترول LDL را کاهش خواهیم داد و کلسترول HDL را افزایش خواهیم داد. این با کاهش خطر قلبی عروقی مستقل از سطح لیپید همراه است.
نتیجه
دکتر الکس جیمنز، دی سی، ارائه می دهد: چه تاثیری بر بدن دارد؟ به این دلیل است که شما محرک های التهابی مستقل از لیپیدهای سرم خود دارید که خطر ابتلا به بیماری آترواسکلروز را افزایش می دهد. این به چربی اشباع و محتوای چربی می رسد. با متعادل کردن پروتئین ها و چربی ها، استرس اکسیداتیو مرتبط با التهاب بعد از غذا ندارید. بنابراین، حتی اگر سطح LDL شما بالا باشد، شانس کمتری برای افزایش LDL اکسید شده دارید. ترکیب غذاهای فیبری، آنتی اکسیدان ها، گوشت های بدون چربی، سبزیجات با برگ های تیره و مکمل ها در یک رژیم غذایی سالم می تواند به کاهش LDL و اسیدهای چرب در بدن کمک کند و تمام این بیماری های همراه را کاهش دهد که باعث مشکلاتی برای سلامت و تندرستی شما می شود.
بنابراین، اینها فقط چند نکته و ترفند برای تجویز رژیم غذایی برای کاهش سندرم قلبی متابولیک هستند. و ما بیماران شما را تشویق می کنیم که سبزیجات، حبوبات، آجیل و دانه های بیشتری اضافه کنند و رژیم غذایی گیاهی را به یک پایه اصلی برای سلامت قلب خود تبدیل کنند.
دکتر Jimenez، DC، نحوه یافتن بهترین رویکرد رژیم غذایی برای فشار خون بالا و عوامل خطر قلبی متابولیک را در این مجموعه 2 قسمتی ارائه می دهد. بسیاری از عوامل اغلب در سلامت و تندرستی ما نقش دارند. در ارائه امروز، به این خواهیم پرداخت که چگونه یک رژیم غذایی متابولیک قلبی برای هر نوع بدن شخصی سازی می شود و چگونه ژن ها با رژیم غذایی متابولیک کاردیومابولیک بازی می کنند. بخش 2 با نحوه ایفای نقش ژن ها در رژیم غذایی متابولیک قلبی ادامه خواهد داد. ما بیماران خود را به ارائه دهندگان پزشکی معتبر معرفی می کنیم که درمان های درمانی موجود را برای افرادی که از شرایط مزمن مرتبط با ارتباطات متابولیک رنج می برند ارائه می دهند. ما هر بیمار را در صورت لزوم با ارجاع آنها به ارائه دهندگان پزشکی مرتبط بر اساس تشخیص یا نیازهایشان تشویق می کنیم. ما می‌دانیم و می‌پذیریم که آموزش روشی شگفت‌انگیز در هنگام پرسیدن سؤالات حیاتی از ارائه‌دهندگان به درخواست و تأیید بیمار است. دکتر الکس جیمنز، دی سی، از این اطلاعات به عنوان یک سرویس آموزشی استفاده می کند. سلب مسئولیت
رژیم قلبی متابولیک چیست؟
دکتر الکس جیمنز، دی سی، ارائه می دهد: در مورد اختلالات قلبی عروقی، برخی از اصطلاحاتی که ما به دنبال آن هستیم عبارتند از: بیماری قلبی واقعی یا خطر سکته مغزی، یا در سمت متابولیک هستند. انسولین، قند خون، اختلال متابولیک. این کلمات مضامینی را که درباره لیپیدها، گلوکز، التهاب و انسولین صحبت می‌کردیم، نشان می‌دهد. اینها افرادی هستند که برای این طرح به آنها فکر می کنید. و کاری که شما انجام می دهید ساختن نسخه ای از شیوه زندگی است. و برای بیماران ما که مشکلات قلبی متابولیک دارند، ما واقعاً از آن ویژگی‌های برنامه غذایی متابولیک قلبی خود بهره می‌بریم و سپس آنها را یک قدم جلوتر می‌بریم تا نه تنها تأثیر گلیسمی پایین، ضد التهابی و گیاهی داشته باشیم. منبع مواد مغذی است، اما چگونه می‌توانیم آن را با توجه به سایر پارامترهای این بیمار تنظیم کنیم و سپس چگونه می‌توانیم به این بیمار کمک کنیم تا زمانی که خارج از مطب شما قدم می‌گذارد و مجبور است وارد محیط خود شود، آن را اجرا کند، محیطی که ممکن است برای موفقیت تنظیم شده باشد یا نباشد. .
پس اول چیزها. راهنمای تمرینی وجود دارد که باید از آن بهره ببرید، و این مانند کتاب مقدس تغذیه است و منابع بسیار زیادی در اینجا دارد، اما مطمئناً وقتی در مورد آنها بدانید برای شما مفید است. بنابراین این روش به شما می دهد. بنابراین اگر چیزی را از دست دادید یا جزئیات بیشتری می خواهید، لطفاً برای برنامه غذایی متابولیک قلبی به این راهنمای پزشک مراجعه کنید. حال، فرض کنید می خواهید اولین استفاده از این برنامه غذایی را در سطح پایه انجام دهید. خوب، ما یکی را می گیریم که برنامه غذایی متابولیک قلبی را بیان می کند. متوجه خواهید شد که همه این غذاهای تخصصی برای کمک به شرایط قلبی متابولیک انتخاب شده اند.
شخصی سازی یک طرح
دکتر الکس جیمنز، دی سی، ارائه می دهد: و خیلی بهتر از این است که بگویید: «هی، کربوهیدرات کمتری بخور، گیاهان بیشتری بخور. می دانید، سالم تر بخورید و بیشتر ورزش کنید.» این باید دقیق تر باشد. بنابراین یک قدم جلوتر بروید، یک برنامه غذایی خالی به آنها بدهید. لازم نیست به سطح دیگری شخصی سازی شود. دادن یک برنامه غذایی به آنها و گفتن آنها برای شروع غذا خوردن از این لیست فقط گاهی اوقات کارساز است. گاهی اوقات باید یک قدم جلوتر برویم تا از نظر کیفیت و کمیت به آنها انتخاب غذایی بدهیم. تا آن نقطه، شما در حال حاضر با بیمار خود این توانایی را دارید که اندازه و اهداف کالری را حدس بزنید.
می‌توانیم اندازه و وزن را تخمین بزنیم و سهم‌های کوچک، متوسط و بزرگ را روی مصرف غذا بگذاریم. اگر به اندازه‌های مختلف تیپ‌های بدن نگاه کنیم، یک مثال خواهد بود. برای یک بدن بالغ کوچک، بهتر است مطمئن شوید که حدود 1200-1400 کالری مصرف می کند. یک بدن بالغ متوسط باید حدود 1400-1800 کالری و یک بدن بالغ بزرگ باید حدود 1800-2200 کالری مصرف کند. این ممکن است اولین نوع شخصی سازی باشد.
بیایید برخی از گزینه های برنامه غذایی با هدایت کالری و کمیت را به شما ارائه دهیم. بنابراین آنچه که زیباست این است که ما آنها را قبلاً ساخته‌ایم، و اگر به آنها دقت کنید، به شما می‌گوید چه تعداد وعده از هر دسته باید در هر برنامه غذایی کوچک، متوسط و بزرگ خاص باشد. بنابراین شما مجبور نیستید این محاسبه را انجام دهید. حالا اگر می خواهید آن را به سطح بعدی ببرید و یک BIA یا یک دستگاه تجزیه و تحلیل بیومپدانس دارید، می توانید به طور خاص میزان کالری سوزی آنها را درک کنید و سپس اگر می خواهید آن را تغییر دهید. به عنوان مثال می توان به یک مرد 40 ساله اشاره کرد که از وزن خود ناراضی است و با مشکلاتی که باعث درد مچ پا او می شود، دست و پنجه نرم می کند. پس بیایید ببینیم چگونه می توانیم این موارد را تغییر دهیم.
همانطور که به شاخص بدن او نگاه می کنیم، او حدود 245 پوند است و با برخی از مشکلات قلبی متابولیک دست و پنجه نرم می کند. اکنون وقتی به اعداد و داده‌های او از دستگاه BIA نگاه می‌کنیم، یک برنامه غذایی ایجاد می‌کنیم که می‌تواند به کاهش اثرات مشکلات قلبی متابولیک که می‌تواند به او کمک کند، کمک کند. ما شروع به محاسبه توصیه های کالری دریافتی می کنیم و یک رژیم غذایی و برنامه ورزشی شخصی برای کاهش علائمی که بر بدن او تأثیر می گذارد و کمک به افزایش عضله و کاهش وزن می کنیم. این طرح سفارشی به او امکان می دهد پیشرفت خود را پیگیری کند تا ببیند چه کارهایی به کاهش وزن او کمک می کند یا چه چیزی نیاز به بهبود دارد. ایجاد این تغییرات کوچک می تواند در سالن طولانی مفید باشد، زیرا ایجاد عادت های سالم مدتی طول می کشد.
چگونه یک رژیم غذایی متابولیک قلبی را تامین کنیم؟
دکتر الکس جیمنز، دی سی، ارائه می دهد: حالا، با این اطلاعات چه کار می کنید و آن را برای تبدیل شدن به یک رژیم غذایی برای اختلالات قلبی متابولیک تهیه می کنید؟ خوب، شما با یک مربی بهداشت و سایر ارائه دهندگان پزشکی مرتبط مانند یک متخصص تغذیه کار می کنید تا یک برنامه غذایی شخصی سازی کنید تا به بیماران خود کمک کنید تا بفهمند در هر دسته چه چیزی وجود دارد و چگونه می توان وعده های غذایی را در روز شخصی سازی کرد، اگر تصمیم دارید کمی شخصی تر شوید. با اهداف کالری و به یاد داشته باشید که برخی از MVP ها با ارزش ترین بازیکنان با قدرت های فوق العاده مغذی در این برنامه غذایی هستند. همچنین مهم است که با بیمار وقت بگذارید و درباره غذاهایی که برای سلامتی و تندرستی او مفید است صحبت کنید. به یاد داشته باشید که هدف این برنامه غذایی متابولیک قلبی این است که بتواند برای موارد بالینی منحصر به فرد و بیماران منحصر به فرد شخصی سازی کند. با این حال، هنوز هم نیاز عمومی به سیگنال‌های غذایی متابولیک قلبی را برای بیماران ما با این مشکلات تامین می‌کند.
چیزی در اینجا برای همه وجود دارد. به یاد داشته باشید، باید کاری را شروع کنید. بنابراین لطفاً در نظر بگیرید که چگونه می‌توانید این را در اختیار بیماران خود قرار دهید تا آنها آن را به چند دستور غذا برسانند. برنامه های منو، راهنمای خرید، و فهرست دستور العمل ها را دارد. این مملو از چیزهایی است که باعث کاهش سرعت ما در مورد برنامه غذایی متابولیک قلبی یا به طور کلی تغذیه می شود. همیشه چیزی بهتر از هیچی است. بنابراین با شروع برنامه غذایی متابولیک قلبی برای بیماران خود، شروع به اجرای زیبایی این علم خواهید کرد. ما در مورد نحوه استفاده از ژنتیک با تجویز رژیم غذایی صحبت خواهیم کرد.
رژیم غذایی متابولیک قلبی و ژن ها
دکتر الکس جیمنز، دی سی، ارائه می دهد: کمی عمیق تر، در مورد چگونگی تنظیم برنامه غذایی متابولیک قلبی در بیماران بر اساس ژنوتیپ های APO-E بحث خواهیم کرد. چگونه آن را کمی بیشتر سفارشی کنیم؟ بنابراین APO-E چیست؟ APO-E یک کلاس از لیپوپروتئین های APO است که در ماکروفاژهای کبد در آستروسیت ها تولید می شود. برای شیلومیکرون ها و IDL ها در حالی که واسطه متابولیسم کلسترول است مورد نیاز است و حامل اصلی کلسترول در مغز است. در حال حاضر، سه ژنوتیپ ممکن وجود دارد. APO-E2، APO-E3 و APO-E4 وجود دارد. و اتفاقی که می افتد این است که شما از هر والدین یکی دریافت خواهید کرد. بنابراین در پایان به ترکیبی خواهید رسید. بنابراین شما یا APO-E3 با APO-E4 یا APO-E2 با APO-E3 خواهید بود. بنابراین بر اساس آنچه از مادر و آنچه از پدرتان گرفته اید، این ترکیب را خواهید داشت.
APO-E توضیح داد
دکتر الکس جیمنز، دی سی، ارائه می دهد: بنابراین APO-E2 و APO-E3، اطلاعات زیادی به صورت آنلاین وجود دارد، اما شواهد خوبی در مورد ایجاد تغییرات غذایی خاص در این ژنوتیپ های خاص وجود ندارد. بنابراین متأسفانه، ما داده‌ای نداریم که بتوانیم با اطمینان بگوییم چگونه برنامه غذایی را بر اساس این ژنوتیپ‌ها تعدیل، تغییر یا سفارشی کنیم. بهترین چیزی که می توانیم به شما بگوییم این است که نشانگرهای زیستی را دنبال کنید. هر بیمار یک فرد است اما در مورد APO-E4 چطور؟ حدود 20 درصد از آمریکایی ها حداقل یک آلل APO-E4 دارند و اگر APO-E4 دارید، خطر ابتلا به اختلالات شناختی خفیف، آلزایمر، چربی خون، دیابت و بیماری عروق کرونر قلب در شما افزایش می یابد. و اگر سیگار یا مشروبات الکلی مصرف می کنید، با این ژنوتیپ عواقب بدتری خواهید داشت. جالب است که مرتبط بودن با زمان، خطر عفونت هایی را که می تواند بدن شما را تحت تاثیر قرار دهد، افزایش می دهد.
بنابراین معمولاً چیزی به یک چیز کمک می کند، اما کمک می کند و می تواند به دیگران آسیب برساند. بنابراین، در مورد بیمارانی که قبلاً ژنتیک آنها را دارید، اگر می‌دانید خطر APO-E4 آنها را در هنگام محافظت از آنها بیشتر طبقه‌بندی می‌کند، ممکن است راه خوبی برای بررسی آنها باشد. بنابراین این مستقل از اینکه آنها زوال عقل، بیماری قلبی عروقی زمینه ای یا دیابت داشتند یا خیر بود.
اگر APO-E4 دارید، ممکن است در برابر مالاریا محافظت کند، و چه کسی می‌داند چه مزایای دیگری دارد؟ یک واقعیت جالب در مورد APO-E4 این است که در مطالعه ای که سعی شد به آنها مکمل DHA بدهند، افزایش DHA در مغز با APO-E4 دشوارتر بود. آنها می توانند آن را بالا ببرند، اما نه به خوبی اگر شما APO-E2 یا APO-E3 دارید. و این مانند مکمل کردن با DHA بود. مطالعات دیگر نشان داد که اگر DHA و EPA را با هم انجام دهید، سطوح به خوبی پاسخ نمی‌دهند. بنابراین، در مقابل اگر APO-E3 یا APO-E4 داشتید، پاسخ امگا 2 را با APO-E3 دریافت نکردید.
امگا 3 چگونه نقش خود را ایفا می کند؟
دکتر الکس جیمنز، دی سی، ارائه می دهد: بنابراین، نکته جالب این است که این مطالعه به بررسی امگا های موجود در مغز که با DHA تکمیل شده بود، بود. ما انواع تحقیقات جدید در مورد مزایای امگا 3 فقط EPA داریم. حتی یک محصول با نام اصلی وجود دارد که فقط EPA است. اگر نگاه کنید، اگر به سمت راست نگاه کنید، می بینید که EPA در نهایت تبدیل به DHA می شود. بنابراین اگر شروع به افزایش کنید، هم EPA و هم DHA بالا می روند. در مورد APO-E در رژیم غذایی یا غذایی که مصرف می کنید چطور؟ هنگامی که آنها به موش‌های اصلاح‌شده ژنتیکی که APO-E را بیرون آوردند، نگاه کردند، متوجه شدند که کلسترول خون شدید با یک برنامه غذایی پرچرب بود.
بنابراین زمانی که موش‌ها با رژیم‌های چربی بالاتر تغذیه شدند، کلسترول بالا را افزایش دادند. چرا این موضوع مرتبط است؟ زیرا APO-E4 به خوبی APO-E3 و APO-E2 عمل نمی کند. این نشان می‌دهد که اگر برنامه غذایی پرچرب‌تری مصرف کنیم، می‌تواند بر ما تأثیر بگذارد. بنابراین در یک مطالعه در بریتانیا، آنها دریافتند که اگر به بیماران APO-E4 داده و آن را از چربی‌های اشباع جایگزین کنند، چربی‌های اشباع‌شده را کاهش می‌دهند در حالی که کربوهیدرات‌های شاخص گلیسمی پایین‌تر را افزایش می‌دهند. آنها دریافتند که LDL و APO-B آنها را کاهش می دهد. این یک سرنخ است که ممکن است بخواهیم چربی های اشباع شده، حتی چربی های اشباع سالم تر را در این بیماران کاهش دهیم.
بنابراین مطالعه قلب برکلی از آزمایشگاه قلب برکلی توسط Quest خریداری شد. اکنون به آن Cardio iq می گویند. این یکی از آزمایشگاه های اصلی تست چربی پیشرفته است. و آنها یک مطالعه مشاهده ای داشتند که در آن اثرات متفاوتی را در این بیماران مبتلا به APO-E4 و سایر محصولات بر اساس اصلاحات مختلف رژیم غذایی مشاهده کردند. پس چه چیزی پیدا کردند؟ آنها دریافتند که دادن روغن ماهی به آنها باعث کاهش تری گلیسیرید، کاهش چگالی کوچک LDL و HDL و افزایش LDL آنها می شود. بنابراین HDL آنها کاهش یافت، اما LDL با چگالی کوچک کاهش یافت و تری گلیسیرید آنها کاهش یافت.
حدود 60 درصد از افراد به بیماری ناشی از التهاب مزمن یا عارضه دار مبتلا هستند. بدن با آن واکنش نشان می دهد التهاب حادکه مفید است زیرا سیستم ایمنی با باکتری هایی که می توانند آسیب را آلوده کنند مبارزه می کند. به عنوان مثال می‌توان بریدگی انگشتی که برای یک روز یا بیشتر متورم می‌شود برای ترمیم زخم یا سرماخوردگی و سرفه کردن مخاط برای دفع میکروب‌ها باشد. با این حال، التهاب حاد تنها تا زمانی که لازم باشد ادامه دارد. التهاب مزمن می تواند هفته ها، ماه ها و سال ها طول بکشد. افراد ممکن است التهاب مزمن داشته باشند و تا زمانی که درد یا سایر مشکلات شروع شود، از آسیب وارده به شریان ها و اندام ها اطلاعی نداشته باشند. چند رژیم ضد التهابی وجود دارد که برنامه های تغذیه ای هستند که می توانند به کاهش التهاب کمک کنند.
رژیم های ضد التهابی
مواد تقویت کننده سلامت شامل ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر، اسیدهای چرب امگا-3, flavan-3-ols در چای و کاکائو و آنتوسیانین در زغال اخته، توت فرنگی، تمشک و غیره غذاهای گیاهی قرمز و بنفش. برخی از مواد شیمیایی در بدن باعث التهاب می شوند و مواد شیمیایی طبیعی در غذاها می توانند با تامین مواد مغذی ضروری از التهاب جلوگیری کرده و با آن مبارزه کنند.
رژیم نوردیک
این شامل دانمارک، سوئد و فنلاند می شود که هر کدام غذاهای متفاوتی دارند، اما به طور سنتی غذاهای سالمی را به اشتراک می گذارند که فواید ضدالتهابی دارند، از جمله:
چاودار دانه ای است که نشان داده شده است به کاهش قند خون کمک می کند نشانگر التهابی پروتئین واکنشی C. افرادی که از این روش تغذیه پیروی می کنند، سطح پروتئین واکنش دهنده C و سایر موارد در خون پایین تر است نشانگرهای التهابی. یک مطالعه تصادفی در کشورهای مختلف شمال اروپا انجام شد و 24 تا XNUMX هفته به طول انجامید. به یک گروه یک رژیم غذایی نوردیک سالم اختصاص داده شد در حالی که گروه دیگر در رژیم غذایی مدرن و کمتر سالم کشور باقی ماندند. مطالعات نشان داد افرادی که رژیم نوردیک سالم را حتی برای مدت کوتاهی انجام می‌دهند، نشانگرهای التهابی را بهبود می‌بخشند و وزن کم می‌کنند.
رژیم غذایی مکزیکی
تحقیقات رژیم غذایی سنتی مکزیکی را با کاهش التهاب مرتبط دانسته است. غذاهای اصلی یک رژیم غذایی سنتی مکزیکی عبارتند از:
پنیر
چیپس ذرت
میوه ها و سبزیجات، از جمله فلفل تند
برنج - قهوه ای و سفید
حبوبات / لوبیا
حبوبات / لوبیا با محافظت در برابر شرایط مرتبط با التهاب مرتبط هستند که عبارتند از:
پیشگیری و درمان چاقی
فشار خون بالا
کلسترول خون بالا
دیابت نوع 2
بیماری قلب و عروقی
حبوبات سرشار از فیبر هستند که به:
کاهش التهاب
کاهش کلسترول ناسالم
افزایش قند خون بعد از غذا را کاهش دهید که به پیشگیری از دیابت نوع 2 و التهاب کمک می کند.
یک مطالعه موسسه ملی سرطان روی زنان یائسه با تبار مکزیکی که در ایالات متحده زندگی می کردند نشان داد که افرادی که از یک رژیم غذایی سنتی مکزیکی پیروی می کنند به طور متوسط 23٪ سطح پروتئین واکنشی C کمتری دارند.
مربی سلامت متخصص تغذیه و کایروپراکتیک
در برخی موارد، التهاب مزمن می‌تواند ناشی از التهاب حاد باشد که خاموش نمی‌شود، که زمانی اتفاق می‌افتد که بدن مواد شیمیایی کافی برای خاموش کردن پاسخ ایمنی تولید نکند. آزمایش خون برای التهاب می تواند شامل باشد آزمایش هایی که پروتئین واکنشی C را شناسایی می کند و سرعت رسوب گلبول قرمزکه سرعت ته نشین شدن گلبول های قرمز را در یک لوله آزمایش اندازه گیری می کند که نشان می دهد آیا ترکیبات التهابی بیشتری وجود دارد یا خیر. یک رویکرد ترکیبی و تیمی از متخصصان پزشکی، از جمله کایروپراکتیک، ماساژ درمانی، مربیگری سلامت، و تغذیه، می تواند به تسکین و جلوگیری از التهاب کمک کند.
متخصص تغذیه
برای تعیین و تعیین بهترین برنامه غذایی/تغذیه ای برای فرد، مشاوره با متخصص تغذیه توصیه می شود.
یک متخصص تغذیه همچنین ممکن است مکمل هایی مانند ویتامین D، منیزیم و مکمل های روغن ماهی را پیشنهاد کند.
تجزیه و تحلیل ترکیب بدن، عناصر بدن شامل آب، پروتئین، مواد معدنی و چربی را تجزیه می کند که می تواند نشانگرهای التهابی را نیز کشف کند.
کایروپراکتیک
تنظیمات کایروپراکتیک به کاهش تولید سیتوکین ها یا پروتئین هایی که سلول های سیستم ایمنی را تنظیم می کنند کمک می کند. تولید بیش از حد سیتوکین ها می تواند باعث یک پاسخ التهابی شدید شود. هدف کایروپراکتیک ایجاد تعادل مجدد بدن با تنظیم مجدد مهره ها برای کاهش فشار روی اعصاب و ارتقای یک سیستم عصبی سالم است. وقتی ستون فقرات و سایر مفاصل به درستی در یک راستا قرار گیرند، اعصاب به درستی عمل می کنند و بیومکانیک بدن را به حالت عادی برمی گرداند.
نتایج InBody
منابع
Galbete C، Kröger J، Jannasch F، و همکاران. رژیم غذایی نوردیک، رژیم غذایی مدیترانه ای و خطر بیماری های مزمن: مطالعه EPIC-Potsdam. BMC Med. 2018؛ 16 (1): 99.
Lankinen M, Uusitupa M, Schwab U. Nordic Diet and Inflammation-A Review of Observational and Intervention Studies. مواد مغذی. 2019؛ 11 (6): 1369.
Ricker MA، هاس WC. رژیم غذایی ضد التهابی در عمل بالینی: مروری. تغذیه در عمل بالینی 2017؛ 32 (3): 318-325.
سانتیاگو-تورس M، Tinker LF، Allison MA، و همکاران. توسعه و استفاده از امتیاز رژیم غذایی مکزیکی سنتی در رابطه با التهاب سیستمیک و مقاومت به انسولین در میان زنان مکزیکی تبار. جی نوتر. 2015؛ 145 (12): 2732-2740.
Valerino-Perea، Selene، و همکاران. "تعریف رژیم غذایی سنتی مکزیکی و نقش آن در سلامت: مروری سیستماتیک." Nutrients vol. 11,11 2803. 17 نوامبر 2019, doi:10.3390/nu11112803
یانگ، یون جونگ و همکاران. مصرف رژیم غذایی فلاوان 3-اول و خطر سندرم متابولیک در بزرگسالان کره ای. تحقیق و عمل تغذیه جلد. 6,1 (2012): 68-77. doi:10.4162/nrp.2012.6.1.68
IFM's Find A Practitioner بزرگترین شبکه ارجاع در پزشکی کاربردی است که برای کمک به بیماران در یافتن پزشکان طب عملکردی در هر نقطه از جهان ایجاد شده است. با توجه به تحصیلات گسترده در پزشکی کاربردی ، پزشکان مجاز IFM اولین بار در نتایج جستجو ذکر شده اند
